Estas panquecas de laranja veganas são fofinhas, deliciosas e super fáceis de preparar! Sem ovos, leite ou glúten, são perfeitas para quem procura uma opção saudável e inclusiva para o pequeno-almoço ou lanche. Feitas com ingredientes simples e adoçadas naturalmente, vão conquistar toda a família.
Vamos lá!
📄 Neste artigo:
- Pequeno resumo sobre esta receita:
- Porque vai gostar desta receita de panquecas de laranja veganas:
- Ingredientes que vai necessitar para estas panquecas:
- Como fazer estas panquecas de laranja sem leite, ovos e sem glúten ?
- ⁉️ Dúvidas e questões frequentes sobre esta receita de panquecas de laranja
- Outras sugestões que talvez gostem:
- Mais receitas com laranja que podes gostar:
Pequeno resumo sobre esta receita:
- Duas formas de fazer – decidi fazer esta receita de duas formas para simplificar quem não tem farinha de aveia e ou não tem tempo para fazer pasta de tâmara. Não há desculpas 😛
- Vegan – não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
- 6 ingredientes – em que um deles é completamente opcional.
- Substituições – podem substituir o leite vegetal pelo que quiserem e qualquer tipo de leite vegetal. Podem não colocar a baunilha e podem substituir o sumo de laranja por tangerina ou clementina.
- O bicarbonato de sódio – é essential para o crescimento do bolo, não o retirem, se retirarem não ficarão fofas. Se preferirem podem usar fermento mas porque o efeito do fermento é mais lento não ficam tão fofas.
- Sem açúcar refinado – somente adoçado com fruta, neste caso tâmaras.
- Simples, fácil e rápido!
- Duram até 4 dias no frigorífico guardadas hermeticamente mas se preferirem dupliquem ou tripliquem a receita e congelem parte delas . Quando precisarem é só retirar na hora e colocar na torradeira porque vão ficar como acabadas de fazer.
Porque vai gostar desta receita de panquecas de laranja veganas:
Se procura uma receita de panquecas simples, deliciosa e sem ingredientes de origem animal, estas panquecas de laranja vão surpreendê-lo! São naturalmente adoçadas, fáceis de preparar e feitas com ingredientes acessíveis. Além disso:
- São perfeitas para quem tem restrições alimentares, pois não levam ovos, leite nem glúten.
- Têm um sabor irresistível a laranja, que lhes dá um toque cítrico e fresco.
- São fáceis de fazer, seja numa taça ou no liquidificador, sem necessidade de equipamentos especiais.
- Ficam fofinhas e saborosas sem necessidade de açúcar refinado, pois as tâmaras dão-lhes doçura natural.
- São ideais para pequenos-almoços nutritivos ou lanches rápidos, podendo ser acompanhadas com frutas, iogurte vegetal ou um fio de maple syrup.
Ingredientes que vai necessitar para estas panquecas:
- 100 gr farinha de aveia
- 100 gr sumo de laranja
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa pasta de tâmara ((link da receita nas notas) ou tâmaras demolhadas acerca de 3 tâmaras)
- 125 gr leite vegetal (usei de aveia)
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha ( (opcional))
Como fazer estas panquecas de laranja sem leite, ovos e sem glúten ?
(receita completa no final do artigo)
- Comece por colocar todos os ingredientes no liquidificador e triture tudo até obter uma mistura homogénea.
- Transfira a massa para uma taça e deixe repousar por pelo menos 10 minutos. Neste tempo ela irá engrossar e fazer umas panquecas ainda mais fofas.
- Depois de repousar, aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte-a ligeiramente quando estiver quente.
- Depois coloque mais ou menos 2 a 3 colheres de sopa de massa por cada panqueca na frigideira e deixe cozinhar até a base estar cozinhada e muitas bolhas se formarem na parte de cima, mais ou menos 2 minutos, depois vire-a e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutinhos.Normalmente coloco 2 ou 3 panquecas a cozinhar de cada vez, mas deverá ajustar essa quantidade ao tamanho da sua frigideira.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Sirva imediatamente ainda quentes ou transfira para cima de uma grelha para que arrefeçam completamente não fiquem ressuadas.
⁉️ Dúvidas e questões frequentes sobre esta receita de panquecas de laranja
Sim, pode substituir por farinha de trigo integral ou branca, mas neste último caso deverá acrescentar mais uns 20 gr de farinha. No caso de querer continuar sem glúten aconselho a substituir por um mix de farinhas sem glúten, aqui têm o meu.
Sim! O bicarbonato de sódio, combinado com o sumo de laranja, ajuda a criar uma textura leve e fofa sem necessidade de ovos.
Sim! Podes usar qualquer açúcar a gosto e da tua preferencia na mesma quantidade.
Sim! Depois de arrefecerem completamente, podes congelá-las separadas por papel vegetal e aquecer no forno ou torradeira quando quiseres.
Não é aconselhável, pois o bicarbonato de sódio começa a reagir logo após ser misturado. O ideal é cozinhar as panquecas imediatamente para garantir que fiquem fofas. Outra opção é prepares tudo com antecedencia e não colocar o bicarbonato de sódio, só colocas o bicarbonato antes de cozinhar, mexendo muito bem a massa antes.
Outras sugestões que talvez gostem:
Mais receitas com laranja que podes gostar:
Panquecas de laranja – sem ovos, leite nem glúten
Equipamento necessário:
- Frigideira
Ingredientes:
Para fazer numa taça:
- 100 gr farinha de aveia
- 100 gr sumo de laranja
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa pasta de tâmara ((link da receita nas notas) ou tâmaras demolhadas acerca de 3 tâmaras)
- 125 gr leite vegetal (usei de aveia)
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha ( (opcional))
Instruções:
- Comece por colocar todos os ingredientes no liquidificador e triture tudo até obter uma mistura homogénea.100 gr farinha de aveia, 100 gr sumo de laranja, 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio, 2 colheres de sopa pasta de tâmara, 125 gr leite vegetal, 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- Transfira a massa para uma taça e deixe repousar por pelo menos 10 minutos. Neste tempo ela irá engrossar e fazer umas panquecas ainda mais fofas.
- Depois de repousar, aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte-a ligeiramente quando estiver quente.
- Depois coloque mais ou menos 2 a 3 colheres de sopa de massa por cada panqueca na frigideira e deixe cozinhar até a base estar cozinhada e muitas bolhas se formarem na parte de cima, mais ou menos 2 minutos, depois vire-a e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutinhos.Normalmente coloco 2 ou 3 panquecas a cozinhar de cada vez, mas deverá ajustar essa quantidade ao tamanho da sua frigideira.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Sirva imediatamente ainda quentes ou transfira para cima de uma grelha para que arrefeçam completamente não fiquem ressuadas.
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Adoramos esta receita! A minha filha que não é alérgica a nada e uma gulosa, adora as.
Fico tão feliz de saber!! Muito obrigada pela partilha maravilhosa <3
Beijinhos
Olá Sofia,
Fiz hoje a receita! Tive de acrescentar farinha de espelta pois estavam muito líquidas. Usei meio cup (daquelas medidas universais de cup) de bebida de aveia.
De todas a formas são deliciosas!!!
Obrigada !
Olá Ema! O que me está a dizer e que substituiu a farinha de aveia por espelta? Se sim o efeito nunca é o mesmo pois a aveia apôs o tempo de espera engrossa e a espelta não tanto. Daí ficar com uma massa mais liquida que a da receita.
Fico feliz por ter gostado!!
Um beijinho e boas festas!
Olá boa tarde, que outra farinha isenta de glúten aconselha para substituir a aveia, pois não consumo aveia. Obrigado. ?
Olá Maria!! É difícil dizer uma para substituição 1:1 pois as farinhas não reagem todas da mesma forma. Pode usar uma mistura já feita de compra se desejar, fora isso peço desculpa mas não consigo ajudar mais.
Um beijinho