Este pão de limão e iogurte sem glúten é uma opção deliciosa, húmida e aromática, perfeita para o lanche ou sobremesa. Com uma textura macia e ligeiramente densa, este pão combina a acidez fresca do limão com a suavidade do iogurte, resultando num equilíbrio de sabores irresistível.
Além disso, é uma receita sem glúten, sem lactose ( se usar iogurte sem leite) e sem frutos secos, tornando-se ideal para várias restrições alimentares.
Vamos lá!
⁉️Dúvidas e questões frequentes:
Sim, esta receita é sem glúten, sem lactose (se usar iogurte vegetal ou sem leite), sem frutos secos e sem soja. É ideal para pessoas com restrições alimentares como APLV (alergia à proteína do leite de vaca) ou intolerância ao glúten.
O pão pode ser armazenado à temperatura ambiente por 3 a 4 dias. Para maior durabilidade, pode ser congelado por até 3 meses.
Sim veja as possíveis substituições:
Iogurte: Pode usar iogurte vegetal ou sem lactose para adaptar a receita às suas necessidades.
Açúcar mascavado: Pode ser substituído por açúcar branco ou outro adoçante da sua preferência, de preferência granulado, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura.
Azeite: Pode ser substituído por óleo vegetal, como óleo de coco ou girassol ou até por manteiga derretida.
Para fazer esta receita de pão bolo de limão e iogurte necessita de:
Um forno pré-aquecido a 180ºC (cima e baixo, sem ventilação).
Uma forma retangular pequena (aproximadamente 22×11 cm).
Papel vegetal ou manteiga para untar a forma.
Este pão de limão sem glúten tem um sabor doce e ligeiramente ácido devido ao limão e ao açúcar mascavado, sendo perfeito para lanche ou sobremesa.
Após 35 a 45 minutos no forno, insira um palito no centro do pão. Se sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, o pão está pronto.
Sim, pode usar formas redondas ou quadradas para fazer esta receita, mas o tempo de cozedura pode variar. Certifique-se de ajustar conforme necessário e verificar o ponto com um palito.
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Pão de limão e iogurte sem glúten
Equipamento necessário:
- Forno
Ingredientes:
- 207 gr mix de farinha sem glúten
- 1/2 colher de chá goma xantana (um pouco menos que 1/2 colher de chá rasa)
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal (fino)
- 140 gr açúcar mascavado
- 30 gr sumo de limão
- 1 limão (raspa)
- 50 gr azeite
- 220 gr iogurte natural (vegetal ou não)
- 2 ovos
Instruções:
- Comece por pré aquecer o forno a 160º cima e baixo sem ventilação.
- Prepare e unte uma forma rectangular pequena, usei uma de 22×11, e ou coloque papel vegetal.
- Numa taça coloque todos os ingredientes secos e misture tudo muito bem.207 gr mix de farinha sem glúten, 1 colher de chá fermento em pó, 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá sal, 140 gr açúcar mascavado, 30 gr sumo de limão, 1 limão, 50 gr azeite, 220 gr iogurte natural, 2 ovos, 1/2 colher de chá goma xantana
- Noutra taça coloque os liquidos e misture tudo muito muito bem.
- De seguida, acrescente os liquidos aos sólidos e envolva até obter uma mistura homogênea.
- Depois é só transferir para a forma e levar ao forno por 35 a 45 minutos, o tempo varia um pouco pou causa da forma usada e pelo forno.
- Após esse tempo retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos na forma e depois transfira e deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha.
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Olá! Experimentei esta receita e ficou maravilhosa! Achei foi um bocadinho doce. Pode se reduzir a quantidade de açúcar ou vai alterar a humidade do bolo? Eu pus açúcar de coco.
Já experimentaste noutra forma? Tipo redonda de bolo? Ficará bem?
Obrigada
Olá Inês, que bom que gostaste 😍🥕 obrigado por me dizeres!
Sim se reduzires ao açúcar a estrutura e a humidade vai alterar um pouco mas não muito significativamente. É uma questão de tentares e veres se gostas. Não experimentei de outra forma mas penso que irá funcionar em qualquer outra forma 😊
Beijinho e se experimentares diz-me, vou gostar de saber
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