Caril de lentilhas vermelhas suave

Hoje trago um caril de lentilhas vermelhas para toda a família, suave, super cremoso e delicioso, perfeito até para quem não gosta de caril, pois este é tão suave que até as crianças vão amar!

Para o fazer só precisa de 12 ingredientes simples, e o melhor de tudo é que em menos de 30 minutos terá o almoço/jantar na mesa.

Além disso este caril de lentilhas vermelhas é sem leite (APLV), lactose, soja, glúten e sem ovo, por isso aptos a vegan e alérgicos plv, soja e ovo.

Vamos lá?

Não sei se já repararam, mas não gostamos de comidas muito fortes com picante. Além de que esse tipo de comida para o dia a dia não funciona quando temos também crianças à mesa.

Portanto, as receitas aqui em casa são feitas a pensar em todos os membros da família.

Claro que por vezes faço coisas, tal como neste vídeo a Bola rápida de sardinha, que nós comemos a bola com salada e o Afonso que nem gosta de sardinha nem de salada comeu sopa. E está tudo bem! O que não deve ser feito é disso uma regra, para não tornarmos os pequenos ainda mais esquisitos com a comida.

Sobre este caril de lentilhas vermelhas tenho a dizer o seguinte:

• 12 ingredientes –  azeite, gengibre, curcuma, caril em pó, pimenta, sal, pimento, tomate, caldo de carne ou de vegetais, lentilhas vermelhas, leite de coco e manteiga de amendoim.
• Vegan – não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
• Sem glúten – e por isso apto a alérgicos ou intolerantes
• Simples, fácil e rápido!
• Dura até 1 semana no frigorífico 
• Congelar até 3 meses
• Para decorar e servir – arroz seco, salsa ou coentros e limão ou lima.

Alterações que podem fazer a este caril de lentilhas vermelhas:

• Como sabem especiarias são especiarias e não irá fazer diferença se usar ou deixar de usar uma ou outra. No entanto, irá afetar o sabor final
• O caldo pode ser de vegetais ou de carne, tanto faz. E claro, também pode ser de compra ou caseiro. Dou mais dicas de como escolher caldo de compra mais a baixo.
• Para que o tempo de preparação/cozinhar seja pouco, aconselho só a usar de lentilhas vermelhas ou então se usar outro tipo de lentilhas ou grão de bico, por exemplo, use pré-cozinhados.
• A manteiga de amendoim é opcional mas fica muito melhor.
• Prefiro usar leite de coco normal mas também pode usar light.

Posso usar água em vez do caldo?

Sim, mas nesse caso terá que ajustar os temperos, principalmente o sal.

Não faço caldo em casa, como comprar?

Infelizmente muitos caldos não são nada saudáveis e têm muito açúcar e sal, apesar de sal ser normal ter, pois serve como conservante.

Existem opções no mercado sem açúcar ou maltodextrina ou outro adoçante artificial e essas são as melhores opções.

Quanto ao sal, como disse anteriormente têm que ter pois serve como conservante. No entanto, existem opções com menos sal. A vantagem de já ter sal é que também já não é necessário colocar sal.

Atenção aos alérgicos, muitos caldos de compra não são seguros pois contêm glúten, soja e vestígios muitas vezes de ovo e leite.

Conselhos para que este caril de lentilhas vermelhas fique sempre bem:

• Nada de especial, é só seguir as instruções.

Posso congelar este caril de lentilhas vermelhas?

• Sim, claro! É perfeito para meal prep e para guardar no congelado para emergências.
• Para descongelar só precisa de retirar e colocar a descongelar à temperatura ambiente ou dentro do frigorifico de um dia para o outro.

Quer mais sugestões? Aqui ficam algumas:

BOLO DE CENOURA E NOZES – SEM LEITE

Este BOLO DE LIMÃO E CREME DE CAJU – VEGAN

BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE MAÇÃ

CUPCAKE DE BAUNILHA – SEM LEITE, OVOS E SEM GLÚTEN

Veja o vídeo mais recente, no entanto, tenho muitos mais no canal do youtube.

Veja a receita  em vídeo deste caril de lentilhas vermelhas aqui em baixo e subscreva ao canal:

Espero que tenham gostado deste caril de lentilhas vermelhas e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!