Hoje venho partilhar umas Waffles de coco sem glúten nem leite, crocantes por fora e suaves por dentro.
Cá por casa as waffles dão sempre um bom pequeno almoço e ou lanche, pois consigo pegar nos ingredientes que tiver à mão, meter tudo dentro do liquidificador e pronto! Ok!! pronto não é bem assim mas quase.
E sinceramente, são Waffles de coco sem glúten por terem esta forma porque se formos a ver bem, nada tem a ver (a maioria da vezes) com as receitas originais das famosas.
Umas das primeiras waffles que vos mostrei eram de amêndoa (com farinha e leite de amêndoa) e eram essas que estavam prometidas…. infelizmente essa receita não apontei e no entretanto todas as que fiz não saíram muito bem.
Mas aprendi uma lição agora aponto tudo saia bem ou mal.
Sobre estas Waffles de coco sem glúten tenho a dizer que são super fofas, mas também fazem muitas migalhas. Elas têm tendência a desfazerem-se muito facilmente na boca mas tb nas mãos dos pequeninos.
Mas acreditem, vai valer a pena toda a sujeira que eles fizerem!
Se estão à procura de mais receitas onde usar esta pasta de tâmara podem ver aqui. Entre elas podem encontrar:
- Gelado de frutos vermelhos e nata – vegan
- Muffins de aveia e mirtilos – vegan e sem glúten
- Pão de abóbora simples – usa tâmaras mas podem usar pasta
- Panquecas de laranja – vegan
- Muffins de maçã
- Muffins de Cenoura
Veja um dos nossos vídeos aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Por fim a receita das waffles de coco sem glúten completa com todas as instruções:
Waffles de coco (sem leite e sem gluten)
Equipamento necessário:
- Liquidificador
- Maquina waffles
Ingredientes:
- 1/2 chávena farinha de milho
- 1 chávena farinha de arroz integral
- 1 chávena coco ralado
- 2 ovos
- 2 colheres sopa pasta de tâmaras
- 1 1/2 chávena leite de coco (pode trocar por outra bebida vegetal)
- 1 colher chá fermento em pó
- pitada de sal ((a partir 12 meses))
Instruções
- Ligar a máquina de waffles para ir aquecendo.
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou com a varinha mágica (num copo alto) e triturar até estar tudo homogéneo. Também o podem fazer á mão só demora é mais um pouco
- Pincelar a máquina com óleo de coco.
- Colocar a massa na máquina e deixar cozinhar, Na minha demora mais ou menos 3 a 5 minutos.
- Repetir até acabar a massa.
Notas:
- Esta massa tem alguma tendência a colar por isso deixem cozinhar bem e não se esqueçam de pincelar as pranchas da máquina de cada vez que coloquem nova quantidade de massa.
- Dica: Se colocarem pouca massa de cada vez cola menos e demora menos a cozinhar.
Informação nutricional
Espero que tenham gostado destas waffles de coco sem glúten e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Boa tarde, em vez de farinha de milho posso usar polvilho? E a farinha de arroz posso substituir por farinha de aveia, de linhaça, de coco, de amêndoa qual será a mais adequada?
Olá Débora boa tarde, não tenho a certeza se com tantas modificações a receita irá funcionar :/ Até porque irá ser uma receita completamente diferente.
Não consigo ajudar nesse aspecto, se desejar pode experimentar e ver como corre 🙂
Beijinhos