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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

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Bolo de chocolate com creme de maçã

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Este bolo de chocolate com creme de maçã é saudável, não tem leite, açúcar refinado nem ovos e é perfeito para qualquer ocasião. É ligeiramente leve mas ao mesmo tempo levemente húmido e achocolatado.

Perfeito para os amantes de chocolate que procuram opções mais saudáveis e equilibradas.

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate saudável

Quando pensei num bolo para festejar os 2 anos de blog tive a certeza que queria o de limão ou um de chocolate. Como tinha feito o de limão no aniversário dos meus filhos em Janeiro não quis repetir já e por isso a escolha foi fácil!

O de limão eu sei que querem muito que eu partilhe e acho que já tenho data. O marido faz anos no próximo mês por isso em Março há bolo de limão vegan com chantilly de coco.

Sobre este bolo de chocolate com creme de maçã tenho a dizer o seguinte:

  • Sem leite animal por isso apto a APLV e intolerantes à lactose
  • Mas também Sem ovos por isso apto a veganos e alérgicos ao ovo
  • Sem açúcares refinados – usei açúcar de coco
  • Ligeiramente húmido
  • Ligeiramente leve e não massudo.
  • Vegan – pois não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
  • O bolo leva 9 ingredientes em que 1 é opcional
  • A cobertura tem 3 ingredientes –  applesauce, cacau e manteiga de cacau que vai ajudar a tornar o creme mais espesso.
  • Simples é fácil e só necessitam de 15 minutos para o fazerem! – sem contar com tempo de cozinhar e espera para arrefecer.
  • Receita não testada com farinhas sem glúten
  • Além disso podem decorar a gosto – usei framboesas, morangos e flocos de coco

Alterações que podem fazer a bolo de chocolate com creme de maçã :

  • Na cobertura podem substituir a maça por banana esmagada e retirar o manteiga de cacau.
  • para o buttermilk ( mistura de leite de amêndoa e vinagre) podem usar leite animal de vaca se é o que bebem. (não testei mas de certeza que dá exactamente igual)
  • Se não poderem usar leite de amêndoa e poderem usar de soja usem de soja. Com outros não irá funcionar da mesma forma.
  • Podem retirar a baunilha mas acrescenta muito sabor ao bolo tornando-o mais rico e saboroso.
  • Em vez de espelta podem usar farinha normal de trigo se preferirem
  • Podem substituir o açúcar de coco por açúcar integral de cana (mascavado)

Se estão à procura de mais receitas de bolos podem ver:

  • Bolo de aniversário de chocolate e limão – vegan
  • Bolo de aniversário dos 2 anos do Afonso – de chocolate e amendoim
  • Mas também este Bolo Mármore – vegan
  • Bolo de aniversário 1 ano do Afonso – bolo de banana com cobertura de alfarroba
  • Bolo de limão e mirtilos – dos meus 35 anos
  • Assim como este Bolo de coco húmido – para aproveitar os restos do leite de coco
Bolo de chocolate com cobertura de chocolate saudável

Vejam a receita este bolo de chocolate com creme de maçã em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

Receita completa com todos os detalhes aqui:

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate saudável
5 from 6 votes
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Bolo de chocolate com cobertura de maçã e chocolate

Este bolo de chocolate com cobertura de chocolate é saudável, não tem leite, sem açúcar refinado, ovos e vegan. Ligeiramente leve, húmido e achocolatado. 
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 30 minutes mins
Tempo total: 40 minutes mins
Doses: 8 fatias pequenas
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

Para a massa:

  • 1 (250 ml) chávena de leite de amêndoa (( ou soja não pode ser outro))
  • 1 ( 5 ml ) colher de chá vinagre de maça (ou outro à escolha)
  • 2 ( 280 grs ) chávenas farinha de espelta branca (usei mistura de integral e branca)
  • 4 (24 grs ) colheres de sopa de cacau
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 (65 grs ) chávena de açúcar de coco (ou outro sólido a gosto)
  • 1/4 chávena+ 2 ( 90 ml ) colheres de sopa de puré de maçã
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional )

Para a cobertura:

  • 360 grs puré de maçã (applesauce)
  • 2 ( 12 grs ) colheres de sopa cacau em pó
  • 20 grs manteiga de cacau ou óleo de coco (opcional mas ajuda a que o creme fique mais firme)

Para decorar – opcional

  • qb morangos e framboesas
  • qb flocos de coco

Instruções:

Para a massa:

  • Começar por fazer o buttermilk misturando o leite e o vinagre. Reservar.
  • Numa taça colocar farinha, fermento, bicarbonato, cacau e açúcar. Misturar.
  • Acrescentar puré de maçã, extrato e mistura de leite (buttermilk). Envolver tudo até terem uma massa homogénea mas não batam a massa.
  • Colocar a massa numa forma de 18 cm previamente untada com óleo de coco e cacau.
    Levar ao forno por 30 min ou até estar cozinhado. Se deixarem demasiado tempo no forno irá ficar muito seco e esfarela-se.
  • Depois de pronto deixar arrefecer completamente.

Para a cobertura:

  • Misturar o puré com o cacau e de seguida a manteiga de cacau. 
    Levar ao frio.

Montagem:

  • Corte a parte de cima do bolo para que fique uniforme e liso.
    Depois divida o bolo em duas partes iguais.
  • Recheie uma das partes com creme e decore com morangos (opcional).
    Coloque a segunda parte e decore com creme, frutos vermelhos e flocos de coco. Ou decore com desejar. 

Bom apetite!

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    Vídeo:

    Notas:

    *Receita da minha applesauce caseira aqui.  Se quiserem o creme mais doce acrescentem 2/3 tâmaras e triturem tudo.
    *no caso de querem usar leite animal também o podem fazer usando a mesma técnica.
    *guarde no frio até 3 dias, sem creme até 5.
     

    –

    Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

    Precisa de ajuda?

    Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

    Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!


    Espero que tenham gostado deste bolo e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

    Beijinhos e o desejo de um bom dia!

    Bolo de chocolate com cobertura de chocolate saudável


    Por: Sofia Carvalho - 13/02/2019 · Em: Aniversário, Bolos, Coberturas para bolos, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan · Tagged: Chocolate, Sem leite, vegan, vegetariano

    Sobre Sofia Carvalho

    Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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    Interações do Leitor

    Comentários

    1. neuza diz

      31/08/2021 em 22:15

      Não deu certo, parece que ficou crú.1 star

      Responder
      • Sofia Carvalho diz

        01/09/2021 em 09:22

        Olá Neuza, trocou algum ingrediente?

        Responder

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