Este bolo de chocolate com creme de maçã é saudável, não tem leite, açúcar refinado nem ovos e é perfeito para qualquer ocasião. É ligeiramente leve mas ao mesmo tempo levemente húmido e achocolatado.
Perfeito para os amantes de chocolate que procuram opções mais saudáveis e equilibradas.
Quando pensei num bolo para festejar os 2 anos de blog tive a certeza que queria o de limão ou um de chocolate. Como tinha feito o de limão no aniversário dos meus filhos em Janeiro não quis repetir já e por isso a escolha foi fácil!
O de limão eu sei que querem muito que eu partilhe e acho que já tenho data. O marido faz anos no próximo mês por isso em Março há bolo de limão vegan com chantilly de coco.
Sobre este bolo de chocolate com creme de maçã tenho a dizer o seguinte:
- Sem leite animal por isso apto a APLV e intolerantes à lactose
- Mas também Sem ovos por isso apto a veganos e alérgicos ao ovo
- Sem açúcares refinados – usei açúcar de coco
- Ligeiramente húmido
- Ligeiramente leve e não massudo.
- Vegan – pois não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
- O bolo leva 9 ingredientes em que 1 é opcional
- A cobertura tem 3 ingredientes – applesauce, cacau e manteiga de cacau que vai ajudar a tornar o creme mais espesso.
- Simples é fácil e só necessitam de 15 minutos para o fazerem! – sem contar com tempo de cozinhar e espera para arrefecer.
- Receita não testada com farinhas sem glúten
- Além disso podem decorar a gosto – usei framboesas, morangos e flocos de coco
Alterações que podem fazer a bolo de chocolate com creme de maçã :
- Na cobertura podem substituir a maça por banana esmagada e retirar o manteiga de cacau.
- para o buttermilk ( mistura de leite de amêndoa e vinagre) podem usar leite animal de vaca se é o que bebem. (não testei mas de certeza que dá exactamente igual)
- Se não poderem usar leite de amêndoa e poderem usar de soja usem de soja. Com outros não irá funcionar da mesma forma.
- Podem retirar a baunilha mas acrescenta muito sabor ao bolo tornando-o mais rico e saboroso.
- Em vez de espelta podem usar farinha normal de trigo se preferirem
- Podem substituir o açúcar de coco por açúcar integral de cana (mascavado)
Se estão à procura de mais receitas de bolos podem ver:
- Bolo de aniversário de chocolate e limão – vegan
- Bolo de aniversário dos 2 anos do Afonso – de chocolate e amendoim
- Mas também este Bolo Mármore – vegan
- Bolo de aniversário 1 ano do Afonso – bolo de banana com cobertura de alfarroba
- Bolo de limão e mirtilos – dos meus 35 anos
- Assim como este Bolo de coco húmido – para aproveitar os restos do leite de coco
Vejam a receita este bolo de chocolate com creme de maçã em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Receita completa com todos os detalhes aqui:
Bolo de chocolate com cobertura de maçã e chocolate
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 (250 ml) chávena de leite de amêndoa (( ou soja não pode ser outro))
- 1 ( 5 ml ) colher de chá vinagre de maça (ou outro à escolha)
- 2 ( 280 grs ) chávenas farinha de espelta branca (usei mistura de integral e branca)
- 4 (24 grs ) colheres de sopa de cacau
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 (65 grs ) chávena de açúcar de coco (ou outro sólido a gosto)
- 1/4 chávena+ 2 ( 90 ml ) colheres de sopa de puré de maçã
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional )
Para a cobertura:
- 360 grs puré de maçã (applesauce)
- 2 ( 12 grs ) colheres de sopa cacau em pó
- 20 grs manteiga de cacau ou óleo de coco (opcional mas ajuda a que o creme fique mais firme)
Para decorar – opcional
- qb morangos e framboesas
- qb flocos de coco
Instruções:
Para a massa:
- Começar por fazer o buttermilk misturando o leite e o vinagre. Reservar.
- Numa taça colocar farinha, fermento, bicarbonato, cacau e açúcar. Misturar.
- Acrescentar puré de maçã, extrato e mistura de leite (buttermilk). Envolver tudo até terem uma massa homogénea mas não batam a massa.
- Colocar a massa numa forma de 18 cm previamente untada com óleo de coco e cacau.Levar ao forno por 30 min ou até estar cozinhado. Se deixarem demasiado tempo no forno irá ficar muito seco e esfarela-se.
- Depois de pronto deixar arrefecer completamente.
Para a cobertura:
- Misturar o puré com o cacau e de seguida a manteiga de cacau. Levar ao frio.
Montagem:
- Corte a parte de cima do bolo para que fique uniforme e liso.Depois divida o bolo em duas partes iguais.
- Recheie uma das partes com creme e decore com morangos (opcional).Coloque a segunda parte e decore com creme, frutos vermelhos e flocos de coco. Ou decore com desejar.
Bom apetite!
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado deste bolo e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Não deu certo, parece que ficou crú.
Olá Neuza, trocou algum ingrediente?