• Loja
  • Carrinho
  • Login
  • Nav Social Icons

  • Saltar para o menu principal
  • Skip to main content
  • Saltar para a barra lateral principal
  • Saltar para o rodapé
  • 🏡 Página inicial
  • 🍴 Receitas
  • 🥕 Blogue
  • 🛒 Produtos
  • 🏫 O Clube CCC
  • 📖 Livro
  • 🔑 Login Loja
  • 🎥 Youtube canal
  • 🛍️ Amazon – produtos preferidos
  • ✉️ Contacto
  • Mobile Menu Widgets

    Escreva o que procura

    Onde me podes encontrar

Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

  • Blogue
  • Receitas
  • Produtos
  • Sobre
  • Contacto
  • O Clube CCC

Panquecas de batata doce saudáveis sem plv e ovo

Salta para receita

Hoje trago-vos umas panquecas de batata doce , que não têm açúcar adicionado e por isso são super saudáveis e deliciosas, fofas mas húmidas por dentro, tornando-as o pequeno-almoço ideal.

Só 7 ingredientes e não têm plv, ovo nem glúten e por isso vegan.

Já tinha partilhado com vocês as panquecas de banana , as de laranja para dar um bust de vitamina C , as de amendoim super fofas e as de maçã que muitos gostam. ⁠

Confesso que há muito que não fazia panquecas por isso decido colocar mãos à obra e inventar umas de batata doce. Todos gostamos, mas principalmente o Afonso que se lambuzou.


Quem por aí gosta de panquecas? ⁠

Panquecas de batata doce saudáveis sem plv , sem ovo e sem glúten

Então sobre  estas panquecas de batata doce tenho a dizer o seguinte:

  • 7 ingredientes – farinha de aveia, bebida vegetal, puré de batata doce cozida a vapor, fermento, canela, bicarbonato e vinagre.
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – por isso apta a celíacos e intolerantes ao glúten
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fácil
  • A partir dos 6 meses salvo outra indicação médica.
  • Dura bem no frigorífico até 4/5 dias mas se dobrar a receita prefiro congelar e retirar no dia anterior quando necessito.
  • Congelar até 6 meses em recipiente hermético e entre papel vegetal para não colarem.

Alterações que podem fazer :

  • Pode substituir a farinha de aveia por farinha de espelta por trigo integral ou semi integral, irão ficar mais fofas se usar farinha com glúten.
  • Podem usar qualquer bebida vegetal ou leite (mas como sabem não uso leite)
  • Podem substituir o vinagre por sumo de limão ou laranja, mas terão sempre um gostinho a limão/laranja e com vinagre não.
  • Opcionalmente podem adicionar extrato de baunilha (ficam ainda mais deliciosas)
Panquecas de batata doce saudáveis sem plv , sem ovo e sem glúten
Panquecas de batata doce saudáveis sem plv , sem ovo e sem glúten

Conselhos para que estas panquecas de batata doce fiquem sempre bem:

  • A frigideira onde fizerem as panquecas convêm estar quente, mas aquecida em lume médio para não queimar. Só depois de quente é que deve untar, se necessário, e por fim a massa de panquecas. Deste modo, vão crescer melhor, mais uniforme e irão ficar mais fofas.
  • O amido de tapioca ajuda a que fiquem mais fofas.
  • O bicarbonato e o vinagre são opcionais mas irão ficar mais altas e fofas.
Panquecas de batata doce saudáveis sem plv , sem ovo e sem glúten
Panquecas de batata doce saudáveis sem plv , sem ovo e sem glúten

Para descongelar:

  • Retirar no dia anterior a seu uso e colocar sobre papel absorvente e à temperatura ambiente. Se estiver calor é melhor guardar no frio. O papel absorvente, rolo cozinha/guardanapo vai ajudar a absorver o excesso de humidade e assim ficam mais fofas, como acabadas de fazer.
  • Outra solução é descongelar directamente colocando-as na torradeira, no entanto só aconselho este método se for para comer de imediato.
  • Para enviar na lancheira ou usam o primeiro método (prefiro) ou podem enviar congelada entre papel absorvente. Quando chegar ao lanche estará descongelada, a não ser que esteja baixas temperaturas invernais.

Como sugestão deixo o vídeo das panquecas de maçã aqui por baixo, mas tenho muitos mais no canal do youtube.

Panquecas de batata doce saudáveis sem plv , sem ovo e sem glúten
Panquecas de batata doce saudáveis sem plv , sem ovo e sem glúten
5 from 4 votes
Imprime Pin Recipe Partilha

Panquecas de batata doce saudáveis vegan – sem plv e sem ovo

Estas panquecas não têm açúcar adicionado e por isso são super saudáveis e deliciosas, fofas mas húmidas por dentro, tornando-as o pequeno-almoço ideal.
Só 7 ingredientes e não têm plv, ovo nem glúten.
Tempo de preparação: 5 minutes mins
Tempo a cozinhar: 15 minutes mins
Tempo total: 20 minutes mins
Doses: 9 unidades
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Americana, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: até 4/5 dias num hermético
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não

Equipamento necessário:

  • Frigideira
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

Panquecas:

  • 150 grs farinha de aveia (ficam ainda mais fofas usando farinha espelta ou trigo)
  • 250 ml bebida vegetal (usei de aveia)
  • 200 grs puré de batata doce (cozinhada a vapor)
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá vinagre de maçã (ou sumo limão ou laranja)
  • pitada sal

Opcional:

  • 1a 2 colheres de sopa açúcar mascavado ou de coco (se gostam delas mesmo doces)

Instruções:

  • Coloque todos os ingredientes numa taça à exceção do vinagre de maçã
  • Misture tudo com um fouet até obter uma mistura homogénea.
  • Acrescente o vinagre e envolva.
  • Deixe descansar a massa 3/5 minutos, irá ficar com uma massa espessa.
  • Pré-aqueça uma frigideira em lume médio baixo.
    Unte.
  • Coloque 2/3 colheres de sopa de massa na frigideira e deixe cozinhar 3/4 min e até as panquecas crescerem.
    Após esse tempo tente levantar uma das pontas da panqueca, se levantar facilmente estará cozinhada e pode virar.
    Cozinhe por mais 2 minutos ou até douradas e descolarem da frigideira.
  • Retire e coloque em cima de uma grelha.
    Repita o processo até terminar a massa.
  • Sirva a gosto com fruta e iogurte e bom proveito!!
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Notas:

Dependendo de como cozinhou a batata doce, pode precisar mais ou menos de bebida vegetal. Se a cozinhar a vapor não terá problema com a consistência e pode seguir exactamente a receita, pois não terá húmidade a mais. 
 
 
Nutrition Facts
Panquecas de batata doce saudáveis vegan – sem plv e sem ovo
Amount Per Serving (1 panqueca)
Calories 103 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Gordura 2g3%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 32mg1%
Potássio 193mg6%
Hidratos de carbono 18g6%
Fibra 2g8%
Açúcar 4g4%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 4328IU87%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 4mg5%
Vitamina D 12µg80%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 63mg6%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado destas panquecas de batata doce e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Panquecas de batata doce saudáveis sem plv , sem ovo e sem glúten

Por: Sofia Carvalho - 20/09/2020 · Em: 12 meses, 6 meses, 9 meses, Batatas, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Snacks, Tipo de Receita, Vegan, Waffles e panquecas · Tagged: sem açúcar, sem aplv, sem glúten, sem lactose, Sem leite, Sem ovo, sem ovos

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

Também poderá gostar:

Amêndoas caramelizadas super fáceis e rápidasAmêndoas caramelizadas saudáveis em 5 minutos
Waffles de chocolate com massa mãe estaladiçasWaffles de chocolate com massa mãe estaladiças
Como fazer grão de bico crocante no forno - sempre perfeitoComo fazer grão-de-bico crocante no forno

Interações do Leitor

Trackbacks

  1. Panquecas simples sem leite nem ovo - Criar Comer Crescer diz:
    29/09/2024 às 15:06

    […] Panquecas de batata doce saudáveis sem plv e ovo […]

    Responder
  2. Panquecas fofas de aveia (vegan) - Criar Comer Crescer diz:
    12/02/2022 às 15:45

    […] Panquecas de batata doce sem leite e sem ovo […]

    Responder
  3. Muffins de batata doce saudáveis - vegan - Criar Comer Crescer diz:
    01/05/2021 às 10:18

    […] de ter criado as panquecas fiquei com vontade de criar uma receita de muffins com abóbora. No entanto, e porque ainda tinha […]

    Responder
  4. Tarte de batata doce e amêndoa - vegan e sem glúten - Criar Comer Crescer diz:
    21/03/2021 às 10:42

    […] PANQUECAS DE BATATA DOCE SAUDÁVEIS – SEM PLV E OVO […]

    Responder
5 from 4 votes (4 ratings without comment)

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Classificação da Receita




Next Post >

Como cozer ovos na Instant Pot – 5 minutos

Sidebar primária

O que procura?

Olá!

Antes de mais bem vindo/a! Chamo-me Sofia, a faz tudo deste site e a pessoa que vos deseja ajudar neste caminho que são as restrições alimentares, seja por escolha, alergia ou intolerância alimentar.

Mais...

Onde me pode encontrar

Últimos artigos

Shots de imunidade com gengibre

Shot de imunidade com gengibre

Arroz de feijão malandrinho

Arroz de feijão malandrinho

Pataniscas de bacalhau sem fritar

Pataniscas de bacalhau sem fritar

Arquivo

Copyright © 2025 · Developed by Happy

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.