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Sim, isso mesmo! Leite creme de abóbora é simplesmente divinal!
Se existe sobremesa que eu adoro é leite creme! No ano passado fiz leite creme tradicional e este ano decidi algo um pouco diferente.
Este leite creme de abóbora é vegan, sem leite, sem ovos e sem açúcar refinado. Apto a APLV e também a celíacos pois não contêm glúten.
Curiosos? Vamos lá à receita 🙂
Ai leite creme, leite creme! Este leite creme de abóbora faz-me lembrar algo que eu fazia e comia antes de tirar os açúcares refinados cá de casa, adivinham?
Faz-me lembrar sobretudo o doce de abóbora tradicional, os deliciosos Pitos tão famosos da minha terra em Portugal (Vila Real) . Além disso faz-me lembrar o Outono, os dias frios e do Natal está aí à porta!
É verdade! Falta pouquinho…
Já tinha partilhado esta receita com vocês no Instagram aqui há umas boas semanas e desde então descobri que precisava de uns ajustes. Infelizmente nem todos os leites vegetais dão para o fazer e na maioria dos casos ficam com um creme liquido.
Sendo assim a solução ideal é fazerem leite de caju (é simples e super fácil)!
No ano passado já tinha sido a solução para o leite creme tradicional e este ano foi o que salvou este. Está completamente perfeito!
Sobre este leite creme de abóbora tenho a dizer o seguinte:
- Usem o meu leite de caju – estou a falar a sério! Isto porque experimentei com varias marcas e apesar de terem todas os mesmos ingredientes (3 ou 4 ), algumas não engrossavam. A quantidade de óleo vegetal influencia e por causa dele existe necessidade de aumentar monstruosamente a quantidade de amido de milho para que engrosse e fique um creme. Visto que não é isso que quero usei o leite de caju! É o ideal e não falha neste leite creme de abóbora!
- Vegan – não tem quaisquer ingredientes de origem animal por isso apto a veganos
- 5 ingredientes – leite de caju caseiro, puré de abóbora, açúcar de coco ou outro adoçante a gosto, canela e Maizena para engrossar..
- Substituições – neste caso não sugiro substituições a menos que não gostem de canela e retirem.
- Sem açúcar refinado – prefiro usar açúcar de coco para poder caramelizar no fim também. Sim gulosa me confesso! O açúcar de coco tem mais tendência a queimar do que a caramelizar por isso se forem gulosos como eu podem misturar açúcar de coco e açúcar de cana integral (não refinado) para melhores resultados a caramelizar.
- Simples, fácil e rápido!
- Dura até 6 dias no frigorífico
- Para cobertura – nós preferimos queimado (dica acima) mas o Afonso come sem nada. Se preferirem também podem colocar canela.
Outras sugestões que talvez gostem:
Vejam a receita deste leite creme de abóbora em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Receita completa com todos os detalhes aqui:
Leite creme de abóbora
Equipamento necessário:
- Panela
Ingredientes:
- 2 (500 ml) chávenas de leite vegetal de caju ((link da receita nas notas))
- 1/2 (125ml) chávena puré de abóbora ((link da receita nas notas))
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar de coco ((ou outro que desejem) )
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho
Instruções:
- Num tacho colocar o amido de milho, a canela e o açúcar.Deitar aos poucos o leite e envolver muito bem sem criar grumos.
- Adicionar o puré de abóbora e misturar bem.
- Levar ao lume médio alto, mexendo sempre até engrossar.
- Retirar do lume e deitar em taças individuais ou uma grande.
- Levar ao frigorífico por mais ou menos 2 horas ou até ter estar firme.
- Sirva com canela ou açúcar de coco/de cana não refinado e queime com a ajuda de um maçarico.
- Bom apetite!!!
Vídeo:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado deste leite creme de abóbora e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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