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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

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puré de abóbora

Puré de abóbora (cozida a vapor)

Sofia Carvalho - 11/10/2017

Salta para receita

Aprende a fazer puré de abóbora cremoso em casa para o usar nas mais variadas receitas como donuts, papas de aveia, bolachas e pães.

Para quem acha, como eu antigamente, que abóbora só serve para doce e sopa desengane-se! Com esta receita de puré de abóbora vou apresentar-vos receitas deliciosas e que nunca irão esquecer! Acreditem que vão desejar que chegue a altura delas novamente para voltarem a fazer as receitas mas enquanto isso aproveitem as que existem e façam.

puré de abóbora

Amo abóbora porque apesar de ser doce não é tão doce como a batata doce e daí também não se torna tão enjoativa.

Antigamente só fazia doce de abóbora com nozes claro está, uma perdição, e sopa… Que desperdício! Quando comecei a utiliza-la em outras receitas e de outras formas fiquei maravilhada com tudo o que aprendi , mas principalmente chocada com o que andei a perder!

Receitas que podem fazer com este puré de abóbora:

  • Pão de abóbora simples e fácil, vegan
  • DONUTS DE ABÓBORA NO FORNO – SEM PLV NEM OVO
  • PAPAS DE AVEIA NO FORNO COM ABÓBORA – VEGAN
  • QUEIJADAS DE ABÓBORA E LARANJA – SEM LEITE NEM OVO
  • CINNAMON ROLLS DE ABÓBORA – ROLOS ABÓBORA VEGAN
  • SONHOS DE ABÓBORA SAUDÁVEIS SEM FRITAR
  • LEITE CREME DE ABÓBORA – SEM LEITE E SEM OVOS
  • WAFFLES DE ABÓBORA SIMPLES E FÁCEIS – VEGAN
  • PUDIM DE CHIA E ABÓBORA – VEGAN
  • BATIDO DE ABÓBORA – ESPECIAL HALLOWEEN
  • BOLACHAS DE AMÊNDOA E ABÓBORA – VEGAN

Sendo assim este puré de abóbora está a deliciar-me este outono e acreditem que tem sido das melhores descobertas dos últimos tempos!

Não por ser novidade, porque puré de abóbora não é novidade para ninguém, mas pela sua versatilidade que eu simplesmente desconhecia.

Ando a usa-la em doces, brownies, bolo, bolachas crocantes e que sabem a doce de abóbora mas sem culpas e saudáveis… tem sido uma loucura!!

Não consigo parar!

Se não tiverem máquina podem colocar num tacho com aquele acessório de cozer a vapor, mas também podem assar no forno ou simplesmente cozer em água se não tiverem alternativa.

Prefiro cozer a vapor porque guarda mais nutrientes, a abóbora fica cremosa e com menos água que quando cozida em água, fica mais doce e é confecção (cozinhar) é muito mais rápida que na panela.

E agora a receita prática e fácil!

puré de abóbora
puré de abóbora
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4.60 from 5 votes

Puré de abóbora cozida a vapor

Quando comecei a utilizar puré de abóbora em receitas fiquei maravilhada com tudo o que aprendi , mas principalmente chocada com o que andei a perder! 
Sofia Carvalho
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 20 minutes mins
Tempo total: 30 minutes mins
Doses: 8 doses de 100 gr (800 grs de puré)
Refeição: Almoço, Como fazer, Jantar
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não

Equipamento necessário:

  • Máquina de cozinhar a vapor (opcional)
  • Panela e acessório de cozinhar a vapor

Ingredientes:
  

  • 1 kg abóbora ( descascada e limpa de pele e sementes (usei butternut mas podem usar outra) )
Previne que a tela se desligue

Instruções

  • Corte a abóbora em quadrados pequenos.
  • Coloque na maquina de cozer a vapor, na minha demora 20 minutos. (se não tiver máquina veja as notas)
  • Retire da máquina e colocar num recipiente alto onde possam triturar.
  • Com a varinha mágica triture tudo muito bem até obter um creme, puré, espesso mas muito cremoso.
  • Deixe arrefecer e coloque depois no frio.
    Estará sempre à mão e pronto a usar 🙂 

Notas:

Se não tiverem máquina podem colocar num tacho com aquele acessório de cozer a vapor, mas também podem assar no forno ou simplesmente cozer em água se não tiverem alternativa.
Se optarem cozer na panela com água coloquem 1/2 chávena de água para cada 1kg de abóbora e cozam em lume médio por mais uma menos 40 min ou até conseguirem espetar o garfo. A água tem que evaporar toda e ao passarem com uma colher no fundo da panela ela convém fazer uma estrada, caso contrario irão ter um puré muito liquido e não é isso que queremos 🙂 
Infelizmente não sei a duração exacta dele no frigorífico porque tenho feito e gasto muito mas se conseguir saber acrescento aqui. 
Para cada 1 kg de abóbora irão obter mais ou menos 800grs de puré. 

Informação nutricional

Nutrition Facts
Puré de abóbora cozida a vapor
Amount Per Serving (100 g)
Calories 33 Calories from Fat 1
% Daily Value*
Gordura 0.1g0%
Gordura saturada 0.1g1%
Gordura poliinsaturada 0.01g
Monounsaturated Fat 0.02g
Sódio 1mg0%
Potássio 425mg12%
Hidratos de carbono 8g3%
Fibra 1g4%
Açúcar 3g3%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 10641IU213%
Vitamina B1 0.1mg7%
Vitamina B2 0.1mg6%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 0.4mg4%
Vitamina B6 0.1mg5%
Vitamina C 11mg13%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 26mg3%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
Fizeste esta receita?Menciona @criarcomercrescer ou usa o tag #criarcomercrescer!

Espero que tenha gostado de aprender a fazer puré de abóbora e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Se gostou do nosso conteúdo, conheça também o nosso canal do Youtube, onde partilhamos não só receitas em video como a nossa vida simples em família na Suíça.

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

puré de abóbora

By: Sofia Carvalho · In: 6 meses, Almoço e Jantar, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan · Tagged: 6 meses, APLVfree, baby food, bebe sabe comer, blw, comida bebé, comida saudável, puré de abobora, receita com abobora, Receitas para APLV, saudável, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Alice diz

    19/04/2020 em 15:47

    Olá boa tarde! Ando a fazer receitas com o puré de abóbora mas não com tanta frequência que me faça gastar o puré rapidamente. Tem noção de quanto tempo ele dura no frigorífico? Ou é melhor congelar?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      21/04/2020 em 11:58

      Olá!! Prefiro congelar mas pode guardar no frio até 1 semana ou 2 bem fechado.
      Beijinho

      Responder

Trackbacks

  1. Overnight de milhete (papas adormecidas de milhete) - Criar Comer Crescer diz:
    14/08/2023 às 08:05

    […] Puré de abóbora (cozida a vapor) […]

    Responder
  2. Cinnamon rolls de abóbora - rolos abóbora vegan - Criar Comer Crescer diz:
    01/05/2021 às 07:38

    […] são feitos usando puré de abóbora a vapor, mas apesar de ter esta receita antigo no site tenho cozinhado a abóbora na Instant […]

    Responder

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