Donuts de abóbora no forno – sem plv nem ovo

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Hoje trago-vos uns donuts de abóbora no forno. Eles são fofos e húmidos por dentro. Perfeitos para sobremesa gulosa servidos com cobertura de canela e açúcar ou simplesmente para lanches e pequenos-almoços de miúdos e graúdos sem cobertura.

Estes donuts são sem leite, lactose, soja e sem ovo, por isso aptos a vegan e alérgicos plv, soja e ovo.

Vamos lá?

Já devem ter reparado que adoro abóbora não é? Não sei bem porquê, mas a minha estação do ano preferida é o Outono e com ele as abóboras, as cores maravilhosas e as temperaturas normas.

Este ano reuni todas as minhas receitas com abóbora num só artigo e já adicionei à coleção uns cinnamon rolls de abóbora, umas queijadas de abóbora vegan, papas de aveia no forno, hoje estes donuts e este risoto de abóbora e cogumelos sem manteiga e sem queijo.

Então sobre  estes donuts de abóbora no forno tenho a dizer o seguinte:

• 10 ingredientes – puré de abóbora, açúcar mascavado, bebida vegetal, óleo de coco, farinha espelta, fermento, bicarbonato, sal, especiarias e abóbora e canela.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e ovo e a intolerantes a lactose.
• Com glúten – por isso não apta a celíacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem até 4/5 dias num hermético, mas se dobrar a receita prefiro congelar e retirar no dia anterior quando necessito.
• Congelar até 3 meses.

Alterações que podem fazer a estes donuts de abóbora no forno :

• Pode substituir farinha de espelta integral por trigo integral ou semi integral.
• Usar qualquer bebida vegetal ou leite (mas como sabem não uso leite)
• Pode usar farinha de aveia ou mix de compra sem glúten para uma versão sem glúten.
• Se não tiver especiarias de abóbora substitua por pitada de noz moscada e de gengibre.
• Opcionalmente podem adicionar extrato de baunilha (ficam ainda mais deliciosas)

Estes donuts têm versão sem glúten?

Não, lamento mas não testei versão sem gluten.

No entanto, usando mix de farinha sem glúten de compra ou farinha de aveia irá funcionar.

Conselhos para que estes donuts de abóbora no forno fiquem sempre bem:

• Não coloquem mais puré de abóbora ou puré muito liquido pois ficarão com donuts muito húmidos e pouco fofos, por isso aconselho cozinha-la a vapor ou no forno.
• Aconselho a não retirar o bicarbonato pois é ele que ajuda a que fiquem mais fofos sem usar ovos.

Para descongelar estes donuts de abóbora no forno:

• Retirar no dia anterior a seu uso e colocar sobre papel absorvente e à temperatura ambiente. Se estiver muito calor é melhor guardar no frio. O papel absorvente, rolo cozinha/guardanapo vai ajudar a absorver o excesso de humidade e assim ficam mais fofos, quase como acabados de fazer.
• Para enviar na lancheira ou usam o primeiro método (prefiro) ou podem enviar congelado entre papel absorvente. Quando chegar ao lanche estará descongelada, a não ser que esteja baixas temperaturas.

O nosso vídeo mais recente, pão sem levedar de cerveja e mel, mas tenho muitos mais no canal do youtube.

Vejam a receita  destes donuts de abóbora no forno em vídeo em baixo, com mais 2 receitas com abóbora, e subscrevam o nosso canal:

Espero que tenham gostado destes donuts de abóbora no forno e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!