• Loja
  • Carrinho
  • Login
  • Nav Social Icons

  • Saltar para o menu principal
  • Skip to main content
  • Saltar para a barra lateral principal
  • Saltar para o rodapé
  • 🏡 Página inicial
  • 🍴 Receitas
  • 🥕 Blogue
  • 🛒 Produtos
  • 🏫 O Clube CCC
  • 📖 Livro
  • 🔑 Login Loja
  • 🎥 Youtube canal
  • 🛍️ Amazon – produtos preferidos
  • ✉️ Contacto
  • Mobile Menu Widgets

    Escreva o que procura

    Onde me podes encontrar

Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

  • Blogue
  • Receitas
  • Produtos
  • Sobre
  • Contacto
  • O Clube CCC

Húmus caseiro leve à minha moda

Salta para receita Vê o vídeo

Já experimentei diversas receitas de húmus mas nunca nenhuma delas me satisfez ao ponto de amar. Sendo assim decidi criar um húmus caseiro leve à minha moda, que dê-se para toda a família.

É vegan, sem glúten e super versátil! Podem usá-lo simples acompanhado com vegetais e chips, ou para barrar o pão, tostas de milho ou arroz, colocarem em wraps e até para molho de salada (diluindo-o um pouco) . Até os miúdos vão gostar! 

húmus caseiro

Aqui em casa não gostamos de sabores muito intensos nem condimentos muito fortes, primeiro porque temos o Afonso e depois porque eu tenho problemas de digestão. Por isso opto sempre por comidas simples mas cheias de sabor.

O que é o húmus?

O húmus não é nada mais nada menos que uma pasta de grão de bico triturado com tahini (pasta de sesamo), limão especiarias e alho. Esta pasta tem origem no médio oriente e é cada vez mais usada numa alimentação complementar. Além disso, é uma pasta nutritiva e muito deliciosa!

Sobre demolhar o grão-de-bico:

No vídeo deste húmus caseiro decidi colocar como demolhar o grão para eliminar os fitatos, assim como o que uso para o cozer para que a leguminosa seja melhor absorvida pelo organismo e evitar os desconfortáveis “gases”.

  • Por cada 500 grs de grão-de-bico ou outra leguminosa demolho 8 a 12h (mudo a água se for necessário principalmente no verão).
  • Descarto essa água de demolha porque contem anti-nutrientes
  • Depois, coloco a cozer com água , um pedaço de gengibre e alga kombu.
  • Deixo ferver por mais ou menos 5 minutos e depois desligo. Mantenho a panela no lugar e tapada. Este processo faz com que o grão, ou outra leguminosa, continue a cozinhar sem estarmos a gastar mais energia.
  • Passado umas 3h, quando a panela arrefecer, verifiquem se está cozido. Se não estiver levem a ferver por mais 5 minutos e repitam o processo. Após esta segunda fase ele já deverá estar cozinhado.

Se gostarem de saber mais pormenores ou que escreva um post só com isso digam 🙂

Como posso cozinhar o grão-de-bico mais rápidamente?

Hoje em dia já não cozinho o grão como descrevi anteriormente. Desde que comprei a Instant Pot tenho cozinhado lá o grão e fica sempre sempre perfeito e em menos de 1h. Pode ver toda a receita aqui.

Então sobre este húmus caseiro leve tenho a dizer o seguinte:

  • 9 ingredientes –  grão-de-bico, tahini (pasta de sementes de sésamo), sumo de limão, alho em pó, água, azeite, sal, pimentão doce e pimenta.
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – e por isso apto a celiacos e a intolerantes ao glúten.
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fácil– É bem fácil de fazer, é só misturar tudo e levar ao forno.
  • Dura bem no frigorífico, hermeticamente fechado por 1 semana.

Alterações que podem fazer a esta receita de húmus caseiro:

  • Pode usar azeite ou outro óleo à escolha mas aconselho algo o mais natural possível. Eu prefiro azeite.
  • pode substituir o alho em pó por um dente de alho, mas ficará com sabor mais intenso.
  • Prefiro usar grão cozido em casa mas podem, claro usar, grão comprado.

Conselhos para que este húmus caseiro leve fique sempre bem:

  • Aconselho a usarem um processador de alimentos, é o mais simples e prático de usar.
  • Triturem primeiro todos os ingredientes, à excepção da água e do grão. Isso vai ajudar a que fique uma mistura mais homogénea e ajudar a triturar melhor o grão de seguida.
  • Não tenham pressa para fazer este húmus caseiro, demora mais ou menos 10 minutos para que fique cremoso e com a textura perfeita.
húmus caseiro

Onde usar o húmus caseiro?

  • Pode usar como dip de vegetais
  • Como dip com chips, tostas, crackers e tortilhas chips (como na imagem)
  • Para barrar o pão
  • Para rechear uma tortilha ou sandes e colocar salada
  • Diluir um pouco e fazer molho de salada
  • Diluindo um pouco e servir de molho para massa, uma das coisa que adoro fazer!
  • Usar este húmus caseiro como dip em tabuas de petiscos
  • Para rechear legumes como pepino e pimentos
  • Também poderá acrescentar outros sabores fazendo húmus de pimento assado ou beterraba.

O limite está na sua imaginação.

Se gostam de refeições leves e saborosas aproveito para sugerir também:

  • COUVE FLOR COM LARANJA
  • BOLONHESA DE LENTILHAS – VEGAN
  • SOPA DE CENOURA E LENTILHAS – VEGAN (9 MESES)
  • CROQUETES DE BRÓCOLOS SAUDÁVEIS ( +12 MESES)
Hummus leve à minha moda
Hummus leve à minha moda
4,80 from 10 votes
Imprime Pin Recipe Partilha

HUMMUS CASEIRO LEVE À MINHA MODA

É vegan, sem glúten e super versátil! Podem usá-lo simples acompanhado com vegetais e chips, ou para barrar o pão, tostas de milho ou arroz, colocarem em wraps e até para molho de salada (diluindo-o um pouco) . Até os miúdos vão gostar! 
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Se demolharem e cozerem o grão11 hours hrs
Tempo total: 10 minutes mins
Doses: 10 doses (1 taça grande)
Refeição: Almoço, Jantar, Lanche
Tipo de cozinha : Inspiração Americana, Vegan, Vegetariana
Validade: 1 semana no frio
Congelar: não
Alergénios: sesamo

Equipamento necessário:

  • Processador de alimentos
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 2 colheres de sopa tahini
  • 1/2 limão sumo
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 30 ml azeite
  • 1 colher de chá sal (ou a gosto)
  • pitada pimentão doce (mais ou menos uma colher de chá)
  • pitada de pimenta preta
  • 2 (350grs) chávenas de grão-de-bico cozido
  • 100 ml de água

Instruções:

  • Num processador de alimentos colocar todos os ingredientes à excepção da água, do grão-de-bico, da pimenta e pimentão.
  • Triturar até obter uma mistura homogênea.
  • Deitar o grão, a pimenta e o pimentão doce. Triturar por mais ou menos 3 minutos. 
  • Acrescente a água.
  • Triture por mais ou menos 7 minutos ou até obter a textura desejada.
  • De tempos a tempos com a espátula mexa a mistura, principalmente das laterais do processador para ajudar a triturar melhor.
  • Quando estiver cremoso, retire e sirva ao gosto. 
    Normalmente uso chips de tortilha ou lentilhas e legumes variados.
  • Bom apetite!!! 
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Vídeo:

Notas:

Se desejarem saber mais concretamente como demolhar, o porquê de demolhar e o que uso para cozer digam que terei o prazer de escrever um post só dedicado a isso. 🙂 
Nutrition Facts
HUMMUS CASEIRO LEVE À MINHA MODA
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 76 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Gordura 5g8%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 138mg6%
Potássio 64mg2%
Hidratos de carbono 6g2%
Fibra 2g8%
Açúcar 1g1%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 5IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 2µg2%
Cálcio 16mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenha gostado deste húmus caseiro e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Se gostou conteúdo, conheça também o nosso canal do Youtube, onde partilhamos não só receitas em video como DIY (faço eu mesma) , lifestyle e atrás da camara.

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

húmus caseiro

Por: Sofia Carvalho - 01/05/2019 · Em: 12 meses, 9 meses, Almoço e Jantar, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Snacks, Vegan · Tagged: lanche, Receitas para APLV, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

Também poderá gostar:

Amêndoas caramelizadas super fáceis e rápidasAmêndoas caramelizadas saudáveis em 5 minutos
Como fazer grão de bico crocante no forno - sempre perfeitoComo fazer grão-de-bico crocante no forno
queques de laranja sem leite, sem ovo e sem glútenQueques de laranja e aveia mais saudáveis

Interações do Leitor

Comentários

  1. Sandra Almeida diz

    02/01/2022 em 13:14

    Obrigada por todas as suas partilhas e dicas tão valiosas!
    Adoro húmus de grão… se quiser experimentar, para ficar ainda mais leve, junte 1/2 abacate. Fica mais leve, cremoso e não sabe a abacate. Continuação de boas receitas5 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      05/01/2022 em 22:50

      Olá Sandra, obrigada pela sugestão, por acaso gosto tanto da versão simples que nunca experimentei outras versões.
      Mal possa irei experimentar a sua ideia.
      Obrigada pela sugestão

      Responder

Trackbacks

  1. Tortilhas de trigo fáceis, rápidas e deliciosas tipo mexicana - Criar Comer Crescer diz:
    24/10/2024 às 09:01

    […] com humus de pimento ou humus simples […]

    Responder
  2. Húmus de grão e pimento vermelho assado - Criar Comer Crescer diz:
    08/06/2024 às 11:46

    […] uns anos desenvolvi este húmus caseiro leve e além de ser delicioso em qualquer altura também o usava muitas vezes como entrada para festas e […]

    Responder
  3. Molho bechamel vegan – sem leite animal - Criar Comer Crescer diz:
    07/06/2024 às 07:00

    […] Hummus caseiro leve e delicioso […]

    Responder
  4. Pimentos assados na air fryer - Criar Comer Crescer diz:
    26/10/2023 às 09:01

    […] adicionando a húmus , aqui fica a minha receita da versão tradicional. […]

    Responder
  5. 12 sugestões saudáveis para barrar o pão - Criar Comer Crescer diz:
    18/01/2022 às 12:05

    […] Hummus – é um tipo de creme que se faz com grão de bico. […]

    Responder
  6. Crepes sem glúten e veganos - Criar Comer Crescer diz:
    13/09/2021 às 09:00

    […] Hummus […]

    Responder
  7. Crepes de espelta vegan - sem leite, soja e ovo - Criar Comer Crescer diz:
    10/09/2021 às 15:18

    […] Hummus […]

    Responder
  8. Como cozer ovos na Instant Pot - 5 minutos - Criar Comer Crescer diz:
    19/04/2021 às 13:18

    […] HUMMUS CASEIRO LEVE À MINHA MODA […]

    Responder
4,80 from 10 votes (9 ratings without comment)

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Classificação da Receita




Next Post >

Muffins de aveia e mirtilos- vegan e sem glúten

Sidebar primária

O que procura?

Olá!

Antes de mais bem vindo/a! Chamo-me Sofia, a faz tudo deste site e a pessoa que vos deseja ajudar neste caminho que são as restrições alimentares, seja por escolha, alergia ou intolerância alimentar.

Mais...

Onde me pode encontrar

Últimos artigos

Shots de imunidade com gengibre

Shot de imunidade com gengibre

Arroz de feijão malandrinho

Arroz de feijão malandrinho

Pataniscas de bacalhau sem fritar

Pataniscas de bacalhau sem fritar

Arquivo

Copyright © 2025 · Developed by Happy

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.