Sopa de cenoura e lentilhas – vegan (9 meses)
Se gostam de uma sopa cremosa, simples e rápida de fazer? Então esta sopa de cenoura e lentilhas é para vocês!
Só leva 6 ingrediente e em 20 minutos têm a sopa pronta para o almoço ou jantar 😉
Neste aspecto sou um péssimo exemplo para o meu filho mas enfim, sou assim…
Não gosto de sopas por passar e para mim todas as sopas são passadas. Meta o que meter, meto tudo lá dentro, deixo cozinhar e depois é só triturar. É mais simples e prático, para além de que prefiro milhões de vezes.
O Afonso, ou por hábito ou por gosto também só gosta dela assim. E por aí como é?
Sobre esta sopa de cenoura e lentilhas tenho a dizer o seguinte:
- Vegan – não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
- 9 meses
- 6 ingredientes – que de certo já têm em casa e se não tiverem comprem o que falta pois não podem deixar de o fazer.
- Substituições – podem usar outro tipo de lentilhas mas terão de ser pré cozidas. As vermelhas/coral são as únicas (pelo menos que eu conheça) que não têm casca e por isso não necessitam de ser demolhadas.
- Simples e rápido – meter tudo na panela, deixar cozinhar e depois triturar tudo. No final é só devorar 🙂
- Dura até uma semana no frigorífico – convêm guardar num recipiente hermético. Costumo usar recipientes de vidro retangulares, quando preciso retiro a quantidade que quero e é só aquecer
Outras sugestões que pode gostar:
Vejam a receita em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Por fim, a receita completa desta sopa de cenoura e lengtilhas com todos os detalhes aqui:
Sopa de cenoura e lentilhas
Equipamento necessário:
- Panela
Ingredientes:
- 350 grs cenoura cortada aos pedaços
- 200 grs lentilhas coral ou vermelhas ((não precisam de ser pré cozinhadas nem demolhadas) )
- 1 dente alho
- 1 litro água
- 200 grs courgette cortada aos pedaços
- qb sal
- qb azeite
Instruções:
- Colocar todos os ingredientes numa panela e deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos (ou até todo estar cozido) mexendo de vez em quando.
- Temperar com sal a gosto.
- Triturar até obter um creme suave e grosso. Juntem um pouco mais de água se não gostarem dele tão espesso.
- Colocar azeite a gosto.
- Servir de imediato ou guardar num recipiente hermético até uma semana.
- Bom apetite!!
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Vejam mais sopas aqui.
Espero que tenham gostado desta sugestão. Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Post patrocinado pela Squeez
Olá Sofia tens alguma sugestão para substituir as lentilhas ? Um beijinho ?❤️?
Olá Joana, podes colocar feijão ou grão de bico se preferires 🙂 Beijinho
Acabei de fazer esta sopa e ficou perfeita!
Adoro lentilhas, mas não sei porquê nunca costumo associá-las à sopa. Fica mesmo um creme super aveludado e muito saboroso e agradável. Certamente irei repetir 🙂
É tão bom saber que adorou!! Obrigada pela partilha!! Um beijinho
As lentilhas mesmo sendo colocadas na sopa devem demolhar certo?
Olá Elisabete, a maioria das lentilhas deve demolhar-se mas as vermelhas/coral não necessitam pois não têm casca ?
Beijinhos