Se gostam de uma sopa cremosa, simples e rápida de fazer? Então esta sopa de cenoura e lentilhas é para vocês!
Só leva 6 ingrediente e em 20 minutos têm a sopa pronta para o almoço ou jantar 😉
Neste aspecto sou um péssimo exemplo para o meu filho mas enfim, sou assim…
Não gosto de sopas por passar e para mim todas as sopas são passadas. Meta o que meter, meto tudo lá dentro, deixo cozinhar e depois é só triturar. É mais simples e prático, para além de que prefiro milhões de vezes.
O Afonso, ou por hábito ou por gosto também só gosta dela assim. E por aí como é?
Sobre esta sopa de cenoura e lentilhas tenho a dizer o seguinte:
- Vegan – não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
- 9 meses
- 6 ingredientes – que de certo já têm em casa e se não tiverem comprem o que falta pois não podem deixar de o fazer.
- Substituições – podem usar outro tipo de lentilhas mas terão de ser pré cozidas. As vermelhas/coral são as únicas (pelo menos que eu conheça) que não têm casca e por isso não necessitam de ser demolhadas.
- Simples e rápido – meter tudo na panela, deixar cozinhar e depois triturar tudo. No final é só devorar 🙂
- Dura até uma semana no frigorífico – convêm guardar num recipiente hermético. Costumo usar recipientes de vidro retangulares, quando preciso retiro a quantidade que quero e é só aquecer
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Vejam a receita em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Por fim, a receita completa desta sopa de cenoura e lengtilhas com todos os detalhes aqui:
Sopa de cenoura e lentilhas
Uma sopa fácil, rápida e simples de fazer, perfeita para dias sem carne, dias preguiçosos e com falta de tempo. Super cremosa e deliciosa 🙂
Doses: 8 doses
Refeição: Almoço, Jantar
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não
Equipamento necessário:
- Panela
Ingredientes:
- 350 grs cenoura cortada aos pedaços
- 200 grs lentilhas coral ou vermelhas ((não precisam de ser pré cozinhadas nem demolhadas) )
- 1 dente alho
- 1 litro água
- 200 grs courgette cortada aos pedaços
- qb sal
- qb azeite
Instruções
- Colocar todos os ingredientes numa panela e deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos (ou até todo estar cozido) mexendo de vez em quando.
- Temperar com sal a gosto.
- Triturar até obter um creme suave e grosso. Juntem um pouco mais de água se não gostarem dele tão espesso.
- Colocar azeite a gosto.
- Servir de imediato ou guardar num recipiente hermético até uma semana.
- Bom apetite!!
Vídeo
Notas:
Receita inspirada numa receita de Jamie Olivier
Informação nutricional
Nutrition Facts
Sopa de cenoura e lentilhas
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 111
Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 34mg1%
Potássio 445mg13%
Hidratos de carbono 20g7%
Fibra 9g36%
Açúcar 3g3%
Proteinas 7g14%
Vitamina A 7369IU147%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 8mg10%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 8µg8%
Cálcio 33mg3%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
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Vejam mais sopas aqui.
Espero que tenham gostado desta sugestão. Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Post patrocinado pela Squeez
Olá Sofia tens alguma sugestão para substituir as lentilhas ? Um beijinho ?❤️?
Olá Joana, podes colocar feijão ou grão de bico se preferires 🙂 Beijinho
Acabei de fazer esta sopa e ficou perfeita!
Adoro lentilhas, mas não sei porquê nunca costumo associá-las à sopa. Fica mesmo um creme super aveludado e muito saboroso e agradável. Certamente irei repetir 🙂
É tão bom saber que adorou!! Obrigada pela partilha!! Um beijinho
As lentilhas mesmo sendo colocadas na sopa devem demolhar certo?
Olá Elisabete, a maioria das lentilhas deve demolhar-se mas as vermelhas/coral não necessitam pois não têm casca ?
Beijinhos