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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Crepes de espelta vegan – sem leite, soja e ovo

Salta para receita Vê o vídeo

Quando o meu filho mais velho me disse que estes crepes de espelta vegan são melhores que os normais com manteiga e ovos… tive a certeza que tinha aqui uma receita espetacular!!!

Estão à procura de crepes deliciosos, só 3 ingredientes, vegan, sem leite e sem ovo, que se fazem em menos de nada e que não partem? Ora estão no sitio certo!!

Vamos lá!

Crepes simples de espelta - vegan

Então sobre  estes crepes de espelta tenho a dizer o seguinte:

  • 3 ingredientes –   farinha de espelta (ou outra com glúten), bebida vegetal e óleo de coco. Mais nada de nada!!
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Tem glúten – lamento mas não tenho opção sem glúten para vos dar.
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fácil
  • Dura bem no frigorífico até 1 semana no frio mas se preferirem podem congelar e retirar no dia anterior.
  • Super, hiper versáteis! podem servir com o que quiserem.

Estes crepes de espelta são super, hiper versáteis!

  • Para super gulosos ou para servir simples – à massa podem adicionar 1 colher de sopa de açúcar de coco e ou baunilha/especiarias.
  • Podem servir simples ou com o que quiserem.
  • O limite é a vossa imaginação.
  • Salgados para almoço ou jantar! Sim, se preferirem podem usar a mesma receita para rechear com hummus, maionese, creme de queijo vegan, vegetais, salada etc. Uma versão bem nutritiva e diferente.

Alterações que podem fazer :

  • Podem usar qualquer farinha com glúten como trigo, espelta, centeio e cevada (não me estou a lembrar de outras)
  • Podem usar qualquer óleo vegetal mas acho que o óleo de coco neste caso funciona melhor.
  • Opcionalmente podem adicionar baunilha e ou canela (ficam super deliciosas), ou outra especiaria a gosto.

Conselhos para que estes crepes de espelta fiquem sempre bem:

  • A frigideira onde fizerem as panquecas convêm estar quente. Só depois de quente é que deve untar, se necessário, e por fim a massa dos crepes.
  • Aconselho a usar frigideira anti-aderente, fazem-nos muito melhor e facilmente.
  • Deixem a massa descansar os 10 min, é importante para que obtenham melhor textura. Isto acontece porque a farinha tem tempo de absorver bem os líquidos, tornando a massa mais coesa e espessa.

Estes crepes de espelta foram servidos com:

  • Vegantella a minha Nutella saudável
  • pêssego
  • nozes
  • e um bocadinho de maple syrup.
Crepes simples de espelta - vegan

Se não têm ideias para pequenos almoços e lanches e querem mais receitas podem ver aqui, no entanto deixo aqui algumas sugestões:

  • Waffles básicas tradicionais veganas (sem PLV)
  • Bolachas de aveia e tâmara saudáveis
  • Muffins de batata doce saudáveis – vegan
  • Programa lancheiras para o regresso às aulas
  • Batido de café e amêndoa ou cevada
Crepes simples de espelta - vegan

Vejam a receita   destes crepes de espelta em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

Crepes simples de espelta - vegan
4,72 from 7 votes
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Crepes de espelta vegan – sem leite, sem soja e sem ovo

Estes crepes de espelta não têm leite (aplv), soja nem ovos! Só têm 3 ingredientes e são super simples de confeccionar.
Perfeitos para um pequeno-almoço ou lanche diferente. Mas também para almoço e jantar!
Serão sempre uma surpresa até porque podem recheá-los com o que desejarem.
Tempo de preparação: 3 minutes mins
Tempo a cozinhar: 20 minutes mins
Repousar10 minutes mins
Tempo total: 33 minutes mins
Doses: 8 crepes
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço, Sobremesa
Tipo de cozinha : Inspiração Francesa, Inspiração Portuguesa
Validade: até 5 dias no frigorífico
Congelar: até 3 meses

Equipamento necessário:

  • Frigideira anti-aderente
  • Varinha mágica
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

Crepes:

  • 175 grs farinha de espelta branca (usei integral)
  • 500 ml de bebida vegetal (usei de aveia)
  • 45 ml de óleo de coco (derretido e à temperatura ambiente)
  • de óleo de coco (para untar a frigideira se necessário)

Opcional para a massa:

  • 1 colher de sopa açúcar de coco ((opcional))

Recheios opcionais:

  • Vegantella
  • Compota
  • fruta
  • Xarope (Maple sýrup, arroz, de tâmara etc)
  • manteiga de frutos secos
  • Frutos secos
  • queijo vegetal
  • Salada
  • Hummus
  • etc

Instruções:

  • Numa taça coloque a farinha, a bebida vegetal e o óleo de coco.
  • Mexa tudo muito bem até obter uma massa liquida homogénea. Se ficar com alguns grumos triture com a varinha mágica.
  • Deixe repousar 10 minutos.
  • Aqueça uma frigideira anti-aderente e unte com um pouco de óleo de coco (não é obrigatório mas ficam melhor).
  • Coloque uma concha de sopa de massa na frigideira e mova a frigideira para que a massa se espalhe uniformemente.
  • Deixe cozinhar até ter bordas douradas, é sinal que está pronto a virar.
  • Deixe cozinhar do outro lado.
    Retire e coloque num prato com papel vegetal entre cada crepe.
  • Repita o processo até acabar a massa.
  • Sirva quentes ou frios. Simples ou recheados.
  • Bom apetite!!!
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Vídeo:

Nutrition Facts
Crepes de espelta vegan – sem leite, sem soja e sem ovo
Amount Per Serving (55 g)
Calories 170 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Gordura 7g11%
Gordura saturada 5g25%
Sódio 31mg1%
Potássio 31mg1%
Hidratos de carbono 22g7%
Fibra 3g12%
Açúcar 5g6%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 130IU3%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina D 26µg173%
Cálcio 91mg9%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado destes crepes  e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Crepes simples de espelta - vegan

Por: Sofia Carvalho - 25/09/2019 · Em: 12 meses, 6 meses, 9 meses, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Tipo de Receita, Vegan, Waffles e panquecas · Tagged: APLVfree, sem açúcar, sem lactose, Sem leite, Sem ovo, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Cândida Braga diz

    21/05/2024 em 21:17

    A bebida vegetal de aveia tem de ser caseira ou pode ser de compra? Pode indicar uma, se for de compra? Obrigada.

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      22/05/2024 em 08:35

      Olá Cândida, eu gosto de usar de compra e normalmente uso a de aveia do Lidl que tem poucos ingredientes.
      Bom proveito!!

      Responder
  2. Cândida diz

    31/05/2023 em 04:28

    O lume deve estar alto, médio ou baixo, ao fazer o crepe?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      20/06/2023 em 08:20

      Olá Cândida,
      Eu gosto de usar lume médio/alto, mas depois se vir que está muito quente baixo um pouco.
      Bom proveito!

      Responder
  3. Daniela Norte diz

    03/10/2020 em 10:45

    Bom dia, tentei fazer esta receita, mas não consegui virar os crepes, partiram-se todos ?.Algum truque?
    Mas não desisti e fiz mini crepes ??
    Parabéns pelo seu blog e o seu trabalho
    Beijinho.
    Daniela3 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      11/10/2020 em 08:57

      Olá bom dia Daniela,
      O truque para virar os crepes é deixa-los cozinhar bem por baixo. As bordas têm que estar douradas e o crepes quase completamente cozinhado antes de virar.
      Obrigado pelo carinho e apoio.
      Beijinhos

      Responder

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