Quando o meu filho mais velho me disse que estes crepes de espelta vegan são melhores que os normais com manteiga e ovos… tive a certeza que tinha aqui uma receita espetacular!!!
Estão à procura de crepes deliciosos, só 3 ingredientes, vegan, sem leite e sem ovo, que se fazem em menos de nada e que não partem? Ora estão no sitio certo!!
Então sobre estes crepes de espelta tenho a dizer o seguinte:
- 3 ingredientes – farinha de espelta (ou outra com glúten), bebida vegetal e óleo de coco. Mais nada de nada!!
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Tem glúten – lamento mas não tenho opção sem glúten para vos dar.
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem no frigorífico até 1 semana no frio mas se preferirem podem congelar e retirar no dia anterior.
- Super, hiper versáteis! podem servir com o que quiserem.
Estes crepes de espelta são super, hiper versáteis!
- Para super gulosos ou para servir simples – à massa podem adicionar 1 colher de sopa de açúcar de coco e ou baunilha/especiarias.
- Podem servir simples ou com o que quiserem.
- O limite é a vossa imaginação.
- Salgados para almoço ou jantar! Sim, se preferirem podem usar a mesma receita para rechear com hummus, maionese, creme de queijo vegan, vegetais, salada etc. Uma versão bem nutritiva e diferente.
Alterações que podem fazer :
- Podem usar qualquer farinha com glúten como trigo, espelta, centeio e cevada (não me estou a lembrar de outras)
- Podem usar qualquer óleo vegetal mas acho que o óleo de coco neste caso funciona melhor.
- Opcionalmente podem adicionar baunilha e ou canela (ficam super deliciosas), ou outra especiaria a gosto.
Conselhos para que estes crepes de espelta fiquem sempre bem:
- A frigideira onde fizerem as panquecas convêm estar quente. Só depois de quente é que deve untar, se necessário, e por fim a massa dos crepes.
- Aconselho a usar frigideira anti-aderente, fazem-nos muito melhor e facilmente.
- Deixem a massa descansar os 10 min, é importante para que obtenham melhor textura. Isto acontece porque a farinha tem tempo de absorver bem os líquidos, tornando a massa mais coesa e espessa.
Estes crepes de espelta foram servidos com:
- Vegantella a minha Nutella saudável
- pêssego
- nozes
- e um bocadinho de maple syrup.
Se não têm ideias para pequenos almoços e lanches e querem mais receitas podem ver aqui, no entanto deixo aqui algumas sugestões:
Vejam a receita destes crepes de espelta em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Receita completa com todos os detalhes aqui:
Crepes de espelta vegan – sem leite, sem soja e sem ovo
Estes crepes de espelta não têm leite (aplv), soja nem ovos! Só têm 3 ingredientes e são super simples de confeccionar. Perfeitos para um pequeno-almoço ou lanche diferente. Mas também para almoço e jantar!Serão sempre uma surpresa até porque podem recheá-los com o que desejarem.
Doses: 8 crepes
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço, Sobremesa
Tipo de cozinha : Inspiração Francesa, Inspiração Portuguesa
Validade: até 5 dias no frigorífico
Congelar: até 3 meses
Equipamento necessário:
- Frigideira anti-aderente
- Varinha mágica
Ingredientes:
Crepes:
- 175 grs farinha de espelta branca (usei integral)
- 500 ml de bebida vegetal (usei de aveia)
- 45 ml de óleo de coco (derretido e à temperatura ambiente)
- de óleo de coco (para untar a frigideira se necessário)
Opcional para a massa:
- 1 colher de sopa açúcar de coco ((opcional))
Recheios opcionais:
- Vegantella
- Compota
- fruta
- Xarope (Maple sýrup, arroz, de tâmara etc)
- manteiga de frutos secos
- Frutos secos
- queijo vegetal
- Salada
- Hummus
- etc
Instruções
- Numa taça coloque a farinha, a bebida vegetal e o óleo de coco.
- Mexa tudo muito bem até obter uma massa liquida homogénea. Se ficar com alguns grumos triture com a varinha mágica.
- Deixe repousar 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira anti-aderente e unte com um pouco de óleo de coco (não é obrigatório mas ficam melhor).
- Coloque uma concha de sopa de massa na frigideira e mova a frigideira para que a massa se espalhe uniformemente.
- Deixe cozinhar até ter bordas douradas, é sinal que está pronto a virar.
- Deixe cozinhar do outro lado. Retire e coloque num prato com papel vegetal entre cada crepe.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Sirva quentes ou frios. Simples ou recheados.
- Bom apetite!!!
Vídeo
Notas:
Pode ver mais detalhes e dicas no post acima.
Medida de chávena usada – 1 chávena = 250 ml
* A informação nutricional é uma estimativa aproximada para cada dose. Uma dose corresponde a 1 crepe.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Crepes de espelta vegan – sem leite, sem soja e sem ovo
Amount Per Serving (55 g)
Calories 170
Calories from Fat 63
% Daily Value*
Gordura 7g11%
Gordura saturada 5g25%
Sódio 31mg1%
Potássio 31mg1%
Hidratos de carbono 22g7%
Fibra 3g12%
Açúcar 5g6%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 130IU3%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina D 26µg173%
Cálcio 91mg9%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
Fizeste esta receita?Menciona @criarcomercrescer ou usa o tag #criarcomercrescer!
Espero que tenham gostado destes crepes e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
O lume deve estar alto, médio ou baixo, ao fazer o crepe?
Olá Cândida,
Eu gosto de usar lume médio/alto, mas depois se vir que está muito quente baixo um pouco.
Bom proveito!
Bom dia, tentei fazer esta receita, mas não consegui virar os crepes, partiram-se todos ?.Algum truque?
Mas não desisti e fiz mini crepes ??
Parabéns pelo seu blog e o seu trabalho
Beijinho.
Daniela
Olá bom dia Daniela,
O truque para virar os crepes é deixa-los cozinhar bem por baixo. As bordas têm que estar douradas e o crepes quase completamente cozinhado antes de virar.
Obrigado pelo carinho e apoio.
Beijinhos