Como fazer manteiga de amendoim caseira
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Aprenda a fazer a sua própria manteiga de amendoim caseira vegan e sem glúten em casa. Receita simples, fácil e deliciosa e só 1 ingrediente.
Vamos lá!
Então sobre esta manteiga de amendoim caseira tenho a dizer o seguinte:
- 1 ingrediente – amendoins com casca ou descascados sem nada adicionado.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem mais de 2 meses à temperatura ambiente.
- Para quê congelar quando se mantêm tão bem á temperatura ambiente? Mas pode congelar sim, se desejar.
Alterações que pode fazer nesta manteiga de amendoim caseira:
- Pode torrar ou não torrar os amendoins, a escolha é sua. A diferença é que se torrar irá ficar com um sabor torrado no final e consegue fazer a manteiga mais rápidamente visto que torrar faz libertar os óleos. Não torrar os amendoins faz uma manteiga mais natura.
- Pode usar amendoins com casca, descascar e triturar ou já descascados, mas neste último é importante que não tenha nenhum ingrediente adicionado se desejar uma manteiga 100% amendoim.
- Além disso pode usar esta técnica para fazer qualquer manteiga de frutos secos (oleaginosas) ou sementes.
Conselhos para que esta manteiga de amendoim caseira fique sempre bem:
- Esta receita é super simples mas requer um processador eficiente e tempo. No meu processador demora entre 5 a 10 minutos, incluido as pausas que tem que fazer para raspar as laterais.
- Tal como mencionei anteriormente irá necessitar de parar o processador de alimentos algumas vezes para que tudo triture de forma homogénea. Isto porque, á medida que o amendoim é triturado, a “farinha” sobe pelas laterais do processador e ele não consegue triturar essa parte se não as empurrarmos para baixo.
- A quantidade de amendoins a colocar no processador terá que ser de acordo com o tamanho do mesmo, por exemplo no meu tenho que usar no mínimo 2 chávenas (240 ml de capacidade) caso contrário ele não tritura tão bem.
- Eu gosto de a fazer o mais simples possivel, só 100% amendoins, no entanto pode acrescentar outras coisas, como especiarias (canela por exemplo) , sal e até uva passa ou outras frutas secas.
Qual é o melhor processador para fazer manteigas de fritos secos (oleaginosas) , amendoim e sementes?
Durante anos tive o processador da Philipps da gama viva de 800w, que me serviu bem, mas a cada 2 anos mais ou menos tinha que comprar 1 e por isso no ano passado decidi investir num processador melhor e mais duradouro.
O processador que tenho neste momento é o da Cuisinart e recomendo imensamente, até o recomendei à Vânia e ela confirmou.
Como posso guardar, congelar e descongelar esta manteiga de amendoim caseira?
- Para guardar: depois de cozinhar estas papas de aveia deixe arrefecer um pouco ou completamente. Depois feche o recipiente e leve ao frigorifico até . No entanto, pode também congelar mas nunca o faço.
- Para congelar:
- Para descongelar: retire do congelador pelo menos 24 h antes de servir e coloque no frigorifico para descongelarem completamente antes de servir.
- Para servir: no inverno retiro do frio, retiro a quantidade que desejo comer para uma taça, acrescento um pouco de bebida e levo ao microondas 30 segundos. Mas no verão prefiro comer frias e diretamente do frigorifico.
Use esta manteiga de amendoim caseira:
- numa fatia de pão
- colocando em cima de papas de aveia adormecidas ou não
- sobre iogurte e granola
- para fazer molhos
- em pão de banana
- para fazer iogurtes vegetais
- para fazer um delicioso bolo
- para a adicionar aos seus batidos preferidos
- para fazer bolachas
- em barras tipo snickers
- para um pequeno-almoço delicioso com panquecas
- em húmus
- para fazer um gelado fácil e rápido
- ou até para fazer mousse de amendoim
Outras sugestões que talvez goste:
- Batido de cacau e manteiga de amendoim
- Panquecas de banana e amendoim – Vegan e APLV
- Bolachas de amendoim só 3 ingredientes
- Bolachas de caju vegan e sem glúten
- Iogurte vegetal de amendoim – vegano
Como fazer manteiga de amendoim caseira
Aprenda a fazer a sua própria manteiga de amendoim vegan e sem glúten em casa. Receita simples, fácil e deliciosa e só 1 ingrediente
Doses: 16 doses (mais ou menos 360 ml)
Refeição: Como fazer
Tipo de cozinha : American, Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: mais de 1 mês num hermético
Congelar: não
Alergénios: amendoim
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 2 chávenas amendoim (descascado e sem sal)
Instruções:
- Se gosta de uma manteiga de amendoim mais torrada aconselho a torrar primeiro os amendoins numa frigideira antiaderente durante 2 a 3 minutos mexendo ocasionalmente até torrar ligeramente, mas não deixe queimar. Por acaso não o costumo fazer e uso só descascados.2 chávenas amendoim
- Coloque os amendoins no processador de alimentos e triture até obter uma mistura bem cremosa e homogénea, parando o processador sempre que necessário para raspar as laterais do processador que acumulam "a farinha", empurre-a para baixo para que o triturador continue a triturar de forma homogénea. Este processo pode demorar entre 6 a 10 minutos ou mais dependendo do tipo de processador que tiver.
- É importante notar que o processador primeiro transforma os amendoins numa especie de farinha e depois numa bola em que é a masa a começar a juntar-se e depois mais um pouco de paciência e tem manteiga. Este processo pode demorar entre 6 a 10 minutos ou mais dependendo do tipo de processador que tiver.
- Depois da textura desejada, pare o processador transfira a manteiga para um hermético de vidro , deixe arrefecer completamente (as laminas aquecem a mistura ao triturar) só tampando sem fechar e depois de fria tape e guarde á temperatura ambiente ou sirva de imediato.
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Informação Nutricional
Como fazer manteiga de amendoim caseira
Quantidade por Dose (1 dose de mais ou menos 20 gr)
Calorias 106
Calorias de Gordura 81
% Valor Diário*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 4g
Sódio 4mg0%
Potássio 138mg4%
Hidratos de carbono 3g1%
Fibra 2g8%
Proteinas 5g10%
Vitamina B1 0.1mg7%
Vitamina B2 0.03mg2%
Vitamina B3 3mg15%
Vitamina B5 0.3mg3%
Vitamina B6 0.1mg5%
Cálcio 20mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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