Um húmus de grão de bico e amendoim diferente mas super delicioso e cremoso para acompanhar o pão, vegetais e até com crackers. Perfeito para lanches e snacks, para vegans, sem leite, ovo e sem glúten.

Vamos lá!

Então sobre este húmus de grão de bico e amendoim tenho a dizer o seguinte:

10 ingredientes – grão-de-bico cozinhado, manteiga de amendoim, Aquafaba, alho em pó, sumo de limão e sal fino

Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
Simples – Não há processo mais simples que este!

Fácil
Dura bem 2 a 3 dias no frio.
Não aconselho a congelar.

Como fazer este húmus de grão de bico e amendoim?

Salta para receita

Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até obter uma pasta. Vai demorar mais ou menos 3 a 5 minutos e depende da potência do processador.
De seguida, prove e retifique o sal se necessário.
Por fim, retire e coloque num hermético.

Guarde no frio até servir.

Alterações que pode fazer neste húmus de grão de bico e amendoim:

Pode substituir a manteiga de amendoim por qualquer outra manteiga de frutos secos (oleaginosas) ou sementes como pasta de sesamo ou de girassol para uma versão sem amendoim e frutos secos.
Apesar de a Aquafaba tornar a mistura mais cremosa, pode usar bebida vegetal ou até água para a substituir.

Pode retirar o alho se não gostar.
O grão-de-bico pode ser caseiro ou de uma embalagem de compra.

Conselhos para que este húmus de grão de bico e amendoim fique sempre bem:

Este húmus é tão simples que não precisa de nada em especial, só triturar tudo e já está.

Como posso guardar, congelar e descongelar este húmus?

Para guardar: depois de feito pode guardar num hermético no frigorifico até 3 ou 4 dias.
Para congelar: não aconselho a congelar.
Para servir: basta retirar do frigorifico e servir como desejar, tal como crackers ou com vegetais.

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Húmus de grão de bico e manteiga de amendoim

Um húmus diferente mas super delicioso e cremoso para acompanhar o pão, vegetais e até com crackers.

Sofia Carvalho

Tempo de preparação: 10

Tempo total: 10

Doses: 6 doses

Refeição: Acompanhamento, Lanche, Pequeno-Almoço

Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana

Validade: 3/4 dias no frio

Congelar: não

Alergénios: não

Equipamento necessário:

Processador de alimentos

Ingredientes:

▢ 50 grs grão de bico ( cozido)
▢ 110 grs manteiga de amendoim
▢ 50 grs Aquafaba (água de cozinhar o grão)

▢ 1/2 colher de chá alho em pó
▢ 30 grs sumo de limão
▢ 1/2 colher de chá sal (fino)

Instruções

Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até obter uma pasta.
Vai demorar mais ou menos 3 a 5 minutos e depende da potência do processador.
50 grs grão de bico, 110 grs manteiga de amendoim, 50 grs Aquafaba, 1/2 colher de chá alho em pó, 30 grs sumo de limão, 1/2 colher de chá sal
De seguida, prove e retifique o sal se necessário.
Por fim, retire e coloque num hermético.

Guarde no frio até servir.

Notas:

Se não tiver água de cozinhar o grão use água ou bebida vegetal.
Quem tiver alergia e não puder comer amendoim pode substituir por Tahini, pasta de girassol ou outra manteiga de frutos secos ou sementes a gosto.

Informação nutricional

Nutrition Facts

Húmus de grão de bico e manteiga de amendoim

Amount Per Serving (1 dose)

Calories 124 Calories from Fat 81

% Daily Value*

Gordura 9g14%

Gordura saturada 2g10%

Gordura poliinsaturada 3g

Monounsaturated Fat 4g

Sódio 88mg4%

Potássio 152mg4%

Hidratos de carbono 6g2%

Fibra 2g8%

Açúcar 2g2%

Proteinas 5g10%

Vitamina A 5IU0%

Vitamina B1 1mg67%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B3 3mg15%

Vitamina B5 1mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina C 2mg2%

Vitamina E 2mg13%

Vitamina K 1µg1%

Cálcio 12mg1%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

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