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humus de manteiga de amendoim

Húmus de grão de bico e amendoim

Sofia Carvalho - 19/06/2023

Salta para receita

Um húmus de grão de bico e amendoim diferente mas super delicioso e cremoso para acompanhar o pão, vegetais e até com crackers. Perfeito para lanches e snacks, para vegans, sem leite, ovo e sem glúten.

Vamos lá!

humus de manteiga de amendoim

Então sobre este húmus de grão de bico e amendoim tenho a dizer o seguinte:

  • 10 ingredientes – grão-de-bico cozinhado, manteiga de amendoim, Aquafaba, alho em pó, sumo de limão e sal fino
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fácil
  • Dura bem 2 a 3 dias no frio.
  • Não aconselho a congelar.

Como fazer este húmus de grão de bico e amendoim?

Salta para receita
  1. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até obter uma pasta. Vai demorar mais ou menos 3 a 5 minutos e depende da potência do processador.
  2. De seguida, prove e retifique o sal se necessário.
  3. Por fim, retire e coloque num hermético.
  4. Guarde no frio até servir.

Alterações que pode fazer neste húmus de grão de bico e amendoim:

  • Pode substituir a manteiga de amendoim por qualquer outra manteiga de frutos secos (oleaginosas) ou sementes como pasta de sesamo ou de girassol para uma versão sem amendoim e frutos secos.
  • Apesar de a Aquafaba tornar a mistura mais cremosa, pode usar bebida vegetal ou até água para a substituir.
  • Pode retirar o alho se não gostar.
  • O grão-de-bico pode ser caseiro ou de uma embalagem de compra.
humus de manteiga de amendoim

Conselhos para que este húmus de grão de bico e amendoim fique sempre bem:

  • Este húmus é tão simples que não precisa de nada em especial, só triturar tudo e já está.

Como posso guardar, congelar e descongelar este húmus?

  • Para guardar: depois de feito pode guardar num hermético no frigorifico até 3 ou 4 dias.
  • Para congelar: não aconselho a congelar.
  • Para servir: basta retirar do frigorifico e servir como desejar, tal como crackers ou com vegetais.

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humus de manteiga de amendoim
humus de manteiga de amendoim
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Húmus de grão de bico e manteiga de amendoim

Um húmus diferente mas super delicioso e cremoso para acompanhar o pão, vegetais e até com crackers.
Sofia Carvalho
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo total: 10 minutes mins
Doses: 6 doses
Refeição: Acompanhamento, Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3/4 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não

Equipamento necessário:

  • Processador de alimentos

Ingredientes:
  

  • 50 grs grão de bico ( cozido)
  • 110 grs manteiga de amendoim
  • 50 grs Aquafaba (água de cozinhar o grão)
  • 1/2 colher de chá alho em pó
  • 30 grs sumo de limão
  • 1/2 colher de chá sal (fino)
Previne que a tela se desligue

Instruções

  • Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até obter uma pasta.
    Vai demorar mais ou menos 3 a 5 minutos e depende da potência do processador.
    50 grs grão de bico, 110 grs manteiga de amendoim, 50 grs Aquafaba, 1/2 colher de chá alho em pó, 30 grs sumo de limão, 1/2 colher de chá sal
  • De seguida, prove e retifique o sal se necessário.
  • Por fim, retire e coloque num hermético.
  • Guarde no frio até servir.

Notas:

  • Se não tiver água de cozinhar o grão use água ou bebida vegetal.
  • Quem tiver alergia e não puder comer amendoim pode substituir por Tahini, pasta de girassol ou outra manteiga de frutos secos ou sementes a gosto. 

Informação nutricional

Nutrition Facts
Húmus de grão de bico e manteiga de amendoim
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 124 Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 2g10%
Gordura poliinsaturada 3g
Monounsaturated Fat 4g
Sódio 88mg4%
Potássio 152mg4%
Hidratos de carbono 6g2%
Fibra 2g8%
Açúcar 2g2%
Proteinas 5g10%
Vitamina A 5IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 3mg15%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 12mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!

By: Sofia Carvalho · In: 12 meses, 6 meses, 9 meses, Aperitivos, Cremes e pastas, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Snacks, Tipo de Receita, Vegan

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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