Um húmus de grão de bico e amendoim diferente mas super delicioso e cremoso para acompanhar o pão, vegetais e até com crackers. Perfeito para lanches e snacks, para vegans, sem leite, ovo e sem glúten.
Vamos lá!
Então sobre este húmus de grão de bico e amendoim tenho a dizer o seguinte:
- 10 ingredientes – grão-de-bico cozinhado, manteiga de amendoim, Aquafaba, alho em pó, sumo de limão e sal fino
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem 2 a 3 dias no frio.
- Não aconselho a congelar.
Alterações que pode fazer neste húmus de grão de bico e amendoim:
- Pode substituir a manteiga de amendoim por qualquer outra manteiga de frutos secos (oleaginosas) ou sementes como pasta de sesamo ou de girassol para uma versão sem amendoim e frutos secos.
- Apesar de a Aquafaba tornar a mistura mais cremosa, pode usar bebida vegetal ou até água para a substituir.
- Pode retirar o alho se não gostar.
- O grão-de-bico pode ser caseiro ou de uma embalagem de compra.
Conselhos para que este húmus de grão de bico e amendoim fique sempre bem:
- Este húmus é tão simples que não precisa de nada em especial, só triturar tudo e já está.
Como posso guardar, congelar e descongelar este húmus?
- Para guardar: depois de feito pode guardar num hermético no frigorifico até 3 ou 4 dias.
- Para congelar: não aconselho a congelar.
- Para servir: basta retirar do frigorifico e servir como desejar, tal como crackers ou com vegetais.
Outras sugestões que talvez goste:
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- Panquecas de banana e amendoim – Vegan e APLV
Húmus de grão de bico e manteiga de amendoim
Um húmus diferente mas super delicioso e cremoso para acompanhar o pão, vegetais e até com crackers.
Doses: 6 doses
Refeição: Acompanhamento, Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3/4 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 50 grs grão de bico ( cozido)
- 110 grs manteiga de amendoim
- 50 grs Aquafaba (água de cozinhar o grão)
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 30 grs sumo de limão
- 1/2 colher de chá sal (fino)
Instruções:
- Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até obter uma pasta. Vai demorar mais ou menos 3 a 5 minutos e depende da potência do processador.50 grs grão de bico, 110 grs manteiga de amendoim, 50 grs Aquafaba, 1/2 colher de chá alho em pó, 30 grs sumo de limão, 1/2 colher de chá sal
- De seguida, prove e retifique o sal se necessário.
- Por fim, retire e coloque num hermético.
- Guarde no frio até servir.
Notas:
- Se não tiver água de cozinhar o grão use água ou bebida vegetal.
- Quem tiver alergia e não puder comer amendoim pode substituir por Tahini, pasta de girassol ou outra manteiga de frutos secos ou sementes a gosto.
Informação nutricional:
Nutrition Facts
Húmus de grão de bico e manteiga de amendoim
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 124
Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 2g10%
Gordura poliinsaturada 3g
Monounsaturated Fat 4g
Sódio 88mg4%
Potássio 152mg4%
Hidratos de carbono 6g2%
Fibra 2g8%
Açúcar 2g2%
Proteinas 5g10%
Vitamina A 5IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 3mg15%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 12mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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