Mousse de amendoim saudável (vegan,sem glúten)
Esta mousse de amendoim é divinal, super fácil e rápida de fazer. Perfeita para os amantes de amendoim, tal como nós!
Ela é suave, sedosa e levemente doce mas completamente deliciosa e difícil de parar de comer.
Há e só leva 3 ingredientes!! ?
Se bem se lembram no bolo de aniversário de 2 anos do Afonso, usei esta mousse como cobertura e recheio do bolo.
Foi um autêntico sucesso!
Decidi fazer um post sozinho para ela, incluído vídeo (subscrevam o nosso canal do youtube 😀 ), porque esta mousse de amendoim merece.
A receita original é da Dana do Minimalist Baker e adaptei-a ao nosso gosto pessoal. Um pouco mais de amendoim e só usando creme de coco.
Esta mousse de amendoim têm:
Creme de coco – este é o ingrediente base dela. Pode ser substituído pela parte mais sólida do leite de coco depois de ser levado ao frio de um dia para o outro mas fica mais cremosa e sedosa com o creme.
Manteiga de amendoim – uso uma manteiga de amendoim 100% amendoim, só amendoim e mais nada. Procurem uma que seja assim, existem cada vez mais opções no mercado e a vossa saúde vai agradecer.
Maple syrup – porque a mousse precisa de ser adoçada e cá em casa não se usam açúcares refinados, escolhi o maple syrup por ter um sabor que eu acho que fica perfeito com o amendoim mas podem usar o que desejarem. Se quiserem um adoçante em pó, tipo açúcar de coco ou mascavado, necessitam de o triturar para ficar em pó pois irão sentir os grãos se não o fizerem.
Receita em vídeo para vos aguçar o apetite ?
NOTA : No vídeo a mousse ainda não tinha ido ao frio e fica mais sólida.
Receita completa com todos os detalhes aqui:
Mousse de manteiga de amendoim
Equipamento necessário:
- Batedeira eletrica
Ingredientes:
- 200 ml creme de coco frio ((que tenha estado no frigorífico de um dia para o outro))
- 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim ((uso da cremosa 100% amendoim))
- 3 colheres de sopa de maple syrup ((ou outro adoçante a gosto))
Instruções:
- Se não encontrarem creme de coco podem obtê-lo colocando uma lata de leite de coco, de pé, no frio por 6/8h . Após esse tempo abrem e retiram a parte sólida, esta parte é creme de coco. Usem a água de coco para beber ou para outras receitas. Podem ver na receita de chantilly de coco como obter o creme aqui.
- Colocar tudo num recipiente e bater com a batedeira durante 2 a 3 minutos.
- A meio do processo envolva com uma espátula para ter a certeza que fica tudo homogéneo. E volte a bater.
- Guarde no frio durante 2h antes de usar para que fique bem firme 🙂
- Bom apetite!
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Olá Sofia! Nunca tinha provado e adorei a receita! Vai fazer um brilharete na mesa da consoada 😉
Obrigada!
Olá Liliana!
que bom que gostaste, fico super contente.
Bom proveito e boas festas para todos!
Olá Sofia boa noite, 200ml de creme ee coco dá quantas latas? Obrigada
P.S : tem óptimooo aspecto 🙂
Olá Claudia!
De 1 lata de leite de coco consegues tirar mais ou menos 200 grs/ml de creme de coco. Já testei várias vezes e dá mais ou menos isso 200 grs.
Sabe ainda melhor 😉 Experimenta 🙂
Beijinhos
Tenho que experimentar. Que bom aspecto! Adoro manteigas vegetais pelo que me parece que também vou gostar desta sobremesa!!!
Marta, tem mesmo que experimentar! É mesmo de comer e chorar por mais, difícil vai ser parar 😉
Beijinhos
Obrigada Sofia! Vou experimentar.
Eu vivo em África e aqui só tenho o creme de coco da biona, o tal que não vau ao frio, achas que resulta?
Olá Linda,
O meu único problema é que nunca experimentei porque não tenho desse por aqui, mas acho que sim, que vai funcionar. Tenho mamas que já o usaram e dizem que não pode ir ao frio senão fica demasiado duro para se trabalhar com ele. De resto funciona 🙂
Um beijinho e depois diga-me como correu se faz favor! Vou adorar saber 🙂
Beijinhos
Ola sofia. Pode ser usado com natas de soja ou aveia? Nao sou muito fan de coco mas esta receita parece deliciosa! Obrigada
Olá Elisabete, não sei se irá resultar da mesma maneira mas nada como experimentar 😉
Aqui não se nota o sabor a coco, se é esse o seu problema. Confesso que ao inicio pensei que iria saber a coco mas não não sabe, pelo menos com a manteiga de amendoim que uso 🙂
Beijinhos e depois conte como correu!