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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Mousse de amendoim saudável (vegan,sem glúten)

Salta para receita

Esta mousse de amendoim é divinal, super fácil e rápida de fazer. Perfeita para os amantes de amendoim, tal como nós!

Ela é suave, sedosa e levemente doce mas completamente deliciosa e difícil de parar de comer.

Há e só leva 3 ingredientes!! ?

Se bem se lembram no bolo de aniversário de 2 anos do Afonso, usei esta mousse como cobertura e recheio do bolo.

Foi um autêntico sucesso!

Decidi fazer um post sozinho para ela, incluído vídeo (subscrevam o nosso canal do youtube 😀 ), porque esta mousse de amendoim merece.

A receita original é da Dana do Minimalist Baker e adaptei-a ao nosso gosto pessoal. Um pouco mais de amendoim e só usando creme de coco.

Esta mousse de amendoim têm:

Creme de coco – este é o ingrediente base dela. Pode ser substituído pela parte mais sólida do leite de coco depois de ser levado ao frio de um dia para o outro mas fica mais cremosa e sedosa com o creme.

Manteiga de amendoim – uso uma manteiga de amendoim 100% amendoim, só amendoim e mais nada. Procurem uma que seja assim, existem cada vez mais opções no mercado e a vossa saúde vai agradecer.

Maple syrup – porque a mousse precisa de ser adoçada e cá em casa não se usam açúcares refinados, escolhi o maple syrup por ter um sabor que eu acho que fica perfeito com o amendoim mas podem usar o que desejarem. Se quiserem um adoçante em pó, tipo açúcar de coco ou mascavado, necessitam de o triturar para ficar em pó pois irão sentir os grãos se não o fizerem.

Receita em vídeo para vos aguçar o apetite ?

NOTA : No vídeo a mousse ainda não tinha ido ao frio e fica mais sólida.

Receita completa com todos os detalhes aqui:

bolo de aniversário de chocolate e amendoim
4,12 from 9 votes
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Mousse de manteiga de amendoim

Esta mousse é super delicada e suave. Completamente deliciosa e aditiva! 
Confesso que nos temos que controlar para não a comermos de uma vez só.
Feita com creme de coco mas não sabe a coco e isso é completamente fantástico! 
Tempo de preparação: 5 minutes mins
Levar ao frio2 hours hrs
Tempo total: 2 hours hrs 5 minutes mins
Doses: 3 doses
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Vegan, Vegetariana
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não

Equipamento necessário:

  • Batedeira eletrica
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 200 ml creme de coco frio ((que tenha estado no frigorífico de um dia para o outro))
  • 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim ((uso da cremosa 100% amendoim))
  • 3 colheres de sopa de maple syrup ((ou outro adoçante a gosto))

Instruções:

  • Se não encontrarem creme de coco podem obtê-lo colocando uma lata de leite de coco, de pé, no frio por 6/8h . Após esse tempo abrem e retiram a parte sólida, esta parte é creme de coco. Usem a água de coco para beber ou para outras receitas. Podem ver na receita de chantilly de coco como obter o creme aqui.
  • Colocar tudo num recipiente e bater com a batedeira durante 2 a 3 minutos.
  • A meio do processo envolva com uma espátula para ter a certeza que fica tudo homogéneo. E volte a bater.
  • Guarde no frio durante 2h antes de usar para que fique bem firme 🙂 
  • Bom apetite!
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Notas:

O creme de coco pode ser comprado assim, também pode ser chamado de natas de coco apesar de nunca ter visto à venda com esse nome. 
Para quem não conseguir encontrar o creme de coco ( o que conheço em Portugal é o da Biona e dizem que não se pode colocar no frio antes de usar) pode usar a parte sólida das latas de leite de coco ( mais de 60% de noz de coco e com o mínimo de ingredientes possível). Colocar essas latas no frio de um dia para o outro. Antes de fazer o creme retirar, abrir e só usar a parte espessa, aquela dura que ficou na parte de cima da lata. O restante podem usar como leite mas não para fazer esta mousse, senão ficará demasiado líquida. ok? 
Já sabem que qualquer dúvida disponham 🙂 
Nutrition Facts
Mousse de manteiga de amendoim
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 462 Calories from Fat 351
% Daily Value*
Gordura 39g60%
Gordura saturada 24g120%
Sódio 151mg6%
Potássio 469mg13%
Hidratos de carbono 24g8%
Fibra 3g12%
Açúcar 15g17%
Proteinas 10g20%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 5mg25%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina E 3mg20%
Cálcio 43mg4%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que gostem desta sugestão deliciosa e bom apetite!!

Por: Sofia Carvalho - 07/02/2018 · Em: 12 meses, Aniversário, Mousse e pudim, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan · Tagged: 12 meses, cobertura bolo, comida saudável, mousse, Para miúdos e graúdos, saudável, sem açúcar, sem glúten, Sem leite, Sem ovo, Sobremesa, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Liliana diz

    23/12/2021 em 14:40

    Olá Sofia! Nunca tinha provado e adorei a receita! Vai fazer um brilharete na mesa da consoada 😉
    Obrigada!

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      23/12/2021 em 17:44

      Olá Liliana!
      que bom que gostaste, fico super contente.
      Bom proveito e boas festas para todos!

      Responder
  2. Claudia diz

    14/02/2018 em 01:14

    Olá Sofia boa noite, 200ml de creme ee coco dá quantas latas? Obrigada
    P.S : tem óptimooo aspecto 🙂

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      14/02/2018 em 13:39

      Olá Claudia!
      De 1 lata de leite de coco consegues tirar mais ou menos 200 grs/ml de creme de coco. Já testei várias vezes e dá mais ou menos isso 200 grs.
      Sabe ainda melhor 😉 Experimenta 🙂
      Beijinhos

      Responder
  3. Marta Machado diz

    13/02/2018 em 01:30

    Tenho que experimentar. Que bom aspecto! Adoro manteigas vegetais pelo que me parece que também vou gostar desta sobremesa!!!

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      13/02/2018 em 12:33

      Marta, tem mesmo que experimentar! É mesmo de comer e chorar por mais, difícil vai ser parar 😉
      Beijinhos

      Responder
  4. linda diz

    10/02/2018 em 13:03

    Obrigada Sofia! Vou experimentar.

    Responder
  5. Linda diz

    08/02/2018 em 19:04

    Eu vivo em África e aqui só tenho o creme de coco da biona, o tal que não vau ao frio, achas que resulta?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      09/02/2018 em 07:47

      Olá Linda,
      O meu único problema é que nunca experimentei porque não tenho desse por aqui, mas acho que sim, que vai funcionar. Tenho mamas que já o usaram e dizem que não pode ir ao frio senão fica demasiado duro para se trabalhar com ele. De resto funciona 🙂
      Um beijinho e depois diga-me como correu se faz favor! Vou adorar saber 🙂
      Beijinhos

      Responder
  6. Elisabete diz

    07/02/2018 em 18:22

    Ola sofia. Pode ser usado com natas de soja ou aveia? Nao sou muito fan de coco mas esta receita parece deliciosa! Obrigada

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      08/02/2018 em 12:50

      Olá Elisabete, não sei se irá resultar da mesma maneira mas nada como experimentar 😉
      Aqui não se nota o sabor a coco, se é esse o seu problema. Confesso que ao inicio pensei que iria saber a coco mas não não sabe, pelo menos com a manteiga de amendoim que uso 🙂
      Beijinhos e depois conte como correu!

      Responder

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  1. Como fazer creme de pasteleiro sem leite nem ovo - Criar Comer Crescer diz:
    28/09/2024 às 17:30

    […] Mousse de amendoim saudável (vegan,sem glúten) […]

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