Se existe coisas que adoro é um bom desafio e provar coisas novas. Portanto esta compota de tomate foi uma delas.
Foi 2 em 1!!
Nunca tinha provado compota de tomate e muito menos feito. No entanto, a curiosidade era tanta que não resisti em tentar, mas claro TINHA QUE SER SEM AÇÚCAR!
Pensei na minha compota de frutos vermelhos (está no blog) e na de maçã e escrevi a receita que tinha em mente.
Tratei de tudo e depois de estar pronta tive um resultado sem dúvida divinal.
Então sobre esta compota de tomate saudável sem açúcar tenho a dizer o seguinte:
- 3 ingredientes – tomates bem maduros, tâmaras e pau de canela (não conto a água como um ingrediente hihi )
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura a cerca de 1 mês no frigorífico e até 6 meses no congelador.
Alterações que podem fazer :
- Claro que podem substituir as tâmaras por açúcar mas deixa de ser saudável que é esse o objectivo, certo?
- Para além disso, mesmo não tendo experimentado, penso que usando passas também ficará deliciosa.
Conselhos para que esta compota de tomate fique sempre bem:
- Usem tomates madurinhos.
- Retirem as peles e sementes para que fiquem com uma compota mais gostosa e cremosa.
Veja um dos nossos vídeos e temos muito mais no canal:
Outras sugestões que pode gostar:
Receita completa desta compota de tomate com todos os detalhes aqui:
Compota de tomate saudável e sem açúcar
Esta compota é deliciosa, perfeita para barrar no pão de toda a família e o melhor? Só tem 3 ingredientes e não tem açúcar.
Doses: 40 colheres de sopa (1 kg de compota)
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa
Validade: até uma semana no frio e num hermético
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não
Equipamento necessário:
- Panela
- Varinha mágica
Ingredientes:
- 1 kg tomate (acerca de 1,700 com pele e sementes. )
- 350 grs tâmaras (sem caroço (podem usar de 300 grs até 400 grs para os mais gulosos) )
- 2 unidades pau de canela
- 125 ml água
Instruções
- Lavem os tomates, retirem as peles e as sementes.
- Cortem em cubos pequenos e coloquem numa panela.
- Adicionem as tâmaras cortadas aos pedaços, água e os paus de canela.
- Em lume médio baixo deixe cozinhar por 1h ou até as tâmaras estarem desfeitas.
- Triture, é opcional e depende se gostam de uma compota mais ou menos espessa. Aqui preferimos algo no meio terno e por isso triturei só um bocadinho.
- De seguida, coloco em lume mínimo e deixe que o excesso de água desapareça (mais ou menos 30 minutos) mexa de vez em quando para não colar.
- Irá estar pronto quando passar a colher de pau no fundo da panela e criar uma estrada.
- Coloque em frascos esterilizados, feche e vire-os ao contrário para criar vácuo. Depois de frios gosto de os congelar.
- Guardo 1 no frio para comer e os restantes congelo, dura até 6 meses) . Descongelo à medida que vou precisando.
- Bom apetite!!!
Notas:
Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post
* A informação nutricional é uma estimativa aproximada para cada dose (1 colher de sopa ).
Informação nutricional
Nutrition Facts
Compota de tomate saudável e sem açúcar
Amount Per Serving (1 colher de sopa)
Calories 29
Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 1mg0%
Potássio 120mg3%
Hidratos de carbono 8g3%
Fibra 1g4%
Açúcar 6g7%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 221IU4%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 3mg4%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 2µg2%
Cálcio 9mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
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Espero que tenham gostado desta receita de compota de tomate e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
[…] – sem adição de açucares e por isso muito mais saudável que as de compra, como esta de tomate ou esta de […]