Este arroz de feijão branco tomate e brócolos é uma opção deliciosa com ingredientes simples, nutritiva e fácil de preparar portanto perfeito para um almoço ou jantar equilibrado. Além disso, a combinação de arroz cremoso com feijão branco e brócolos cria um prato que agrada a toda a família.
E como é obvio, este é sem dúvida dos meus pratos preferidos, tudo numa panela, feito em 30 minutos e super delicioso.
Vamos lá!
📄 Neste artigo:
- Segredos para pratos One Pot (de uma panela só)
- Porque vai adorar esta receita de arroz de feijão branco tomate e brócolos?
- Ingredientes que vai necessitar para fazer este arroz de feijão branco
- Como fazer este arroz de feijão branco tomate e brócolos?
- Como conservar e reutilizar esta receita:
- Dúvidas e questões frequentes:
- Outras sugestões que talvez goste:
Segredos para pratos One Pot (de uma panela só)
Sei que versão original desta tendencia de refeições One Pot veio de adicionar tudo à panela e cozinhar. No entanto, cheguei à conclusão, porque faço pelo menos 1 versão todas as semanas, que se fizer um passo extra o prato fica muito, mas muito melhor.
Então o segredo que descobri para fazer bons pratos One Pot, ou pratos de tacho, é fazer uns estrugido de cebola e alho ( ou pasta de alho) . Sendo assim, se nunca experimentaram, têm que experimentar. Faz toda a diferença!
Porque vai adorar esta receita de arroz de feijão branco tomate e brócolos?
- Nutritiva: Rica em fibras, vitaminas e minerais, perfeita para refeições equilibradas.
- Simples e prática: Feita em apenas 30 minutos, com poucos ingredientes e fácil de preparar.
- Versátil: Pode adaptar, usando diferentes vegetais para variar os sabores.
- Inclui toda a família: Ideal para todas as idades, sem glúten e vegan. Se tem bebes ou crianças pequenas veja como fazer a adaptação mais abaixo.
Ingredientes que vai necessitar para fazer este arroz de feijão branco
- 1 fio azeite (generoso)
- 1/2 cebola grande picada
- 1 colher de chá de pasta de alho ou 2 dentes de alho picados
- 500 g de feijão branco cozido (uma lata grande)
- 1 chávena de arroz (aproximadamente 200 g)
- 210 g de polpa de tomate
- 3 chávenas água (acerca de 720 gr (chávena de 240ml) )
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de colorau de páprica doce
- QB de pimenta preta
- 300 g de floretes de brócolos congelados, cortados em pedaços pequenos
Como fazer este arroz de feijão branco tomate e brócolos?
- comece por colocar uma panela ao lume média alto e adicione um fio generoso de azeite.
- Acrescente a cebola picada e a pasta de alho. Refogue até a cebola ficar dourada e translúcida.
- Adicione o arroz e envolva bem, deixando por cerca de um minuto para ganhar sabor.
- De seguida, junte a polpa de tomate, o feijão branco, a água, o sal, o colorau e a pimenta. Misture bem.
- Deixe cozinhar, tapado, em lume médio até o arroz estar quase cozido e a água ter sido absorvida, cerca de 15 minutos. Se necessário mexa de vez em quando para ter a certeza que não cola à panela.
- Após esse tempo adicione os floretes de brócolos, misture e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutinhos.
- Ao fim desse tempo retifique os temperos se necessário, retire e sirva de imediato.
Como conservar e reutilizar esta receita:
- Validade: Guarde no frigorífico em recipientes herméticos por até 5 dias. Para reaquecer pode usar o microondas ou a air fryer a 120º (prefiro) por mais ou menos 10 minutos.
- Congelação: Pode congelar por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao lume com um pouco de água para evitar que seque.
Dúvidas e questões frequentes:
Sim, pode adaptar ao seu gosto substituindo o feijão branco por feijão preto, feijão encarnado ou grão-de-bico.
Sim, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozedura, que vai até 40 minutos, e a quantidade de água, necessita de mais um pouco, pois o arroz integral demora mais a cozinhar. Portanto para uma refeição rápida do dia a dia não aconselho.
Claro! Só necessita de acrescentar os brócolos frescos um pouco mais cedo para garantir que ficam bem cozidos. Isto porque os brócolos congelados passaram por um processo de branqueamento que os cozinha ligeiramente. Comeces esta técnica?
Sim, é uma ótima opção para toda a família. De notar que necessita de fazer um ajuste, retirando os temperos, como sal e pimenta. Sendo assim tem que fazer a refeição completa sem o sal e a pimenta, retira a porção para a criança e depois é que tempera para os adultos.
O truque para um arroz cremoso e bem malandrinho é usar mais água do que usaria para fazer um arroz seco. Sendo assim para arroz seco deve usar 1:2 ( 1 medida de arroz para 1 de água) e para o arroz molhadinho deve usar 1:3 ( uma medida de arroz para 3 de água).
Prefiro usar arroz vaporizado porque fica sempre perfeito, e mesmo que cozinhe um pouco a mais, quem tem filhos percebe isso, não há problema, porque fica sempre perfeito!
Outras sugestões que talvez goste:
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Arroz de feijão branco tomate e brócolos
Equipamento necessário:
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes:
- 1 fio azeite (generoso)
- 1/2 cebola (grande picada)
- 1 colher chá pasta de alho (ou 2 dentes de alho picados)
- 500 gr feijão branco cozido (uma lata grande)
- 1 chávena arroz (vaporizado – aproximadamente 200 g)
- 210 gr polpa de tomate (aqueles pacotinhos pequenos)
- 3 chávenas água (acerca de 720 gr (chávena de 240ml) )
- 1 colher de chá sal (grosso)
- 1/2 colher de chá páprica doce (ou colorau)
- Qb pimenta preta
- 300 gr brócolos (em floretes, congelados mas podem ser frescos, cortados em pedaços pequenos)
Instruções:
- Coloque uma panela ao lume médio alto e adicione um fio generoso de azeite.1 fio azeite
- Acrescente a cebola picada e a pasta de alho. Refogue até a cebola ficar dourada e translúcida.1/2 cebola, 1 colher chá pasta de alho
- Adicione o arroz e envolva bem, deixando por cerca de um minuto para ganhar sabor.1 chávena arroz
- Junte a polpa de tomate, o feijão branco, a água, o sal, o colorau e a pimenta. Misture bem.500 gr feijão branco cozido, 210 gr polpa de tomate, 3 chávenas água, 1 colher de chá sal, 1/2 colher de chá páprica doce, Qb pimenta preta
- Deixe cozinhar, tapado, em lume médio até o arroz estar quase cozido e a água ter sido absorvida, cerca de 15 minutos. Se necessário mexa de vez em quando para ter a certeza que não cola à panela.
- Após esse tempo adicione os floretes de brócolos, misture e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutinhos.300 gr brócolos
- Ao fim desse tempo retifique os temperos se necessário, retire e sirva de imediato.
Notas:
A arroz que adoro usar é o vaporizado agulha, fica sempre perfeito!
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenha gostado de aprender esta receita simples e deliciosa de arroz de feijão branco tomate e brócolos. Partilhe o seu resultado com a hashtag #criarcomercrescer. Vou adorar ver!
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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