Molho de salada com vinagre balsâmico

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Deixe de estragar salada pré-temperada e deixe de comprar molho de salada no supermercado! Faça este molho de salada com vinagre balsâmico bem delicioso e cremoso, bem fácil de fazer e só feito com 7 ingredientes.

Vamos lá!

Sempre fui habituada a uma salada pré temperada na hora, a minha mãe sempre o fez e eu acho que segui os mesmo passos, até ir para a Suíça e começar a ver que era um verdadeiro desperdicio. Ás vezes sobrava salada e como não ficava boa depois de guardada (vá depende dos ingredientes) acaba por ir para o lixo.

Comecei a ver que todas as pessoas que conhecia compravam molho francês directamente do supermercado, afinal havia solução! Era só comprar o molho, guardar no frio e usar quando e que quantidade necessitar diretamente no prato da pessoa e não em toda a salada.

Durante imenso tempo essa era a nossa solução até começar a pensar que de certo haveria uma melhor solução, mais saudável, sem ingredientes estranhos e que eu pudesse fazer em casa, e foi assim que surgiu este molho de salada com vinagre balsâmico!

No ano passado quando voltei a PT comecei a fazê-lo cá em casa e toda a gente adora! Sendo assim, está na hora de experimentar também.

Então sobre este molho de salada com vinagre balsâmico tenho a dizer o seguinte:

• 7 ingredientes – azeite, vinagre balsâmico, mostarda, maple syrup, alho em pó, sal fim e pimenta.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
• Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem mais de 1 mês á temperatura ambiente.
• Congelar até 3 meses.

Alterações que pode fazer neste molho de salada com vinagre balsâmico:

• Não aconselho a substituir o azeite apesar de poder usar um outro óleo como de abacate, girassol etc. Este dá-lhe um sabor muito melhor.
• Claro que pode substituir o vinagre por outro mas iria perder não só o sabor como todo o objetivo deste molho (está no nome, não é)
• Costumo usar aquela mostarda em frasco de plástico que se aparta e se guarda virado para baixo, mas deixe que seja em creme pode usar qualquer uma.
• O maple syrup dá a este molho um sabor muito especial, mas no caso de não ter aconselho a usar outro açúcar liquido a gosto mas que não afecte muito o sabor final, tal como agave ou xarope de arroz.

Posso fazer este molho sem açúcar?

Pode pode, mas não aconselho. Leva muito pouco açúcar e ele equilibra os sabores tornando este molho fantástico. Aconselho mesmo a experimentar tal e qual a receita está escrita, não se vai arrepender.

Conselhos para que este molho de salada com vinagre balsâmico fique sempre bem:

• Basicamente nada, é só colocar tudo num copo alto e triturar tudo muito bem até ficar com uma mistura homogénea e cremosa.
• Aconselho a guardar no frio entre utilizações, no entanto se tiver um frigorifico tão frio como o meu ele vai engrossar e vai ser um pouco difícil (mas não impossível) de retirar da embalagem, no entanto nada como retirar um pouco antes do frio para ir ficando à temperatura ambiente.

Como conservar este molho de salada com vinagre balsâmico?

• Para guardar: Depois de feito aconselho a guardar num recipiente doseador como este, ou melhor é este exatamente o que tenho e adoro! Guarde no frigorífico entre utilizações, apesar de poder guardar á temperatura ambiente.
• Para congelar: não aconselho a congelar
• Para servir: se tiver um frigorifico tão frio como o meu ele vai engrossar e vai ser um pouco difícil (mas não impossível) de retirar da embalagem, no entanto nada como retirar um pouco antes do frio para ir ficando à temperatura ambiente.

Coloque este molho de salada com vinagre balsâmico com:

• Salada de manga e pepino (salsa)
• Salada de grão de bico mediterrânea
• Salada de feijão branco e manga

Outras sugestões que talvez goste:

• Panquecas de cenoura sem leite, ovo nem glúten
• Bolo rei rápido (vegan – sem leite e sem ovos)
• Muffins de iogurte de coco saudáveis (sem leite)
• Muffins de maçã sem açúcar vegan
• Muffins de banana e aveia vegan

Espero que tenha gostado deste molho de salada com vinagre balsâmico e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

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Beijinhos e o desejo de um bom dia!