Deixe de estragar salada pré-temperada e deixe de comprar molho de salada no supermercado! Faça este molho de salada com vinagre balsâmico bem delicioso e cremoso, bem fácil de fazer e só feito com 7 ingredientes.
Vamos lá!
Sempre fui habituada a uma salada pré temperada na hora, a minha mãe sempre o fez e eu acho que segui os mesmo passos, até ir para a Suíça e começar a ver que era um verdadeiro desperdicio. Ás vezes sobrava salada e como não ficava boa depois de guardada (vá depende dos ingredientes) acaba por ir para o lixo.
Comecei a ver que todas as pessoas que conhecia compravam molho francês directamente do supermercado, afinal havia solução! Era só comprar o molho, guardar no frio e usar quando e que quantidade necessitar diretamente no prato da pessoa e não em toda a salada.
Durante imenso tempo essa era a nossa solução até começar a pensar que de certo haveria uma melhor solução, mais saudável, sem ingredientes estranhos e que eu pudesse fazer em casa, e foi assim que surgiu este molho de salada com vinagre balsâmico!
No ano passado quando voltei a PT comecei a fazê-lo cá em casa e toda a gente adora! Sendo assim, está na hora de experimentar também.
Então sobre este molho de salada com vinagre balsâmico tenho a dizer o seguinte:
- 7 ingredientes – azeite, vinagre balsâmico, mostarda, maple syrup, alho em pó, sal fim e pimenta.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem mais de 1 mês á temperatura ambiente.
- Congelar até 3 meses.
Alterações que pode fazer neste molho de salada com vinagre balsâmico:
- Não aconselho a substituir o azeite apesar de poder usar um outro óleo como de abacate, girassol etc. Este dá-lhe um sabor muito melhor.
- Claro que pode substituir o vinagre por outro mas iria perder não só o sabor como todo o objetivo deste molho (está no nome, não é)
- Costumo usar aquela mostarda em frasco de plástico que se aparta e se guarda virado para baixo, mas deixe que seja em creme pode usar qualquer uma.
- O maple syrup dá a este molho um sabor muito especial, mas no caso de não ter aconselho a usar outro açúcar liquido a gosto mas que não afecte muito o sabor final, tal como agave ou xarope de arroz.
Posso fazer este molho sem açúcar?
Pode pode, mas não aconselho. Leva muito pouco açúcar e ele equilibra os sabores tornando este molho fantástico. Aconselho mesmo a experimentar tal e qual a receita está escrita, não se vai arrepender.
Conselhos para que este molho de salada com vinagre balsâmico fique sempre bem:
- Basicamente nada, é só colocar tudo num copo alto e triturar tudo muito bem até ficar com uma mistura homogénea e cremosa.
- Aconselho a guardar no frio entre utilizações, no entanto se tiver um frigorifico tão frio como o meu ele vai engrossar e vai ser um pouco difícil (mas não impossível) de retirar da embalagem, no entanto nada como retirar um pouco antes do frio para ir ficando à temperatura ambiente.
Como conservar este molho de salada com vinagre balsâmico?
- Para guardar: Depois de feito aconselho a guardar num recipiente doseador como este, ou melhor é este exatamente o que tenho e adoro! Guarde no frigorífico entre utilizações, apesar de poder guardar á temperatura ambiente.
- Para congelar: não aconselho a congelar
- Para servir: se tiver um frigorifico tão frio como o meu ele vai engrossar e vai ser um pouco difícil (mas não impossível) de retirar da embalagem, no entanto nada como retirar um pouco antes do frio para ir ficando à temperatura ambiente.
Coloque este molho de salada com vinagre balsâmico com:
- Salada de manga e pepino (salsa)
- Salada de grão de bico mediterrânea
- Salada de feijão branco e manga
Outras sugestões que talvez goste:
- Panquecas de cenoura sem leite, ovo nem glúten
- Bolo rei rápido (vegan – sem leite e sem ovos)
- Muffins de iogurte de coco saudáveis (sem leite)
- Muffins de maçã sem açúcar vegan
- Muffins de banana e aveia vegan
Molho de salada com vinagre balsâmico
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 200 gr azeite
- 100 gr vinagre balsámico
- 1 colher de sopa mostarda
- 1 colher de sopa maple syrup
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 1/2 cc sal fino
- qb pimenta preta
Instruções:
- Comece por colocar todos os ingredientes num copo alto.200 gr azeite, 100 gr vinagre balsámico, 1 colher de sopa mostarda, 1 colher de sopa maple syrup, 1/2 colher de chá alho em pó, 1/2 cc sal fino, qb pimenta preta
- Depois é só triturar tudo com a varinha mágica até obter um molho cremoso, mais espesso e homogéneo.
- Sirva de seguida ou guarde no frio até necessitar.
Vídeo:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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