Gelado de banana e amendoim – saudável

Este gelado de banana e amendoim, ou também chamado de Nice Cream, é um gelado saudável e vegan. Logo sem leite, sem lactose, sem açúcar e sem glúten, tão natural como os seus ingredientes.

Apesar do tempo que anda um pouco louco por aqui, os gelados têm sido feitos sem parar, de todas as formas e feitios.

vamos lá!

Nice cream ou gelado? Na verdade é ambos lol. Já tinha ouvido este nome e sabia que estava associado ao facto de ser saudável, no entanto não fazia idea do porquê do nome. Visto que sou uma curiosa fui ao pai dos pobres (o meu amigo Google) perceber de onde vinha o nome Nice cream.

Além disso o Nice Cream é um gelado à base de fruta, vegan, sem leite nem derivados animais. Para além disso não tem quaisquer conservantes, sabores ou cores artificiais, nem mesmo adições de açúcar. Na mairia das vezes o Nice Cream leva banana pois deixa o gelado mais cremoso, juntamente com outras frutas.

Além de delicioso, natural e muito saudável também é super fácil e rápido de fazer. Na verdade é mesmo bem simples e pode ser a sobremesa perfeita para aqueles almoços ou jantares surpresa com amigos e família, ou simplesmente porque sim. Para isso só necessitam de ter fruta congelada, triturar antes de servir e servir de imediato, ou, se preferirem congelar e guardar para mais tarde.

“infelizmente”, e porque é um gelado sem “porcarias” saudável, depois de algum tempo no congelador ele fica como pedra, duro e difícil de tirar, mas neste caso só necessitam de o retirar 30 minutos antes para que descongele um pouquinho.

Então sobre este gelado de banana e amendoim tenho a dizer o seguinte:

• 4 ingredientes –  banana, manteiga de amendoim, extrato de baunilha (opcional) e leite vegetal para ajudar a triturar.
• Simples, fácil !  Faz-se em 3 tempos, só precisam de ter bananas congeladas e triturar tudo.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Sem glúten – apto a celíacos e intolerantes ao glúten.
• Refrescante – perfeita para dias quentes, festas e dias longos de verão.
• Simples – Não há processo mais simples que este! Neste caso aconselho só o uso do processador, irá ser quase impossível triturar a mistura com a varinha mágica.
• Fáceis – Super fácil e bem rápido de fazer.
• Cremoso e decadente – super delicioso e saudável

Ingredientes que vai necessitar para este gelado de banana e amendoim

Para o gelado:

• 4 unidades banana
• 1/2 chávena de manteiga de amendoim
• 1/4 chávena leite vegetal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ((opcional))

Para topping (opcional):

• manteiga de amendoim
• pepitas de chocolate
• amendoins picados

Como fazer este gelado de banana e amendoim?

(receita completa no final do artigo)

1. Cortar as bananas em fatias finas e congelar por mais ou menos 8h ou até estarem congeladas.
2. Num processador colocar as bananas, o leite, a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha (opcional)
3. Triturar até obter uma mistura homogénea. Se necessário raspar as laterais do processador para que fique tudo bem incorporado.
4. Ter em atenção para não triturar demais pois o calor gerado pela rotação das laminas descongela.
5. Servir de imediato ou guardar num recipiente e congelar.
6. No caso de congelar, convém colocar o gelado no frigorífico ou na bancada uns 20/30 minutos antes de servir pois irá estar como pedra ao sair do congelador.
7. Sirvam com os vossos toppings favoritos e bom apetite!!

Alterações que podem fazer a este nice cream de banana e amendoim  :

• podem trocar a manteiga de amendoim por qualquer outra manteiga de frutos secos ou sementes (tipo sementes de girasol para os alérgicos aos frutos secos) .
• Se preferirem podem colocar dentro de formas individuais de gelado para que estejam sempre prontos a comer.

Conselhos para que fique sempre bem:

• Congelem as bananas , a textura fica muito melhor e podem come-lo logo de seguida.
• Triturem até obterem um creme homogéneo gelado. Não triturem demasiado pois o calor das laminas descongela a mistura.

Se estão à procura de mais receitas de gelados podem ver aqui. Entre elas podem encontrar:

• Gelado de pina colada – 2 ingredientes
• GELADO DE AMENDOIM E ABACATE DE 3 INGREDIENTES – VEGAN
• Assim como este GELADO DE BETERRABA COM PEPITAS DE CHOCOLATE (VEGAN, SEM AÇÚCAR)
• CALIPO GELADO DE ALFARROBA E CHIA (4 INGREDIENTES)
• GELADO DE FRUTOS VERMELHOS VEGAN
• GELADO DE COCO E LIMA (SEM LEITE, GLUTEN E AÇÚCAR)

Espero que tenha gostado desta receita de gelado de banana e amendoim e por isso se quiseres partilha com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

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Beijinhos e o desejo de um bom dia!