Panquecas de iogurte, sem leite nem glúten

Sinceramente nunca fui grande fã de panquecas, mas desde que começou a diversificação alimentar do A. tento diversificar ao máximo as suas refeições para que não se tornem monótonas. Portanto hoje o pequeno almoço são umas panquecas de iogurte.

Só vai precisar de 7 ingredientes, do liquidificador e cozinhar.

Além disso são sem leite e sem glúten, e por isso aptas a alérgicos ao leite e intolerantes à lactose.

Vamos lá?

Estas foram feitas com o iogurte vegetal de aveia e bebida vegetal de aveia, no entanto pode ser adaptada ao iogurte e à bebida vegetal que tiver à mão.

Estas panquecas de iogurte são deliciosamente fofas e esponjosas, com um leve sabor a banana e alfarroba. Podem acompanhar com o que desejarem, neste dia optamos por rodelas de banana.

E agora para acompanhar uma bela bebida ou batido. Deixo aqui algumas sugestões:

• BATIDO DE “NUTELLA” SAUDÁVEL – VEGAN (SEM LEITE)
• BATIDO DE MAÇÃ E CANELA
• CHOCOLATE QUENTE VEGAN – SEM LEITE E SEM LACTOSE

Veja o vídeo mais recente, no entanto, tenho muitos mais no canal do youtube.

E agora a receita:

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Panquecas de Iogurte

Tempo de preparação: 5 minutes mins

Tempo a cozinhar: 15 minutes mins

Tempo total: 20 minutes mins

Doses: 10 unidades

Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço

Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Americana, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite

Validade: 3/4 num hermético

Congelar: sim até 3 meses

Alergénios: sim – ovo

Ingredientes:

  

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 ovo
• ▢ 1 chávena com um iogurte caseiro de aveia ((+ ou – 100 ml) + resto de leite de aveia)
• ▢ 1 banana madura pequena
• ▢ 1/2 chávena farinha arroz integral
• ▢ 1/2 chávena de flocos quinoa
• ▢ 1 colher chá farinha de alfarroba
• ▢ 1 colher de café fermento em pó

Cook ModePrevine que a tela se desligue

Instruções:

• Para o iogurte caseiro de aveia clique aqui.  e para o leite caseiro aqui. 
• Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar até obter uma mistura homogênea (mais ou menos 1 minuto)
• Colocar uma frigideira antiaderente em lume médio a aquecer.
• Retirar e deitar pequenas porções da mistura preparada na frigideira.
• Deixar cozinhar de um lado, virar e deixar acabar de cozinhar até ficarem douradinhas. Este processo demora mais ou menos 3 a 5 min.
• Repetir as vezes necessárias até terminar a mistura de panquecas.
• Servir a gosto

Notas:

Podem utilizar o iogurte que desejarem. Eu é que utilizo quase sempre os que faço em casa. A aveia que utilizamos é limpa de glúten mas a maioria tem, por ser feita nas mesmas fábricas e plataformas onde fazem o trigo, por isso tenham em atenção à aveia que utilizam se tiverem alérgicos.

Informação nutricional:

Nutrition Facts

Panquecas de Iogurte

Amount Per Serving (1 panqueca)

Calories 75 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Gordura 1g2%

Gordura saturada 1g5%

Colesterol 1mg0%

Sódio 4mg0%

Potássio 58mg2%

Hidratos de carbono 15g5%

Fibra 1g4%

Açúcar 3g3%

Proteinas 2g4%

Vitamina A 8IU0%

Vitamina B1 1mg67%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 1mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina C 4mg5%

Vitamina D 1µg7%

Cálcio 34mg3%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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Espero que tenham gostado destas panquecas de iogurte e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!