Estas são as panquecas de aveia e banana mais fáceis de sempre por serem feitas no liquidificador, além disso são super fofas, naturalmente adoçadas e por isso sem açúcar, mas também sem leite e sem glúten.
Vamos lá!

Então sobre estas panquecas de aveia e banana tenho a dizer o seguinte:
- 6 ingredientes – flocos de aveia, banana, ovo, bebida vegetal, fermento em pó e sal fino
- Contêm ovo – e por isso não a vegans, vegetarianos e alérgico ao ovo .
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Sem leite – e por isso apto a alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes à lactose
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem 4/5 dias no frigorifico.
- Congelar até 3 meses.

Alterações que pode fazer nestas panquecas de aveia e banana:
- Estas panquecas são sem glúten por levarem aveia, no entanto necessita de ter em atenção que se não poder consumir vestigios deverá usar aveia que seja mesmo sem glúten e tenha vestigios por contaminação cruzada.
- Não testei esta receita sem ovo, no entanto, teoricamente, funcionará bem substituindo os ovos por 1 ovo de linhaça (10 gr de linhaça moída + 40 gr de água) e acrescentar mais 1 colher de chá de fermento em pó.
- Usamos bebida vegetal de aveia, no entanto se consume leite pode usa-lo. De notar que se escolher bebida vegetal deverá ter em conta que o sabor da bebida se pode notar no final.
- O sal intensifica os sabores e por isso a receita necessita de menos açúcar.
Conselhos para que estas panquecas fiquem sempre bem:
- A frigideira onde fizer as panquecas deverá estar quente, mas aquecida em lume médio para não queimar a massa logo que toque nela. Só depois de quente é que se deve untar, se necessário, e por fim a massa de panquecas. Deste modo, vão crescer melhor e mais uniformes. Se começar a queimar ou a cozinhar demasiado rápido baixe um pouco o lume do fogão.
- Fazem-se mais fácilmente numa frigideira antiaderente, mas pode usar o que estiver habituado/a a usar.

Como conservar estas panquecas de aveia e banana?
- Para guardar: depois de cozinhar as panquecas e de estarem completamente arrefecidas pode guardar num hermético, sem sobrepor e entre folhas de papel de cozinha, no frigorifico até 4 a 5 dias.
- Para congelar: use o mesmo método que acima mas guarde o recipiente no congelador.
- Para descongelar: Retire no dia anterior a seu uso e coloque sobre papel absorvente e à temperatura ambiente. Se estiver muito calor é melhor guardar no frio. O papel absorvente, rolo cozinha/guardanapo vai ajudar a absorver o excesso de humidade e assim ficam mais fofas, como acabadas de fazer. Outra solução é descongelar as panquecas diretamente colocando-as na torradeira, no entanto só aconselho este método se for para comer de imediato.
- Para servir: se desejar pode reaquece-las na torradeira que ficam como acabadas de fazer e servir com fruta ou o topping que desejar.
Acompanhe e adapte estas panquecas de aveia e banana
Estas panquecas de banana e aveia são fáceis de fazer e de customizar, aqui ficam algumas ideias de acompanhamentos e de como as customizar:
- Adiciona o que quiseres: Pode fazer estas panquecas simples tal como estão ou depois da massa batida adicionar pepitas de chocolate, fruta como mirtilos, ou até frutos secos ou sementes de acordo com o seu gosto.
- Para servir: pode servi-las simples (na mairia das vezes é assim que faço, ou pode servi-las com iogurte, maple syrup, mel ou agave, com fruta e ou frutos secos e sementes por cima. Ou querer algo ainda mais guloso coloque um pouco de chocolate derretido, que bem que nesta opção já parece quase sobremesa , mas quem é que se importa?
- Faça panquecas mais pequenas: houve ai uma altura que era tendencia fazer mini panquecas e talvez seja uma excelente ideia para um pequenos-almoço servido de forma diferente e para quem tem essa paciencia , pois eu cá não tenho.
Outras sugestões que talvez goste:
- Panquecas de banana sem ovo fofas
- Panquecas de aveia fofas e veganas
- Panquecas de iogurte, sem leite nem glúten
- Panquecas de cenoura sem leite, ovo nem glúten
- Pão de banana e amendoim

Panquecas de aveia e banana ( no liquidificador)
Equipamento necessário:
- Liquidificador Nutribullet 900 pro
- Frigideira
Ingredientes:
- 1 banana (bem madura média mais ou menos 85 gr)
- 2 ovo
- 230 gr bebida vegetal (ou leite ( de acordo com as sua preferencia) )
- 150 gr flocos de aveia
- 2 colher de chá fermento em pó
- pitada sal
Instruções:
- Começa por colocar todos os ingredientes no liquidificador e tritura até obteres uma massa homogénea e suave, mais ou menos 30 segundos a 1 minutos, dependendo do liquidificador, eu costumo usar a minha Nutribullet.1 banana, 2 ovo, 230 gr bebida vegetal, 150 gr flocos de aveia, 2 colher de chá fermento em pó, pitada sal
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte-a ligeiramente quando estiver quente. Gosto especialmente de usar uma frigideira de crepes por ser mais fácil de virar as panquecas.
- Depois coloque mais ou menos 2 a 3 colheres de sopa de massa por cada panqueca na frigideira e deixe cozinhar até a base estar cozinhada e muitas bolhas se formarem na parte de cima, mais ou menos 2 minutos, depois vire-a e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutinhos.
- Normalmente coloco 2 ou 3 panquecas a cozinhar de cada vez, mas deverá ajustar essa quantidade ao tamanho da sua frigideira.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Sirva imediatamente ainda quentes ou transfira para cima de uma grelha para que arrefeçam completamente não fiquem ressuadas.
- Pode guardar num hermético, depois de estarem completamente arrefecidas, sem sobrepor e intercalando com papel vegetal ou papel de cozinha e colocar no frigorifico até 4 ou 5 dias (ver mais informações obre congelar acima no artigo)
Notas:
- Veja todas as alterações e informações acima no post.
- Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
- Para uma versão vegan substitua o ovo por um ovo de linhaça (10 gr linhaça moída + 40 gr água) e acrescente mais 1 colher de chá de fermento em pó.
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenha gostado destas panquecas de aveia e banana e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Se gostou do nosso conteúdo, conheça também o nosso canal do Youtube, onde partilhamos não só receitas em video como DIY (faço eu mesma) , lifestyle e atrás da camara.
Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Sofia,
Já fiz esta receita centenas de vezes, todas as semanas de há uns bons anos,pois tenho Doença de Crohn e evito o mais possivel alimentação que me possa causar crises.
Estas panquecas são fáceis de fazer e delciosas.
Parabéns Sofia.
Se houver mais receitas que me ajudem, agradeço os links, pois tenho muito pouco tempo para espiolhar, pois a das panquecas estão num link no meu telemóvel.
Grata Sofia.
Olá Elsa,
Que bom saber, fico mesmo de coração cheio por poder ajudar 😊🥰 Quanto a outras receitas, esta página https://criarcomercrescer.com/receitas irá ajuda-la em tudo o que necessitar 😊 Nela encontra filtro e pode escolher por restrição alimentar, por refeição entre outras coisas.
Bom proveito!
Acabei de fazer estas panquecas!
Ficaram exatamente do jeito que queria! Muito obrigada pela receita!
Olá Camila, que bom saber 😍 fico tão contente!
Obrigado por partilhar a sua opinião comigo.
Beijinho
.