A pensar nos alérgicos aos frutos secos criei esta versão mais saudável de nutella de grão-de-bico. Claro que o sabor não é igual à minha vegantella que leva avelãs, mas garanto que também vão gostar desta.

Além disso, só precisará de 4 ingredientes e é bem fácil e simples de fazer.

Vamos lá?

Nutella de grão-de-bico mais saudável, sem frutos secos e proteica

Então sobre esta nutella de grão-de-bico tenho a dizer o seguinte:

5 ingredientes – grão-de-bico cozido, bebida vegetal, tâmaras, cacau em pó e opcionalmente pode colocar também extrato de baunilha.
Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
Simples – Não há processo mais simples que este!
Fácil
Dura bem 8 a 10 dias no frigorifico.
Não aconselho a congelar.

Alterações que pode fazer nesta nutella de grão:

Apesar de ficar melhor com grão-de-bico também poderá usar outras leguminosas como feijão branco cozinhado.
O extrato de baunilha é completamente opcional.
em vez das tâmaras pode usar outro tipo de açúcar como maple syrup ou xarope de arroz, de notar que deverá ajustar, diminuindo um pouco a quantidade de bebida vegetal para que a mistura não fique demasiado liquida.
Para uma opção sem cafeína, porque o cacau tem, pode usar farinha de alfarroba e nesse caso não precisará de adoçar tanto.

Conselhos para que esta nutella de grão-de-bico fique sempre bem:

Se usar tâmaras elas deverão estar bem moles para que se possam triturar bem.
Apesar de funcionar em qualquer processador ou triturador, quanto mais potente ele for mais cremoso irá ficar o seu creme de nutella de grão.
Guarde sempre num hermético bem fechado para melhor conservação e validade.

Como posso guardar, congelar e descongelar esta nutella de grão-de-bico?

Para guardar: guarde num hermético no frigorifico até 8 a 10 dias.
Para congelar: não aconselho.

Acompanhe esta nutella de grão-de-bico com:

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“Nutella” de grão de bico sem frutos secos

A pensar nos alérgicos aos frutos secos criei esta versão mais saudável de "nutella" . Claro que o sabor não é igual à minha vegantella que leva avelãs, mas garanto que também vão gostar desta.

Tempo de preparação: 10

Demolhar10

Tempo total: 20

Doses: 15 colheres de sopa (total de 250ml mais ou menos)

Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço

Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana

Validade: 8 a 10 dias num hermético no frio

Congelar: não

Alergénios: não

Equipamento necessário:

Processador de alimentos

Cook ModePrevine que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:

▢ 125 grs grão-de-bico (cozido)
▢ 3 colheres de sopa bebida vegetal (gosto de usar de aveia, é mais doce mesmo sem ter açúcar adicionado e fica muito bem)
▢ 4 tâmaras Medjool (sem carunha ou 6 a 7 das normais pois não são tão doces)
▢ 24 grs cacau em pó
▢ 1 colher de chá extrato de baunilha

Instruções:

Comece por colocar as tâmaras de molho em água a ferver por mais ou menos 10min, para ficarem mais moles e fáceis de triturar.
Caso tenha um processador potente não precisa de o fazer.
4 tâmaras Medjool
De seguida, escorra as tâmaras e aperte-as para retirar o excesso de humidade.
Descarte a água ou use para regar plantas ou colocar em batidos.
Coloque todos os ingredientes no processador e triture até obter uma pasta homogénea.
125 grs grão-de-bico, 3 colheres de sopa bebida vegetal, 24 grs cacau em pó, 1 colher de chá extrato de baunilha, 4 tâmaras Medjool
Prove e se quiser mais doce acrescente mais 1 ou duas tâmaras.
Guarde no frio até 8 a 10 dias, num hermético.

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Notas:

Para quem não tem alergia a frutos secos pode fazer esta receita de vegantella mais saudável

Nutrition Facts

"Nutella" de grão de bico sem frutos secos

Amount Per Serving (1 colher de sopa)

Calories 37 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Gordura 1g2%

Gordura saturada 1g5%

Gordura poliinsaturada 1g

Monounsaturated Fat 1g

Sódio 2mg0%

Potássio 95mg3%

Hidratos de carbono 8g3%

Fibra 2g8%

Açúcar 5g6%

Proteinas 1g2%

Vitamina A 18IU0%

Vitamina B1 1mg67%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 1mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina C 1mg1%

Vitamina D 1µg7%

Vitamina E 1mg7%

Vitamina K 1µg1%

Cálcio 15mg2%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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