A pensar nos alérgicos aos frutos secos criei esta versão mais saudável de nutella de grão-de-bico. Claro que o sabor não é igual à minha vegantella que leva avelãs, mas garanto que também vão gostar desta.

Além disso, só precisará de 4 ingredientes e é bem fácil e simples de fazer.

Vamos lá?

Nutella de grão-de-bico mais saudável, sem frutos secos e proteica

Então sobre esta nutella de grão-de-bico tenho a dizer o seguinte:

5 ingredientes – grão-de-bico cozido, bebida vegetal, tâmaras, cacau em pó e opcionalmente pode colocar também extrato de baunilha.
Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
Simples – Não há processo mais simples que este!
Fácil
Dura bem 8 a 10 dias no frigorifico.
Não aconselho a congelar.

Alterações que pode fazer nesta nutella de grão:

Apesar de ficar melhor com grão-de-bico também poderá usar outras leguminosas como feijão branco cozinhado.
O extrato de baunilha é completamente opcional.
em vez das tâmaras pode usar outro tipo de açúcar como maple syrup ou xarope de arroz, de notar que deverá ajustar, diminuindo um pouco a quantidade de bebida vegetal para que a mistura não fique demasiado liquida.
Para uma opção sem cafeína, porque o cacau tem, pode usar farinha de alfarroba e nesse caso não precisará de adoçar tanto.

Conselhos para que esta nutella de grão-de-bico fique sempre bem:

Se usar tâmaras elas deverão estar bem moles para que se possam triturar bem.
Apesar de funcionar em qualquer processador ou triturador, quanto mais potente ele for mais cremoso irá ficar o seu creme de nutella de grão.
Guarde sempre num hermético bem fechado para melhor conservação e validade.

Como posso guardar, congelar e descongelar esta nutella de grão-de-bico?

Para guardar: guarde num hermético no frigorifico até 8 a 10 dias.
Para congelar: não aconselho.

Acompanhe esta nutella de grão-de-bico com:

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“Nutella” de grão de bico sem frutos secos

A pensar nos alérgicos aos frutos secos criei esta versão mais saudável de "nutella" . Claro que o sabor não é igual à minha vegantella que leva avelãs, mas garanto que também vão gostar desta.

Tempo de preparação: 10

Demolhar10

Tempo total: 20

Doses: 15 colheres de sopa (total de 250ml mais ou menos)

Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço

Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana

Validade: 8 a 10 dias num hermético no frio

Congelar: não

Alergénios: não

Equipamento necessário:

Processador de alimentos

Ingredientes:

▢ 125 grs grão-de-bico (cozido)
▢ 3 colheres de sopa bebida vegetal (gosto de usar de aveia, é mais doce mesmo sem ter açúcar adicionado e fica muito bem)
▢ 4 tâmaras Medjool (sem carunha ou 6 a 7 das normais pois não são tão doces)
▢ 24 grs cacau em pó
▢ 1 colher de chá extrato de baunilha

Instruções:

Comece por colocar as tâmaras de molho em água a ferver por mais ou menos 10min, para ficarem mais moles e fáceis de triturar.
Caso tenha um processador potente não precisa de o fazer.
4 tâmaras Medjool
De seguida, escorra as tâmaras e aperte-as para retirar o excesso de humidade.
Descarte a água ou use para regar plantas ou colocar em batidos.
Coloque todos os ingredientes no processador e triture até obter uma pasta homogénea.
125 grs grão-de-bico, 3 colheres de sopa bebida vegetal, 24 grs cacau em pó, 1 colher de chá extrato de baunilha, 4 tâmaras Medjool
Prove e se quiser mais doce acrescente mais 1 ou duas tâmaras.
Guarde no frio até 8 a 10 dias, num hermético.

Notas:

Para quem não tem alergia a frutos secos pode fazer esta receita de vegantella mais saudável

Informação nutricional:

Nutrition Facts

"Nutella" de grão de bico sem frutos secos

Amount Per Serving (1 colher de sopa)

Calories 37 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Gordura 1g2%

Gordura saturada 1g5%

Gordura poliinsaturada 1g

Monounsaturated Fat 1g

Sódio 2mg0%

Potássio 95mg3%

Hidratos de carbono 8g3%

Fibra 2g8%

Açúcar 5g6%

Proteinas 1g2%

Vitamina A 18IU0%

Vitamina B1 1mg67%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 1mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina C 1mg1%

Vitamina D 1µg7%

Vitamina E 1mg7%

Vitamina K 1µg1%

Cálcio 15mg2%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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