Nutella saudável caseira – 3 ingredientes

Este creme de avelã, Nutella saudável ou Vegantella , como eu lhe chamo, é saudável e uma excelente substituição da Nutella tradicional. Portanto, perfeita para quem quer algo mais saudável.

Só necessitam de 3 ingredientes e um processador de alimentos, tão simples quanto isso!!

Vamos lá?

Adoro fazer manteigas vegetais em casa , como já devem saber!

Mas quando se têm alergias temos que recorrer a outras opções de “manteigas” e as manteigas de frutos secos e sementes são as ideias. Acrescentam cremosidade a tostas, pão, crepes e até para outras receitas. Sem esquecer que são super deliciosas, nutritivas e bastantes simples de fazer.

Por cá faço manteiga de caju, de amêndoa e esta Vegantella ( nutella saudável) deliciosa. A de amendoim normalmente compro pois em termos de valor/qualidade não compensa fazer em casa e na mairia das vezes também compro a de amêndoa.

Para quem quiser um creme tipo manteiga planta pode experimentar esta receita, o meu creme vegetal apto a vegan e aplv.

Então sobre esta nutella saudável tenho a dizer o seguinte:

• 3 ingredientes –  avelãs, cacau em pó ou alfarroba se não quiserem que tenha cafeína e açúcar de coco , de preferência em pó , este.
• Uma frigideira/frono e um processador!
• Simples, fácil !  Faz-se em 3 tempos, só precisam de 30 minutos mais ou menos.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Sem glúten – apto a celíacos e intolerantes ao glúten.
• Simples – Não há processo mais simples que este! Neste caso aconselho só o uso do processador, irá ser quase impossível triturar a mistura com a varinha mágica.
• Fáceis – Super fácil e bem rápido de fazer.
• Cremoso – super delicioso e saudável
• Uma Nutella caseira super deliciosa.

Como fazer estas bolachas de aveia, amendoim e passas?

• Comece por torrar as avelãs por mais ou menos 4 minutos na air flyer ( eu usei a minha da @breville que encontra na @lecuine ) mas também pode torra-las na frigideira (terá que ir mexendo de vez em quando para não queimar) ou no forno durante 5 a 6 minutos.Estarão prontas quando estiverem douradas e a pele começar a sair, mas não as torre de mais pois a Nutella irá saber a “queimado” no final⁠.260 grs de avelãs⁠
• Depois , deixe arrefecer um pouco até conseguir tocar-lhes.⁠Esfregue as avelãs para que a maioria da pela saia, não precisa de retirar tudo só as soltas.⁠
• De seguida, coloque as avelãs limpas num processador de alimentos e triture até obter uma pasta mais ou menos cremosa.⁠De vez em quando, pare processador e raspe as laterais do processador sempre que necessário.⁠
• Continue a triturar até obter uma manteiga cremosa tipo pasta.⁠ Passados 7/10 minutos, vai depender de processador para processador.⁠
• Adicione os restantes ingredientes e triture até obter uma manteiga homogénea e bem cremosa. ⁠Demora mais ou menos 10/15 minutos no total (tempo varia de processador para processador).⁠2-3 colheres de sopa cacau em pó,1-2 colheres de sopa de açúcar de coco
• Guarde num recipiente hermético e guarde á temperatura ambiente ou no frio. ⁠

Posso fazer esta nutella sem açúcar?

Pode sim, basta substituir a mesma quantidade do açúcar por pasta de tâmara ou uva passa (que as as frutas secas trituradas) ou se desejar uma versão para diabéticos também pode usar Stevia ou outro açúcar da sua preferência.

Alterações que pode fazer a  esta vegantella, creme de avelã e cacau , nutella saudável  :

• podem usar esta técnica para qualquer fruto seco ou sementes.
• Para alérgicos a frutos secos aconselho fazem manteigas de sementes, como por exemplo de girassol, abóbora ou outros.
• O açúcar de coco aconselho que seja em pó , no outro dia expliquei como fazer. 😉 A manteiga fica mais cremosa e sem tanta textura granulada, mas pode usar açúcar mascavado ou outro da sua preferencia.
• Podem também usar xarope de coco, agave ou outro líquido se desejarem mas poderá com uma consistência mais liquida, dependendo do quanto triturarem.
• Para quem não quer ter cafeína (o cacau tem cafeína) aconselho o uso de alfarroba.

Conselhos para que esta nutella saudável fique sempre bem:

• Não compre nem use farinha de frutos secos (vale para todos eles) para fazer manteigas. As farinhas já perderam os seus óleos naturais e dificilmente vão conseguir fazer manteiga.
• Tostem os frutos secos! Vai ajudar a libertar os seus óleos naturais e a melhorar o sabor. Também podem tosta-los no forno, no entanto, prefiro fazê-lo na frigideira porque tenho mais controlo sobre o tostar (para não os queimar) e poupo energia eléctrica.
• Não aconselho a usar avelãs sem pele, as como pele (naturais) libertam os óleos e trituram melhor. Além de que as com pele são mais baratas.

Que processador de alimentos usar para fazer esta Nutella saudável:

Apesar de não precisar de nenhum processador xpto e extremamente caro, necessitam de 1, não vão conseguir fazer manteiga com uma varinha mágica ou um 3 em 1.

O processador que tenho tem 4 anos e apesar de alguns dos acessórios terem-se estragado (parti o liquidificador e o moedor de café) ou serem completamente dispensáveis só custou 100€ (mais ou menos). É da Philips, modelo HR7769 e tem 850W (não patrocinado).

Este tipo de processadores não são hiper potentes, é necessário ter um pouco de paciência, aquecem bastante e fazem o trabalho. Por exemplo, o meu no inicio triturava mais rápido (até pensei que já se tinha estragado e precisava de comprar outro). No entanto decidi afiar as laminas como se faz às facas (só o fiz uma vez e não sei se é indicado lol) , tentei com mais paciência e ele faz o seu trabalho!

Outra vantagem destes processadores é que têm muitos acessórios e são super práticos na cozinha.

Agora em 2023, decidi investir num processador melhorzinho que me durasse muito mais tempo e por isso agora tenho este da Cuisinart e estou extremamente satisfeita. Tritura muito bem e além disso faz muito menos barulho do que o outro que tinha.

No entanto, o tempo de fazer a nutella é mais ou menos o mesmo, mas não me importo nada.

Acompanhe e sirva esta nutella :

• para barrar o pão
• para rechear bolachas
• dentro de crepes
• sobre panquecas e waffles
• ou até para fazer uma bebida de nutella em 5 minutos como explico aqui.

Então, deixo aqui outras opções de receitas que talvez gostem:

• Bolachas de cacau e aveia sem glúten
• Manteigas de frutos secos
• Bolo de banana com cobertura de chocolate
• Pasta de tâmara

Vejam a receita desta vegantella – creme de avelã e cacau – nutella saudável em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

Espero que tenham gostado desta vegantella – creme de avelã e cacau – nutella saudável e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!