Este pão de limão, iogurte e azeite sem glúten nem ovos é uma opção deliciosa e leve, perfeita para o pequeno-almoço ou lanche. Tem um sabor cítrico irresistível, uma textura fofa e é muito fácil de preparar! Feito com ingredientes simples, como farinha sem glúten, iogurte vegetal e azeite, este pão combina o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, sem necessidade de ovos. O resultado? Um pão macio, ligeiramente húmido e com um aroma incrível a limão. Além disso, é uma ótima alternativa para quem procura opções sem glúten e sem ovos, sem comprometer o sabor.
Experimenta e deixa-te surpreender! 🍋✨ Vamos lá!
Ingredientes que vai necessitar para este pão de limão sem glúten e sem ovos:
- 247 gr mix de farinha sem glúten
- 1/2 colher de chá goma xantana
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal (fino)
- 140 gr açúcar mascavado
- 30 gr sumo de limão
- 1 limão (raspa)
- 50 gr azeite
- 220 gr iogurte natural (vegetal ou não)
- 60 gr bebida vegetal (ou leite)
Como fazer este pão de limão sem glúten e sem ovos ?
(receita completa no final do artigo)
- Comece por pré aquecer o forno a 160º cima e baixo sem ventilação.
- Prepare e unte uma forma rectangular pequena, usei uma de 22×11, e ou coloque papel vegetal.
- Numa taça coloque todos os ingredientes secos e misture tudo muito bem.
- Noutra taça coloque os liquidos e misture tudo muito muito bem.
- De seguida, acrescente os liquidos aos sólidos e envolva até obter uma mistura homogênea.
- Depois é só transferir para a forma e levar ao forno por 40 a 50 minutos, o tempo varia um pouco pou causa da forma usada e pelo forno.
- Após esse tempo retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos na forma e depois transfira e deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha.
⁉️Dúvidas e questões frequentes:
Pode usar iogurte natural, eu gosto de grego, vegetal ou não de acordo com a sua preferência ou restrição alimentar.
A goma xantana é a cola essencial para receitas sem glúten funcionem bem, dando “cola” e tornando a textura e estrutura do pão sem glúten parecido com o tradicional e que não fique quebradiço.
Sim e não, e conselho sempre o uso de um mix de farinhas sem glúten, nesta receita da foto usei o meu mix de farinhas sem glúten mais integral que faz parte do Clube CCC (comunidade) mas funciona muito idêntico com este meu mix económico.
Sim, o pão pode ser congelado por até 3 meses. É uma boa maneira de preservar a frescura e facilitar o consumo em diferentes ocasiões.
O tempo pode variar dependendo do forno e da forma usada. Geralmente, entre 40 a 50 minutos a 160°C. Verifique se o pão está pronto fazendo o teste do palito.
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Pão de limão iogurte sem gluten nem ovos
Equipamento necessário:
- Forno
- Forma rectangular 21 por 11 cm
Ingredientes:
- 247 gr mix de farinha sem glúten
- 1/2 colher de chá goma xantana
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal (fino)
- 140 gr açúcar mascavado
- 30 gr sumo de limão
- 1 limão (raspa)
- 50 gr azeite
- 220 gr iogurte natural (vegetal ou não)
- 60 gr bebida vegetal (ou leite)
Instruções:
- Comece por pré aquecer o forno a 160º cima e baixo sem ventilação.
- Prepare e unte uma forma rectangular pequena, usei uma de 22×11, e ou coloque papel vegetal.
- Numa taça coloque todos os ingredientes secos e misture tudo muito bem.
- Noutra taça coloque os liquidos e misture tudo muito muito bem.
- De seguida, acrescente os liquidos aos sólidos e envolva até obter uma mistura homogênea.
- Depois é só transferir para a forma e levar ao forno por 40 a 50 minutos, o tempo varia um pouco pou causa da forma usada e pelo forno.
- Após esse tempo retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos na forma e depois transfira e deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha.
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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