Ter uns muffins de maçã saudáveis e deliciosos, cheios de fruta e sem açúcar é possível!
Por vezes é difícil fazer bolos fofos, parecidos com o “normal” e que sejam adoçados só com fruta mas este é um dos casos de sucesso!
Simples, com ingredientes simples e tirando o tempo de forno são bem rápidinhos 😉
Vejam como
Se estão a ler este post é porque não conseguir ter tempo para testar uma versão vegan, mas para quem pode comer ovos vai adorar certamente estes muffins de maçã.
Desde os meus muffins de alfarroba que sonho com uns muffins de maça, fui testando e apesar de ter gostado de todos, estes foram os melhores que já fiz. Sendo assim partilho-os com vocês 😉 sei que vão adorar!!
Sobre estes muffins de maçã tenho a dizer o seguinte:
- A partir dos 9 ou 12 meses – a partir dos 9 meses se não colocarem as nozes e a partir dos 12 meses se as colocarem. Nós preferimos com mas isso fica ao vosso critério.
- 11 ingredientes – ingredientes, sem complicações e um deles é completamente opcional.
- Substituições – a farinha pode ser qualquer uma que tenha gluten (trigo, espelta etc) . Em vez do óleo de coco podem usar azeite mas acho que o coco fica melhor. O leite podem usar qualquer um sem problema e as tâmaras também, neste último podem mesmo usar pasta de tâmara em vez das tâmaras inteiras se não tiverem um triturador potente.
- Sem açúcar refinado – naturalmente doce com fruta, neste caso usei a maça e as tâmaras para adoçar.
- Simples e rápido – parte da receita é feita no liquidificador ou varinha mágica e o resto é só juntar.
- Duram bem 1 semana e meia no frigorífico ou até 3 meses no congelador
Vejam a receita em vídeo des muffins de maçã aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Receita completa destes muffins de maçã com todos os detalhes aqui:
Muffins de maçã sem açúcar e sem leite
Ter uns muffins deliciosos, cheios de fruta e sem açúcar é possível!
Por vezes é difícil fazer bolos fofos, parecidos com o “normal” e que sejam adoçados só com fruta mas este é um dos casos de sucesso! Podem ser comidos a partir dos 9 meses sem os frutos secos ou a partir dos 12 meses com. Bom apetite!!
Por vezes é difícil fazer bolos fofos, parecidos com o “normal” e que sejam adoçados só com fruta mas este é um dos casos de sucesso! Podem ser comidos a partir dos 9 meses sem os frutos secos ou a partir dos 12 meses com. Bom apetite!!
Doses: 12 muffins
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Sem lactose, Sem leite, Sem soja
Validade: 4/5 dias
Congelar: sim, até 3 meses
Alergénios: ovo
Equipamento necessário:
- Forno
- Forma de muffins
Ingredientes:
Ingredientes secos:
- 2 chávenas farinha de espelta (pode de trigo se não tiver espelta integral ou semi integral ou até branca)
- 1 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento em pó
- 2 1/2 colheres de chá canela (em pó)
- 1/2 chávena de nozes picadas ((opicional))
Ingredientes líquidos, no liquidificador ou varinha mágica:
- 7 unidades tâmaras (ou 7 colheres de sopa de pasta de tâmara ou de uva passa (usei tâmaras Medjool))
- 2 (400 grs) unidades maçã (grandes e doces cortadas aos pedaços)
- 2/3 chávena bebida vegetal
- 3 unidades ovos
Por fim:
- 1/3 chávena óleo de coco ( derretido e à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá vinagre de maçã ((usei de maça))
Instruções:
- Se o vosso liquidificador ou varinha mágica não forem potentes coloquem as tâmaras a demolhar no leite durante 30 minutos mais ou menos.
- No liquidificador ou num copo da varinha mágica colocar todos os ingredientes da lista “líquidos” e triturar tudo até terem uma espécie de batido homogéneo.7 unidades tâmaras, 2 (400 grs) unidades maçã, 2/3 chávena bebida vegetal, 3 unidades ovos
- Num recipiente colocar todos os ingredientes secos.2 chávenas farinha de espelta, 1 colheres de chá bicarbonato de sódio, 1 colher de chá fermento em pó, 2 1/2 colheres de chá canela, 1/2 chávena de nozes picadas
- Deitar os líquidos nos sólidos e envolver até obter uma massa homogénea.
- Por fim deitem o vinagre e o óleo de coco. Misturem bem.1/3 chávena óleo de coco, 1 colher de chá vinagre de maçã
- Dividir a massa por doze formas de cupcakes (se não usarem forminhas de papel untem as formas com óleo de coco e farinha).
- Levar ao forno por 25 minutos a 180º ou até estarem cozinhados (colocar um palito e tem que sair limpo.
- Retirar do forno e deixar arrefecer antes de comer.
- Bom apetite!!!
Vídeo:
Notas:
Receita inspirada nuns muffins da Super Healthy Kids.
Receita da pasta de tâmara aqui.
Informação nutricional:
Nutrition Facts
Muffins de maçã sem açúcar e sem leite
Amount Per Serving (1 muffins)
Calories 191
Calories from Fat 90
% Daily Value*
Gordura 10g15%
Gordura saturada 6g30%
Colesterol 1mg0%
Sódio 98mg4%
Potássio 95mg3%
Hidratos de carbono 22g7%
Fibra 4g16%
Açúcar 5g6%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 18IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 27mg3%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Mais receitas de muffins aqui.
Espero que tenham gostado desta sugestão. Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Olá, gostava muito de experimentar esta receita, mqs por aqui também temos uma alergia ao ovo
Chegou a experimentar uma versão vegan? Os ovos de linhaça resultam bem ou haverá outra alternativa? Muito obrigada. ☺️
Olá Ana, ainda não tive oportunidade de experimentar sem ovo :/ Com ovo de linhaça irá funcionar de certeza, pode é ficar menos fofo que a receita original.
Beijinhos
Vou sem dúvida exprimentar. As tâmaras podem ser substituídas por uma banana madura? Obrigada e tudo de bom!
Olá Patrícia! Sim pode mas pode alterar um pouco a textura. Beijinhos
olá querida Sofia 🙂 sou vegan, dá para substituir os ovos por linhaça se sim , qual a dosagem ? já agora e só um a parte sou educadora de infância mas aqui é muito complicado ter colocação. Sabes se aí há algum trabalho para educadora? numa escola onde se fala
e o português era otimo para mim , já que o meu frances não é o melhor … se souberes diz me alguma coisa pf 🙂
bjns grandes e obrigada por tudo 🙂
Olá Shana, Infelizmente ainda não tive tempo de testar esta receita sem ovos :/ e por isso não tenho a certeza mas o que eu iria fazer era substituir os 3 ovos por 2 de linhaça. Se fizeres diz como correu se faz favor 🙂
Aqui é muito complicado escolas Portuguesas e sinceramente até acho que não existem, pelo menos só Português, tenho pena de ouvir isso e desejo a maior sorte do mundo!
Beijinhos muito grandes