Aprenda a fazer arroz integral na Instant Pot, saudável, fácil e sempre perfeito e em menos de 30 minutos. Se tem uma Instant Pot ou está a pensar em comprar uma, esta receita de arroz Integral é para si. Além disso, não precisa de demolhar, que normalmente é 6 a 8h, e só precisa de 30 minutos no total em vez de 30 a 40 minutos, demolhado e na panela normal.
Por isso, são só razões para o fazer, vamos lá?
Em 2020 escrevi um artigo completo sobre a Instant Pot, como usa-la e as vantagens e desvantagens de ter uma. Apesar de a usar maioritariamente para cozinhar leguminosas, ovos e arroz integral, também faço iogurtes vegetais nela e sai sempre tudo muito bom e perfeito.
O que é uma Instant Pot?
É uma panela de pressão eléctrica, mas também uma multicooker, que só precisa de ser programada e colocada a funcionar. Ela depois lá faz a sua magia!
Além disso, ela também salteia, tem função de fazer iogurte, slow cooker e vapor.
Imagine coisas como cozinhar leguminosas no fogão, além da poupança de tempo porque a Instant pot cozinha-as em 10 min (sem contar com o tempo de entrar em pressão, mas já lá vamos), não existe água e espuma a escorrer pelo fogão, só porque não estávamos atentos e ferveu demais.
Ela cozinha e mantêm tudo dentro dela sem que precises de te preocupar com o que está lá dentro.
E depois de acabar de cozinhar tem a função ou de manter quente ou desliga-se sozinha. Perfeita para quando não estamos em casa ou precisamos de sair.
Pode ver tudo sobre ela neste artigo.
Então sobre este arroz integral na Instant Pot tenho a dizer o seguinte:
- 4 ingredientes – arroz integral sem demolhar, água, sal e folhas de louro.
- Sem PLV e por isso apto a alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Vegano – pois não contêm nenhum ingrediente de origem animal.
- Sem glúten – por isso apta a celíacos e intolerantes ao glúten.
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Pode congelar até 3 meses.
- Guardar no frigorifico até uma semana.
Qual é o melhor rácio de arroz e água?
Ao contrario do que se faz na panela ao fogão, em que o rácio é de 1:2 (1 chávena de arroz para 2 de água), o mesmo não acontece ao cozinhá-lo na Instant Pot.
Na Instant pot o rácio para cozinhar o arroz é de 1:1, porquê? Bem porque ao fogão parte da água evapora e na Instant pot não.
Como fazer este arroz Integral na Instant Pot?
- Comece por ligar o cabo de alimentação da Instant Pot à eletricidade.
- Coloque todos os ingredientes na Instant pot
- Feche a tampa e rode o válvula para selar .
- Carregue em pressure cook para selecionar o programa , high pressure , more e por 20 minutos.
- Ela demora 8 a 9 minutos a entrar em pressão.
- Depois irá começar o cozimento e cozinhar por 20 minutos.
- Após esse tempo, pode girar o manipulo para venting , para uma libertação rápida da pressão, ou esperar 10 minutos para retirar a pressão da panela e poder abri-la.
- Neste momento o arroz está perfeitamente cozido e por isso, de seguida, mexa bem o arroz e sirva imediatamente ou guarde para meal prep até uma semana.
E se o meu arroz não estiver completamente cozinhado?
Isso não significa que da próxima vez precisa de mais água mas sim de mais tempo para cozinhar.
E se o meu arroz estiver demasiado cozinhado?
Para isso deverá deixar a cozinhar menos tempo da próxima vez, ou fazer liberação Rápida de Pressão.
Também pode ter acontecido, ter colocado muita quantidade de arroz, mais do que recomendo nesta receita. Como a panela demora mais tempo a entrar em pressão, o arroz cozinha durante mais tempo.
Com que servir este arroz integral para ter refeições saudáveis?
- com feijão
- grão de bico
- Couve
- Carne picada (moída)
- Legumes
- Chucrute
- Pimentão vermelho
- Feijão verde
Que outras alterações posso fazer?
- Pode fazer um refugado com azeite ou óleo e cebola e/ou alho picado, gengibre em pó ou fresco, usando a função saltear antes de colocar os grãos de arroz e os restantes ingredientes.
- Em vez da água pode usar caldo de legumes ou de carne para ficar ainda com mais sabor se desejar.
- Pode também colocar outras especiarias como pimenta, salda etc
Outras sugestões de receitas que poderá gostar:
- Como usar a Instant Pot panela de pressão elétrica
- Como cozer ovos na Instant Pot – 5 minutos
- Puré de batata rápido na Instant Pot – sem plv
- Bolos de arroz sem glúten mais saudáveis
- Muffins de batata doce saudáveis – vegan
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Como fazer arroz integral na Instant Pot
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 2 chávenas arroz integral (tanto faz usar tipo basmati ou curto, o que importa é ser integral)
- 2 chávenas água
- 1 colher de chá sal
- 2 folhas de louro
Instruções:
- Coloque todos os ingredientes na Instant pot2 chávenas arroz integral, 2 chávenas água, 1 colher de chá sal, 2 folhas de louro
- Feche a tampa e rode o válvula para selar .
- Carregue em pressure cook, high pressure , more e por 20 minutos.
- Ela demora 8 a 9 minutos a entrar em pressão.
- Depois irá cozinhar por 20 minutos.
- Após esse tempo, pode girar o manipulo para venting ou esperar 10 minutos para retirar a pressão da panela e poder abri-la.
- De seguida, mexa bem o arroz e sirva de imediato ou guarde para meal prep até uma semana.
Vídeo:
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenha gostado deste arroz integral na Instant Pot e por isso se o fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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