Como fazer arroz integral na Instant Pot

Aprenda a fazer arroz integral na Instant Pot, saudável, fácil e sempre perfeito e em menos de 30 minutos. Se tem uma Instant Pot ou está a pensar em comprar uma, esta receita de arroz Integral é para si. Além disso, não precisa de demolhar, que normalmente é 6 a 8h, e só precisa de 30 minutos no total em vez de 30 a 40 minutos, demolhado e na panela normal.

Por isso, são só razões para o fazer, vamos lá?

Em 2020 escrevi um artigo completo sobre a Instant Pot, como usa-la e as vantagens e desvantagens de ter uma. Apesar de a usar maioritariamente para cozinhar leguminosas, ovos e arroz integral, também faço iogurtes vegetais nela e sai sempre tudo muito bom e perfeito.

O que é uma Instant Pot?

É uma panela de pressão eléctrica, mas também uma multicooker, que só precisa de ser programada e colocada a funcionar. Ela depois lá faz a sua magia!

Além disso, ela também salteia, tem função de fazer iogurte, slow cooker e vapor.

Imagine coisas como cozinhar leguminosas no fogão, além da poupança de tempo porque a Instant pot cozinha-as em 10 min (sem contar com o tempo de entrar em pressão, mas já lá vamos), não existe água e espuma a escorrer pelo fogão, só porque não estávamos atentos e ferveu demais.

Ela cozinha e mantêm tudo dentro dela sem que precises de te preocupar com o que está lá dentro.

E depois de acabar de cozinhar tem a função ou de manter quente ou desliga-se sozinha. Perfeita para quando não estamos em casa ou precisamos de sair.

Pode ver tudo sobre ela neste artigo.

Então sobre este arroz integral na Instant Pot tenho a dizer o seguinte:

• 4 ingredientes – arroz integral sem demolhar, água, sal e folhas de louro.
• Sem PLV e por isso apto a alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Vegano – pois não contêm nenhum ingrediente de origem animal.
• Sem glúten – por isso apta a celíacos e intolerantes ao glúten.
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Pode congelar até 3 meses.
• Guardar no frigorifico até uma semana.

Qual é o melhor rácio de arroz e água?

Ao contrario do que se faz na panela ao fogão, em que o rácio é de 1:2 (1 chávena de arroz para 2 de água), o mesmo não acontece ao cozinhá-lo na Instant Pot.

Na Instant pot o rácio para cozinhar o arroz é de 1:1, porquê? Bem porque ao fogão parte da água evapora e na Instant pot não.

Como fazer este arroz Integral na Instant Pot?

1. Comece por ligar o cabo de alimentação da Instant Pot à eletricidade.
2. Coloque todos os ingredientes na Instant pot
3. Feche a tampa e rode o válvula para selar .
4. Carregue em pressure cook para selecionar o programa , high pressure , more e por 20 minutos.
5. Ela demora 8 a 9 minutos a entrar em pressão.
6. Depois irá começar o cozimento e cozinhar por 20 minutos.
7. Após esse tempo, pode girar o manipulo para venting , para uma libertação rápida da pressão, ou esperar 10 minutos para retirar a pressão da panela e poder abri-la.
8. Neste momento o arroz está perfeitamente cozido e por isso, de seguida, mexa bem o arroz e sirva imediatamente ou guarde para meal prep até uma semana.

E se o meu arroz não estiver completamente cozinhado?

Isso não significa que da próxima vez precisa de mais água mas sim de mais tempo para cozinhar.

E se o meu arroz estiver demasiado cozinhado?

Para isso deverá deixar a cozinhar menos tempo da próxima vez, ou fazer liberação Rápida de Pressão.

Também pode ter acontecido, ter colocado muita quantidade de arroz, mais do que recomendo nesta receita. Como a panela demora mais tempo a entrar em pressão, o arroz cozinha durante mais tempo.

Com que servir este arroz integral para ter refeições saudáveis?

• com feijão
• grão de bico
• Couve
• Carne picada (moída)
• Legumes
• Chucrute
• Pimentão vermelho
• Feijão verde

Que outras alterações posso fazer?

• Pode fazer um refugado com azeite ou óleo e cebola e/ou alho picado, gengibre em pó ou fresco, usando a função saltear antes de colocar os grãos de arroz e os restantes ingredientes.
• Em vez da água pode usar caldo de legumes ou de carne para ficar ainda com mais sabor se desejar.
• Pode também colocar outras especiarias como pimenta, salda etc

Outras sugestões de receitas que poderá gostar:

• Como usar a Instant Pot panela de pressão elétrica
• Como cozer ovos na Instant Pot – 5 minutos
• Puré de batata rápido na Instant Pot – sem plv
• Bolos de arroz sem glúten mais saudáveis
• Muffins de batata doce saudáveis – vegan

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Espero que tenha gostado deste arroz integral na Instant Pot e por isso se o fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!