Arroz de feijão malandrinho

Penso que toda a gente adora arroz de feijão malandrinho e por isso hoje trago a minha versão super deliciosa e reconfortante, prática e bem fácil de fazer. Este arroz faz-se em menos de 30 minutos, se usar feijão já cozinhado e é perfeito para acompanhar pataniscas, legumes uns peitos de peru ou de frango ou com o que desejar.

Vamos lá!

Ingredientes que vai necessitar para este arroz de feijão malandrinho:

• 1/4 chávena cebola (picada)
• 1 colher de chá pasta de alho
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 chávena arroz vaporizado (este tipo de arroz não coze demais e fica sempre perfeito)
• 1/4 chávena polpa de tomate
• 4 chávenas feijão Catarino (cozido)
• 1/2 colher de sopa sal (grosso ou a gosto)
• QB pimenta preta (moída)
• Salsa (para decorar)

Como fazer arroz de feijão Catarino malandrinho ?

(receita completa no final do artigo)

1. Comece por picar a cebola se não tiver já picada, eu usei a que tinha picada e congelada.
2. Coloque uma panela larga e baixa, pode ser outra mas eu adoro assim, em lume médio alto ao fogão. Depois de quente coloque a cebola picada, pasta de alho e azeite. Refogue mexendo de vez em quando até a a cebola ter ficado translucida e com ligeira cor .
3. De seguida acrescente o arroz e deixe “fritar” 1 minutos ou dois. Depois acrescente a água, polpa de tomate, feijão e os temperos. Mexa tudo muito bem, tape a panela e cozinhe por 20 minutos ou até estar all dente, cozinhado mas não desfeito ( o que é difícil com este arroz mas em todos o caso mais vale dizer).
4. Após esse tempo sirva a gosto e bom proveito!

Ingredientes para cozinhar feijão Catarino na Instant Pot

• 2 chávenas feijão Catarino (seco)
• 5 chávenas água
• 1/2 colher de sopa sal (grosso)
• 2 folhas de louro

Como cozinhar feijão Catarino na Instant Pot ?

(receita completa no final do artigo)

1. Lave 2 chávenas de feijão seco (chávenas de 240 ml) e coloque-os na cuba da Instant Pot e cubra com 5 chávenas de água e adicione o sal e o louro.
2. Feche a tampa e gire a válvula para “SEALING” .Ligue a Instant Pot, selecione o botão PRESSURE COOK ou MANUAL, de seguida alta pressão e selecione 20 minutos.
3. Ela irá demorar sensivelmente 7 minutos a entrar em pressão e depois começa a contagem decrescente dos 20 minutos.
4. Após esse tempo, se estiver com pressa, desligue a Instant Pot e coloque-a debaixo do exaustor ou na rua para que o vapor não fique dentro de casa (afinal de contas já temos muita humidade não precisamos de mais) gire o manipulo para VENTING para que toda a pressão da panela saia e possa abrir a tampa.
5. Quando a válvula baixar é porque a pressão já saiu completamente e pode abrir a panela. Use de imediato ou guarde no frigorifico ou congele para outra altura.
6. Se não for usar de imediato e não tiver pressa em usar pode deixar a pressão libertar naturalmente sem girar o manipulo. De notar que se o deixar lá dentro irá cozinhar mais um pouco mas não tem qualquer problema porque não fica em papa.

⁉️Dúvidas e questões frequentes sobre estas pataniscas de bacalhau sem fritar:

Outras sugestões que talvez goste:

• Pataniscas de bacalhau sem fritar
• Como fazer arroz integral na Instant Pot
• Como usar a Instant Pot panela de pressão elétrica
• Arroz de feijão branco tomate e brócolos

Sem avaliações, deixa a tua!

Imprime Pin Recipe Partilha

Arroz de feijão malandrinho

Tempo de preparação: 5 minutes mins

Tempo a cozinhar: 20 minutes mins

Tempo total: 25 minutes mins

Doses: 6 pessoas

Refeição: Acompanhamento, Almoço, Jantar

Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana

Validade: 3/4 dias no frio

Congelar: sim até 3 meses

Alergénios: não

Equipamento necessário:

• Panela baixa Masterclass
• Instant Pot se cozinhar o feijão em casa

Cook ModePrevine que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:

  

0,5x1x2x3x

Para o arroz:

• ▢ 1/4 chávena cebola (picada)
• ▢ 1 colher de chá pasta de alho
• ▢ 2 colheres de sopa azeite
• ▢ 1 chávena arroz vaporizado (este tipo de arroz não coze demais e fica sempre perfeito)
• ▢ 1/4 chávena polpa de tomate
• ▢ 4 chávenas feijão Catarino (cozido)
• ▢ 1/2 colher de sopa sal (grosso ou a gosto)
• ▢ QB pimenta preta (moída)
• ▢ Salsa (para decorar)

Para cozinhar o feijão na Instant Pot:

• ▢ 2 chávenas feijão Catarino (seco)
• ▢ 5 chávenas água
• ▢ 1/2 colher de sopa sal (grosso)
• ▢ 2 folhas de louro

Instruções:

Para cozinhar o feijão na Instant Pot:

• Lave 2 chávenas de feijão seco (chávenas de 240 ml) e coloque-os na cuba da Instant Pot e cubra com 5 chávenas de água e adicione o sal e o louro.
  2 chávenas feijão Catarino, 5 chávenas água, 2 folhas de louro, 1/2 colher de sopa sal
• Feche a tampa e gire a válvula para “SEALING” .Ligue a Instant Pot, selecione o botão PRESSURE COOK ou MANUAL, de seguida alta pressão e selecione 20 minutos.
• Ela irá demorar sensivelmente 7 minutos a entrar em pressão e depois começa a contagem decrescente dos 20 minutos.
• Após esse tempo, se estiver com pressa, desligue a Instant Pot e coloque-a debaixo do exaustor ou na rua para que o vapor não fique dentro de casa (afinal de contas já temos muita humidade não precisamos de mais) gire o manipulo para VENTING para que toda a pressão da panela saia e possa abrir a tampa.
• Quando a válvula baixar é porque a pressão já saiu completamente e pode abrir a panela. Use de imediato ou guarde no frigorifico ou congele para outra altura.
• Se não for usar de imediato e não tiver pressa em usar pode deixar a pressão libertar naturalmente sem girar o manipulo. De notar que se o deixar lá dentro irá cozinhar mais um pouco mas não tem qualquer problema porque não fica em papa.

Para o arroz:

• Comece por picar a cebola se não tiver já picada, eu usei a que tinha picada e congelada.
• Coloque uma panela larga e baixa, pode ser outra mas eu adoro assim, em lume médio alto ao fogão. Depois de quente coloque a cebola picada, pasta de alho e azeite. Refogue mexendo de vez em quando até a a cebola ter ficado translucida e com ligeira cor .
  1/4 chávena cebola, 1 colher de chá pasta de alho, 2 colheres de sopa azeite
• De seguida acrescente o arroz e deixe "fritar" 1 minutos ou dois. Depois acrescente a água, polpa de tomate, feijão e os temperos. Mexa tudo muito bem, tape a panela e cozinhe por 20 minutos ou até estar all dente, cozinhado mas não desfeito ( o que é difícil com este arroz mas em todos o caso mais vale dizer).
  1 chávena arroz vaporizado, 1/4 chávena polpa de tomate, 4 chávenas feijão Catarino, 1/2 colher de sopa sal, QB pimenta preta
• Após esse tempo sirva a gosto e bom proveito!
  Salsa

🎁 Recebe um ebook gratuito com receitas práticas!Subscreve a newsletter e recebe o teu presente + conteúdos exclusivos todas as semanas Clica para subscreveres!.

Notas:

Dica: Ele demora acerca de 20 minutos a cozinhar mas normalmente aproveito para cozinhar legumes a vapor por cima do arroz por isso deixo cozinhar 15 minutos, depois coloco espigos de couve ou brócolos em pedaços pequenos e cozinho mais 5 minutos com a panela tapada.

Nota: se cozinhar 2 chávenas de feijão seco dá um pouco mais de que 4 chávenas de feijão e por isso pode usa-lo todo ou guardar para outra refeição ou adicionar a sopa. 

Nutrition Facts

Arroz de feijão malandrinho

Amount Per Serving (1 dose)

Calories 248 Calories from Fat 54

% Daily Value*

Gordura 6g9%

Gordura saturada 1g5%

Gordura poliinsaturada 1g

Monounsaturated Fat 4g

Sódio 641mg27%

Potássio 558mg16%

Hidratos de carbono 39g13%

Fibra 11g44%

Açúcar 1g1%

Proteinas 11g22%

Vitamina A 45IU1%

Vitamina B1 0.2mg13%

Vitamina B2 0.1mg6%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 0.4mg4%

Vitamina B6 0.3mg15%

Vitamina C 2mg2%

Vitamina E 2mg13%

Vitamina K 7µg7%

Cálcio 61mg6%

Ferro 3mg17%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenha gostado desta receita de arroz de feijão malandrinho e por isso se quiseres partilha com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Se gostaste deste conteúdo, deixa um comentário abaixo e conta-me o que achaste.

Aproveita para explorar o canal no Youtube, o meu livro “Alergias – Comer Sem Medos” para mais receitas sem alérgenos, ou junta-te ao Clube CCC para dicas exclusivas, cursos, menu semanal e inspiração na cozinha.

Beijinhos e o desejo de um bom dia!