Fazer espetadas de frango na air fryer é sem dúvida uma forma diferente de comer ingredientes do dia a dia sem que as refeições se tornem monótonas.
Vamos lá!
Então sobre estas espetadas de frango na air fryer tenho a dizer o seguinte:
- 5 ingredientes – pimentos, cebola, frango, mix de fajitas caseiro, azeite
- Contem frango e por isso não apto para vegan
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem 4/5 dias no frio
- Congelar até 3 meses.
Alterações que pode fazer nestas espetadas de frango na air fryer:
- Para uma opção vegan/vegetariana pode usar tofu mas neste caso aconselho a temperar tudo com antecedencia, pelo memos 1h para que os sabores entranhem no tofu e fique tudo mais saboroso.
- Pode usar o tipo de pimentos que desejar, eu gosto de usar coloridos para a escolha é sua.
- Se não quiser fazer o mix de fajitas, que aliás é algo super simples de fazer, pode temperar a gosto com paprika, sal , pimenta e alho.
Conselhos para que estas espetadas de frango na air fryer fiquem sempre bem:
- A opção a vapor da minha air fryer faz com que o frango fique mais húmido e não tão seco, mas se a sua air fryer não tem essa opção deverá estar atenta a partir dos 10 minutos para que não queimem ou cozinhem demais.
Como posso guardar, congelar e descongelar estas espetadas de frango na air fryer?
- Para guardar: depois de cozinhar sirva de imediato com o seu acompanhamento preferido ou guarde no frio num hermético para outra refeição.
- Para congelar: coloque as espetadas num saco zip mas não umas em cima das outras e congele. Outra opção é congelar em cima de um tabuleiro e depois de congeladas (acerca de 4h) coloque no recipiente ou saco zip. Assim ficam separadas e mais fácil de descongelar.
- Para descongelar: retire do congelador pelo menos 12 h antes de cozinhar e coloque no frigorifico para descongelarem completamente
- Para servir: pode até reaquecer na air fryer a 120º por mais ou menos 5 minutos.
Acompanhe estas espetadas com:
- arroz integral na Instant Pot
- maionese de aquafaba
- Puré de batata
- Batatas estaladiças e crocantes
- Salada de grão
- Cuscuz
- Feijão verde
Espetadas de frango na air fryer
Fazer espetadas de frango na air fryer é sem dúvida uma forma diferente de comer ingredientes do dia a dia sem que as refeições se tornem monótonas.
Doses: 4 pessoas
Refeição: Almoço, Jantar
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não
Equipamento necessário:
- 9 unidades pau de espetada
- Air fryer Breville com sistema de cozinhar a vapor
Ingredientes:
- 2 pimento (gosto de usar 2 e meio e de variadas cores)
- 600 gr peito de frango (mais ou menos 6 peitos)
- 1 cebola (média)
- 1 colher de sopa mix de fajitas (receita aqui , mas se preferir pode temperar a gosto com paprika , alho, sal e pimenta)
- 3 colher sopa azeite
Instruções:
- Comece por cortar a cebola em 4 e depois cada um dos quartos a meio. De seguida, separe cada camada de cebola e transfira para uma taça.1 cebola
- De seguida, lave e corte os pimentos em 4 , limpe e retire as sementes e depois corte cada quarto em dois em altura. Irá ficar com 8 partes, depois é só cortar cada uma delas em 3 partes e acrescente à taça da cebola.2 pimento
- Corte o frango em cubos de mais ou menos o mesmo tamanho, acerca de 1.5 cm, mas não é necessário ser exato.600 gr peito de frango
- De seguida, acrescente o frango à taça da cebola e do pimento, tempere com o azeite e as especiarias.1 colher de sopa mix de fajitas, 3 colher sopa azeite
- Misture tudo muito bem até que as especiarias estejam bem distribuidas por todos os elementos.
- Depois, antes de encher o pau da espetada confirme se o mesmo cabe na air fryer e parta a parte a mais se necessário ( eu tive que partir os meu que eram grandes de mais).
- Coloque os ingrediente no pau de espetada alternando os ingredientes. Normalmente coloco frango, cebola e pimento e repito até encher mais ou menos o pau.
- Depois das espetadas todas prontas, deverá ter mais ou menos 9 espetadas, coloque-as na air fryer, costumo cozinhar por duas vezes para não ficarem umas em cima das outras.
- Ligue a air fryer escolha a função steam and fry a 180º por 13 minutos. A meio do tempo abra a máquina e rode as espetadas para que fiquem douradas por baixo também. Como a minha air fryer tem função a vapor gosto de a usar pois o frango fica mais húmido e não tão seco, se tiver uma air fryer como a minha não se esqueça de colocar a água no recipiente.
- Por fim retire e sirva como desejar!
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Vídeo:
Notas:
- Veja todas as alterações e informações acima no post.
- Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Nutrition Facts
Espetadas de frango na air fryer
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 201
Calories from Fat 45
% Daily Value*
Gordura 5g8%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 0.02g
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 2g
Colesterol 96mg32%
Sódio 177mg7%
Potássio 699mg20%
Hidratos de carbono 5g2%
Fibra 1g4%
Açúcar 3g3%
Proteinas 33g66%
Vitamina A 266IU5%
Vitamina B1 0.1mg7%
Vitamina B2 0.2mg12%
Vitamina B3 16mg80%
Vitamina B5 2mg20%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 0.3µg5%
Vitamina C 52mg63%
Vitamina D 0.1µg1%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 5µg5%
Cálcio 20mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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