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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

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Bolos de arroz sem glúten mais saudáveis

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Hoje é dia de partilhar a minha versão mais saudável de bolos de arroz sem glúten, uma receita tradicional portuguesa que normalmente contêm glúten e lacticínios. Estes bolos de arroz são semi fofos e excelentes para petiscar num lanche ou até para festas de aniversário.

Além disso, só precisa de 6 ingredientes e são super fáceis de fazer.

Vamos lá?

Bolos de arroz sem glúten

Então sobre  estes bolos de arroz sem glúten tenho a dizer o seguinte:

  • 7 ingredientes – puré de maçã, açúcar mascavado, ovos, farinha de arroz, mix de farinha sem glúten, fermento em pó
  • Sem PLV e por isso apto a alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fácil
  • Dura bem 3 a 4 dois à temperatura ambiente.
  • Congelar até 3 meses.

Alterações que podem fazer nestes bolos de arroz sem glúten:

  • Pode substituir o puré de maçã por óleo ou manteiga derretida, mas se o fizer terá que aumentar a quantidade de açúcar pois irá ficar menos doce.
  • O açúcar mascavado pode ser substituido por qualquer outro desde que seja granulado para não aumentar a humidade da massa.
  • Neste momento não tenho substituição para os ovos por isso se for alérgico ou não comer ovos não faça esta receita.
  • Nesta receita usei o mix de compra da Migros que acho bem mais saudável que algumas outras marcas, pois é constituido por farinhas completas (integrais) e menos amido.
Bolos de arroz sem glúten

Conselhos para que estes bolos de arroz sem glúten fiquem sempre bem:

  • Não ligue a ventilação do forno. A ventilação seca demasiado a massa e por consequência irá ficar com bolos demasiado secos.
  • Colocar a grelha na parte de cima com o grill, na parte final, irá fazer com que dourem, caso contrário irão ficar mais branquinhos e sem cor.

Para descongelar estes bolos de arroz sem glúten :

  • Retirar no dia anterior a seu uso e colocar sobre papel absorvente e à temperatura ambiente. Se estiver muito calor é melhor guardar no frio. O papel absorvente, rolo cozinha/guardanapo vai ajudar a absorver o excesso de humidade e assim ficam mais fofos, quase como acabados de fazer.

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Bolos de arroz sem glúten
Bolos de arroz sem glúten
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Bolos de arroz sem glúten mais saudáveis

Hoje é dia de partilhar a minha versão mais saudável de bolos de arroz sem glúten, uma receita tradicional portuguesa que normalmente contêm glúten e lacticínios. Estes bolos de arroz são semi fofos e excelentes para petiscar num lanche ou até para festas de aniversário.
Além disso, só precisa de 6 ingredientes e são super fáceis de fazer.
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 17 minutes mins
Tempo total: 27 minutes mins
Doses: 5 unidades
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço, Sobremesa
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem soja
Validade: 3/4 dias à temperatura ambiente
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: contêm ovo

Equipamento necessário:

  • Formas de muffins ou de bolos de arroz
  • Forno
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 50 grs puré de maçã
  • 50 grs açúcar mascavado (ou outro granulado a gosto)
  • 2 ovos
  • 60 grs farinha de arroz
  • 35 grs mix de farinha sem glúten (de compra)
  • 1 colher de café fermento em pó

opcional:

  • açúcar mascavado (para polvilhar)

Instruções:

  • Comece por pré-aquecer o forno a 180º cima e baixo sem ventilação com a grelha no meio do forno.
  • Numa taça coloque o puré de maçã, açúcar mascavado e ovos.
    Bata tudo muito bem até estar homogéneo.
  • De seguida acrescente a farinha de arroz, o mix de farinha sem glúten e o fermento em pó.
    Envolva tudo até obter uma mistura homogénea.
  • Divida a massa por 4 ou 5 forminhas e por fim polvilhe com um pouco de açúcar mascavado. Isso dará o aspeto mais tradicional do bolo de arroz.
  • Leve ao forno por 15 minutos e após esse tempo suba a grelha com os muffins para a parte mais alta do forno e ligue a opção de gril por 2 a 3 minutos.
    Esta parte final não é obrigatória, mas deixa-os dourados. Coisa que não acontece se não o fizer.
  • Depois de assados retire do forno, deixe descansar 5 minutos e logo de seguida retire-os da forma e deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha.
  • Depois de frios pode guardar dentro de um hermético à temperatura ambiente. eles são melhores comidos no dia ou no dia seguinte. Depois disso irão ficar um pouco mais secos e consistentes.
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Vídeo:

Nutrition Facts
Bolos de arroz sem glúten mais saudáveis
Amount Per Serving (1 bolo de arroz)
Calories 127 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Gordura 2g3%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Colesterol 65mg22%
Sódio 46mg2%
Potássio 44mg1%
Hidratos de carbono 25g8%
Fibra 1g4%
Açúcar 11g12%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 98IU2%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 27mg3%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenha gostado destes bolos de arroz sem glúten  e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Por: Sofia Carvalho - 12/10/2021 · Em: 12 meses, Muffins e queques, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem soja, Snacks, Sobremesa, Tipo de Receita · Tagged: comida saudável, Para miúdos e graúdos, Pequeno almoço e lanches, receita tradicional portuguesa, saudável, sem glúten, Sem leite, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Sofia Carvalho diz

    29/09/2024 em 16:30

    .5 stars

    Responder

Trackbacks

  1. Muffins de limão e iogurte - sem leite, nem ovos - Criar Comer Crescer diz:
    03/05/2022 às 10:38

    […] Bolos de arroz sem glúten mais saudáveis […]

    Responder
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