Ter um molho de tomate caseiro, que não seja ácido sem levar açúcar é algo que parece quase impossível, mas não é!
Este molho de tomate leva um ingrediente secreto que para além de lhe tirar a acidez também o faz ficar delicioso, curiosos? Vamos lá!
Já antes fazia um molho de tomate super parecido com este, podem ver aqui, mas desde que descobri que ficava ainda melhor com batata doce em vez da cenoura não quero outra coisa!
Uso-o em tudo e mais alguma coisa. Para barrar o pão, em molhos, em massa, em arroz, em pizza etc. Em qualquer coisa que me apeteça.
Sobre este molho de tomate caseiro tenho a dizer o seguinte:
- Vegan – pois não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
- 5 ingredientes – cebola, alho, azeite, tomate e batata doce. A batata doce é que vai retirar a acidez e tornar o molho mais doce.
- Substituições – podem substituir a batata doce por cenoura se preferirem (era o que eu usava antigamente)
- Sem açúcar refinado – a batata doce vai resolver o problema da acidez dos tomates e assim deixar o molho perfeito e sem ser necessária a adição de açúcar.
- Simples – demora um pouco a cozinhar, mas é super simples de fazer.
- Dura até 1 semana no frigorífico – desde que devidamente acondicionado num recipiente hermético. E até 3 meses no congelador. Eu coloco o molho em cuvetes de gelo ou formas de muffins em silicone e congelo, depois de congelados retiro e coloco em sacos. Vou retirando e usando quando quero.
Podem usar este molho de tomate caseiro na melhor base de pizza de sempre!
Outras sugestões que pode gostar:
Vejam a receita em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal :
Receita completa deste molho de tomate com todos os detalhes aqui:
Molho de tomate caseiro e sem açúcar
Ter um molho de tomate caseiro, que não seja ácido sem levar açúcar é algo que parece quase impossível, mas não é!Este molho de tomate leva um ingrediente secreto que para além de lhe tirar a acidez também o faz ficar delicioso
Doses: 20 doses (1300 ml)
Refeição: Acompanhamento, Almoço, Jantar, Molhos
Tipo de cozinha : Inspiração Italiana, Inspiração Portuguesa, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: até uma semana no frio
Congelar: até 6 meses no congelador
Alergénios: não
Equipamento necessário:
- Panela
- Varinha mágica ou liquidificador
Ingredientes:
- 2 colheres sopa azeite
- 2 dente de alho ( cortados em pedaços pequenos)
- 1 cebola ( média cortada em pedaços pequenos)
- 1200 grs tomate (pelado (por vezes também uso tomate inteiro em lata quando não estamos na época deles))
- 150 grs batata doce ( em pedaços pequenos)
Instruções:
- Vejam o vídeo para saberem como tiro a pele aos tomates
- Numa panela ao lume coloque o azeite, cebola e alho. Deixe refogar até que a cebola esteja transparente.2 colheres sopa azeite, 2 dente de alho, 1 cebola
- Adicionar o tomate e a batata doce. Envolver bem e deixar cozinhar em lume brando , mexendo de vez em quando até estar tudo completamente bem cozinhado e apurado. Conseguem ver isso passando uma colher em estrada no fundo da panela e ela faz uma estrada conseguindo ver o fundo da panela.1200 grs tomate, 150 grs batata doce
- Retirar do lume.
- Triturar tudo muito bem e deixar arrefecer.
- Podem guardar hermeticamente no frigorífico ou colocar em recipiente de cubos de gelo e congelar.
- Bom apetite!
Vídeo:
Notas:
Por norma não tempero o molho, nem mesmo sal pois gosto de o temperar na hora quando estou a usa-lo.
Por vezes quando faço especificamente para pizza tempero também com mangericão e oregãos.
Informação nutricional:
Nutrition Facts
Molho de tomate caseiro e sem açúcar
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 10
Calories from Fat 1
% Daily Value*
Gordura 0.1g0%
Gordura saturada 0.02g0%
Gordura poliinsaturada 0.01g
Monounsaturated Fat 0.1g
Sódio 4mg0%
Potássio 35mg1%
Hidratos de carbono 2g1%
Fibra 0.3g1%
Açúcar 1g1%
Proteinas 0.2g0%
Vitamina A 1064IU21%
Vitamina B1 0.01mg1%
Vitamina B2 0.01mg1%
Vitamina B3 0.1mg1%
Vitamina B5 0.1mg1%
Vitamina B6 0.03mg2%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 0.03mg0%
Vitamina K 0.2µg0%
Cálcio 4mg0%
Ferro 0.1mg1%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Espero que tenham gostado desta sugestão. Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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Olá!
Qual o rendimento, por favor?
Olá dará mais ou menos 1 kg e meio.
Bom proveito!!
A batata doce ainda crua?
Olá, sim, ela irá cozinhar juntamente com o tomate 😀
Bom proveito
Porque tem açúcar na informação nutricional ?
De modo geral todos os alimentos têm açúcar, mas não adicionado, já fazem parte deles 🙂 Por isso aparece na tabela.
Boa noite ! Recebi agora meu e-book , estou lendo ADOREI ! Muito obrigada, Sofia !
Tens disponivel a receita do PAO onde esta deitado o molho de tomate ????/ Parece maravilhoso !!!! Gostaria de fazer esta PÃO!!!
OLá! que bom que gostou 🙂 Fico super contente.
Todas as minhas receitas de pão estão aqui https://criarcomercrescer.com/category/receitas/pequeno-almoco-e-lanches/pao , bom proveito.
beijinho
Meu Deus que delicia..amei a dica de virar a base do forno pra por a pizza e esse molho..vou fazer amanhã mesmo..obrigada..
Olá Magnólia!
Fico muito feliz por ter gostado 😀
Bom proveito!!
Olá boa tarde,
Qual a quantidade de cenoura que refere nas intenções mas não está nos ingredientes?
Olá boa tarde! Infelizmente foi erro meu ao escrever, leva só os ingredientes descritos 🙂 , não leva cenoura mas sim batata doce.
Peço desculpa pelo lapso e muito obrigada pela atenção 🙂
Beijinhos