Hoje trago uns scones de tomate e azeitonas são saudáveis e deliciosos, crocantes por fora e sauves por dentro. Perfeitos para pequenos-almoços e ou lanches ou até como acompanhamento de uma refeição principal.
Só vai precisar de 8 ingredientes, misturar tudo, fazer um grande circulo, cortar os scones e levar ao forno, tão simples assim.
Além disso, eles são sem leite (aplv), sem soja, sem ovo, sem frutos secos e aptos a veganos.
Vamos lá?
Depois de algumas receitas de scones doces, como estes de limão e estes que fazem lembrar o bolo rei, chegou a altura de trazer uns scones salgados.
Então sobre estes scones de tomate e azeitonas tenho a dizer o seguinte:
- 8 ingredientes – farinha espelta integral, farinha espelta branca, fermento, sal, bebida vegetal, azeite, azeitonas e tomate seco.
- Sem leite nem ovo – por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Com glúten – por isso não aptos a celíacos e intolerantes ao glúten.
- Simples e Fáceis
- Dura bem 4 a 5 dias à temperatura ambiente num saco zip.
- 3 meses no congelador. Para descongelar tire no dia anterior ao seu uso.
Alterações que podem fazer a estes scones de tomate e azeitonas:
- Pode usar qualquer farinha com glúten, como trigo.
- O azeite pode ser substituido por qualquer outro óleo ou até manteiga vegetal, mas ele dá um sabor bem mais especial.
- Pode usar qualquer bebida vegetal, no entanto, deverá ter em conta que se usar uma bebida com sabor forte tipo coco isso vai notar-se no resultado final.
- As azeitonas gosto de usar das verdes pois têm um sabor mais intenso, mas pode usar qualquer umas a gosto, ou até um mix delas.
Posso substituir por farinha sem glúten?
Não testei e se fizer substituição 1:1 irão ficar demasiado esfarelados. Portanto neste caso só usando mix de farinha sem glúten de compra.
Conselhos para que estes scones de tomate e azeitonas fiquem sempre bem:
- Nada de especial a apontar são super fáceis.
Outras sugestões que talvez goste:
Vejam a receita em vídeo destes scones de tomate e azeitonas em baixo e subscrevam o nosso canal:
Scones de tomate e azeitonas saudáveis e vegan
Equipamento necessário:
- Cortador de bolachas redondo ou copo
- Processador de alimentos (opcional)
- Forno
Ingredientes:
- 300 grs farinha de espelta branca (ou trigo)
- 140 grs farinha espelta integral (ou trigo)
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 8 grs sal fino
- 200 grs bebida vegetal (usei de aveia)
- 60 grs azeite
- 10 azeitonas verdes grandes (sem carunha, costumo compra com e depois tiro)
- 60 grs tomate seco (picados)
Instruções:
- Comece por pré aquecer o forno a 180º , cima e baixo, com ventilação e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
- Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes à exceção das azeitonas e dos tomates, triture durante 3 a 4 minutos até a massa formar uma bola. No caso de não ter processador de alimentos não há problema, pode misturar tudo à mão ou com a ajuda de uma batedeira.300 grs farinha de espelta branca, 140 grs farinha espelta integral, 1 colher de sopa fermento em pó, 8 grs sal fino, 200 grs bebida vegetal, 60 grs azeite
- Coloque o tomate e as azeitonas, triture so uns 30 segundos para envolver tudo e retire.10 azeitonas verdes grandes, 60 grs tomate seco
- Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e espalme a massa até ter mais ou menos 2 cm de altura.
- Corte scones e coloque-os em cima do tabuleiro de forno.
- Por fim leve ao forno por 20 minutos ou até estarem ligeiramente dourados.
- Retire e sirva de imediato ou deixa arrefecer em cima de uma grelha para não ressuar.
Vídeo:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenha gostado destes scones de tomate e azeitonas e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!
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