Este bulgur com salmão e pimento é uma alternativa mais saudável ao arroz e à massa, tendo menos calorias e mais fibra. Além disso é super delicioso, prático e faz-se em 3 tempos.
Hoje em dia já existem alternativas mais saudáveis e menos calóricas de que o arroz e a massa, por isso se ainda não experimentou o bulgur esta é uma excelente receita para o fazer.
Só vão precisar de 11 ingredientes, um tacho e no total 20/25 minutos e têm uma refeição pronta e nutritiva.
Vamos lá?
O que é o bulgur?
O bulgur é também chamado de triguilho e é um grão integral feito do grão de trigo. Quando os grãos de trigo começam a germinar, os grão são pré-cozidos, secos e partidos.
Porque escolher bulgur em vez de arroz ou massa?
Simplesmente porque é nutricionalmente mais rico, interessante e menos calórico que os outros.
Então sobre este bulgur com salmão e pimento tenho a dizer o seguinte:
- 11 ingredientes – contando com a água, azeite, cebola, alho, pimento, polpa de tomate , salmão, bulgur, sal, pimentão doce e salsa.
- Apto a alérgicos ao leite e intolerantes à lactose.
- Contém peixe e por isso não vegan, no entanto se retirarem o salmão fica igualmente delicioso.
- Com glúten – o bulgur como é feito com trigo contêm glúten, por isso não apto a celíacos. Para uma opção sem glúten substituam por arroz ou quinoa.
- Simples e Fácil – é um prato que se faz numa só panela e sem dificuldade.
- Textura – suave, húmido e delicioso
- Validade: Guardar no frigorífico até uma semana, num hermético.
- Congelar – sim até 3 meses
Alterações que podem fazer a este bulgur com salmão e pimento:
- pode substituir o bulgur por massa, arroz, quinoa, grão de trigo etc. O limite é a vossa imaginação, só têm que adaptar o tempo de cozedura.
- Mas também, pode substituir o peixe por qualquer outro mas nós adoramos com salmão.
- o azeite pode ser substituído por qualquer óleo que tenham à mão
- se não gostarem de pimento podem sempre retirar.
Como vêm é bem versátil e podem adapatar.
Dicas para quem tem filhos pequenos:
- piquem a cebola, pimentos e salsa bem pequenininhos , de certo que não vão implicar com eles. Assim funciona com o meu que detesta sentir pedaços grandes desses ingredientes.
Conselhos para que este bulgur com salmão e pimento fique sempre bem:
Basicamente nada de especial, pois se cumprir com o tempo de cozedura do bulgur terá sempre um prato perfeito e delicioso.
Para finalizar, como conservar este bulgur com salmão e pimento?
No frigorífico:
Até uma semana.
Congelar:
Até 3 meses. Assim para descongelar lentamente no frio de um dia para o outro ou à temperatura ambiente.
Portanto, se desejam mais receitas para refeições principais, vão gostar destas:
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Vejam a receita em vídeo este bulgur com salmão e pimento em baixo e subscrevam o nosso canal:
Bulgur com salmão e pimento
Equipamento necessário:
- Panela
- Talheres
- faca
Ingredientes:
- fio azeite (ou qualquer outro óleo)
- 1 cebola ( média)
- 3 dentes de alho
- 1 pimento (gosto de usar 1/4 de cada cor)
- 125 ml polpa de tomate
- 375 grs filetes de salmão (sem espinhas e sem pele)
- 350 grs bulgur (ou massa ou arroz)
- 1 lts água ( a ferver)
- 1 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá paprika doce
- 1 colher de chá salsa (picada ou seca)
Instruções:
- Comece por colocar água a ferver num fervedor eléctrico. Este passo ajuda a cozer mais rapidamente, pois não precisam de esperar que a água aqueça na panela. No entanto é opcional.
- De seguida, corte finamente a cebola, alho e pimentos.
- Se tiverem miúdos, como o meu, que não gostam de sentir a cebola e o pimento, cortem-nos o mais fino possivel. Vão deliciar-se sem reclamar. Funciona com o meu.
- Corte o salmão aos quadrados e reserve.
- Coloque uma panela ao lume.Quando estiver quente deite um fio de azeite, a cebola e o alho.
- Deixe refogar até a cebola estar translucida, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o pimento e envolva.
- Deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente o salmão, mexendo ocasionalmente até mudar de cor.
- Acrescente as especiarias (à exceção da salsa que gosto de colocar no final), o sal e a polpa de tomate.Envolva.
- Por fim, acrescente o bulgur e a água.
- Envolva tudo muito bem.
- Acrescente a salsa picada e misture.
- Tape a panela e deixe cozinhar por 7 minutos ou o tempo descrito na embalagem de bulgur que compraram.
- Por fim destape, verifique que está cozinhado e sirva de seguida.
- Bom apetite!
Vídeo:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado este bulgur com salmão e pimento e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e até breve!
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