Hoje trago uns croquetes de grão de bico e frango deliciosos sem ovo e mais saudáveis que os tradicionais. Podem ser feitos no forno ou na Actifry.
Só 9 ingredientes e aptos a alérgicos ao leite e ou ovo pois não tem nenhum dos 2. Além disso pode ser adaptada a sem glúten para celíacos.
Vamos lá?
Tenho a dizer que vão amar estes croquetes de grão de bico e frango super saudáveis!
Eu sei e tal que sou muito suspeita, mas o meu filho já não o é! A verdade é que moço ultimamente anda mais esquisito e o simples tocar em certas coisas já faz com que não tenha vontade de comer com a mão, (ainda não gosta de colher)…
Se a massa tiver molho pede à mama para dar! Vocês não estão bem a ver… então olha 300 vezes, aprecia e depois com a ponta dos dedos toca, se não lhe agradar olha para mim com aqueles olhinhos…. “mama dás?”
Croquetes de grão de bico e franco sem ovo e sem linhaça? Sim é possível!
O que me tem salvo, salvo seja, porque ele até é de bom dente (como se diz na minha terra) é fazer uns hambúrgueres ou croquetes ou almôndegas ou assim bolinhos do género com muito legumes lá dentro. Ele adora e para nós é um belo acompanhamento saudável para salada e ou arroz/quinoa.
Problema resolvido para quem não come sopa! Assim come os vegetais todos dentro dos croquetes de grão de bico e franco e mais uns poucos fora!
Apesar de todos podermos consumir ovos e ele não ser alérgico, tento fazê-los sem eles. É uma mais valia para quem não os pode consumir, e é também uma boa forma de poupança. Só pontos positivos!
Como já vos disse anteriormente, gosto de fazer a mais ou então faço e congelo para utilizar quando me apetecer.
Tão simples como retirar do congelador, colocar na air fryer e passados uns minutos estão prontos a comer. E para quem não viu também vão gostar destes hambúrgueres .
Se adoram bolachas saudáveis e maioritariamente sem leite e sem ovo, deixo aqui algumas sugestões:
- Bolachas de aveia e laranja – sem leite, ovos e glúten
- Umas Bolachas de amêndoa e abóbora – vegan
- Também umas Bolachas de aveia e maçã
- Ou umas Bolachas de amendoim com 3 ingredientes
- Húmus de grão e pimento vermelho assado
- 5 grãos integrais que substituem o arroz e a massa
- Bolachas de caju vegan e sem glúten
- Bolachas de amêndoa mais fáceis do mundo
Croquetes de grão de bico e frango (sem ovo)
Equipamento necessário:
- forno ou actifry
Ingredientes:
- 160 grs peito de frango ( cru)
- 80 grs tomate ( fresco limpo de água e grainhas)
- 50 grs cebola ( picada)
- 1 chávena quinoa ( cozida)
- 1/2 chávena grão de bico ( cozido)
- 1 colher de sopa salsa ( picada)
- qb sal ((12 meses + ))
- 1 colher de café curcuma
- qb pão ralado (para panar no fim de estarem formados os croquetes)
Instruções:
- Colocar tudo dentro do processador e processar até terem uma massa homogénea e moldável.
- Com as mãos moldo croquetes e seguidamente passo no pão ralado sem adição de nada.
- Coloco num recipiente e depois congelo.
- Se for para utilizar na hora coloco na Actifry 2 em 1 no tabuleiro de cima, spray de azeite e deixo por 10 minutos opção carne. Se for para utilizar congelados coloco na Actifry 2 em 1 no tabuleiro de cima, spray azeite e deixo por 15 minutos opção carne.
- Acabado o tempo é hora de comer
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenha gostado destes croquetes de grão de bico e frango e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Olá sou vó de um anjinho que nasceu com muita alergia alimentar. Ovo, leite, frutos secos, tomate, cebola, alho, massa tomate, fermento, enfim, é uma luta cozinhar pro meu pequeno, até kiwi, teria algumas ideias, eu queria fazer um croquete de carne, pode me ajudar?
Olá Mônica, lamento saber que o seu pequeno tem tantas alergias 😿
Tenho duas receitas aqui no site de croquetes e basta procurar na lupa, mas para o que me diz pode retirar o alho e a cebola colocando mais de outras especiarias para não perder em sabor e a polpa de tomate e/ou mesmo tomate inteiro pode ser substituido por outro vegetal ou puré de outro vegetal como abóbora ou cenoura. É verdade que o sabor não é igual mas pelo menos tem alternativas.
Espero ter ajudado e qualquer coisa disponha
beijinho
Olá Sofia, há alguma opção para as lentilhas cozidas? Obrigada
Olá Raquel, sim pode substituir por qualquer outra leguminosa como feijão. 🙂
Beijinho
Olá Sofia ! Alguma vez experimentou colocar no forno? Tem feedback!? Obrigada!
Ignore a pergunta, vi mais abaixo que coloca como opção e não apenas a Actifry! Obrigada 🙂
Olá Milene! Fico contente por ter visto
Obrigada e beijinho <3
Olá Sofia! Quero experimentar fazer estes croquetes mas não tenho essa máquina. No forno tem ideia de quanto tempo e a que temperatura devem ser cozinhados?
Olá Vera!! No forno é mais ou menos o mesmo tempo e podes fazer à vontade lá 🙂 à temperatura de 180º . Um beijinho
Olá Sofia, onde compra o azeite em spray? Que marca usa? (Também vivo na Suíça)
Olá Ana! Spray comprei no lidl mas nunca mais vi (não era azeite, era mistura de óleo de coco e algo mais que não me recordo), agora só uso azeite às vezes (pincelo) . Existem outros sprays na zona da pastelaria na Coop e na Migros mas não costumo comprar.
Recordo-me agora que antigamente tinha um galheteiro para azeite e vinagre em spray que usava muito mas partiram e não voltei a comprar.
Um beijinho e qualquer coisa disponha 🙂