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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Molho de tomate caseiro com cenoura (para pizza)

Salta para receita Vê o vídeo

Sabem aquele Molho de tomate que se faz com tomates madurinhos e que fica perfeito para usar em tudo e mais alguma coisa?

Este molho de tomate é esse molho! Perfeito e com um truque que faz desaparecer a acidez dos mesmos!

Se ainda não têm molho de tomate de eleição provavelmente este terá boas hipóteses de o ser! 

molho de tomate caseiro (pizza)

Há muitos anos que faço molho de tomate e nunca tinha descoberto um que fosse caseiro e perfeito!

Na maioria das receitas juntam sempre açúcar ao mesmo para cortar a acidez,  se em tempos ponha, depois deixei de por mas ainda assim ficava com aquela acidez de que eu não gostava nada. Posto isto um dia, num daqueles dias cheios de inspiração, ocorreu-me que tinha perdido muito tempo até chegar há solução!

Um molho de tomate caseiro perfeito!

Descobri o segredo de tirar aquela acidez e nunca mais troquei de receita de molho de tomate caseiro.

O segredo está em adicionar cenoura ao molho, visto que ela é doce faz com que a acidez desapareça quase por completo e assim resolvendo o meu problema.

É super simples!

molho de tomate caseiro (pizza)
molho de tomate caseiro (pizza)

É só colocar os ingredientes na panela e deixar cozinhar. O que demora mais é mesmo essa parte… cozinhar e apurar.

Depois de feito é só guardar hermeticamente no frigorífico ou fazer como eu. Coloco o molho em moldes de cubos de gelo e congelo, desenformo, coloco em sacos zip no congelador e uso quando desejar. 🙂

Simples assim!

Quando posso uso tomates, bons e madurinhos, mas quando não posso compro latas de tomate biológicas e faço. Infelizmente por cá não encontro, por vezes, bons tomates, principalmente fora de época e por isso arranjo-me como posso 😛

Onde usar?

Por cá usa-se como molho para pizza, em massa, em arroz , nesta feijoada ou simplesmente onde quiserem.

molho de tomate caseiro (pizza)

 Podem usar este molho na melhor base de pizza de sempre!

No vídeo do tomate caseiro, aqui em baixo, uso batata doce em vez da cenoura. Podem usar qualquer um deles.

E agora a receita deste maravilhoso molho de tomate caseiro:

molho de tomate caseiro (pizza)
5 from 4 votes
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Molho de tomate caseiro com cenoura

Sabem aquele Molho de tomate que se faz com tomates madurinhos e que fica perfeito para usar em tudo e mais alguma coisa?
Este molhe de tomate é esse molho! Perfeito e com um truque que faz desaparecer a acidez dos mesmos!
Tempo de preparação: 15 minutes mins
Tempo a cozinhar: 25 minutes mins
Tempo total: 40 minutes mins
Doses: 20 doses (1300 ml)
Refeição: Molhos
Tipo de cozinha : Inspiração Italiana
Validade: 1 semana
Congelar: 6 meses
Alergénios: não

Equipamento necessário:

  • Varinha mágica
  • Panela
  • faca
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 2 colheres sopa azeite
  • 2 dente de alho ( cortados em pedaços pequenos)
  • 1 cebola ( média cortada em pedaços pequenos)
  • 1200 grs tomate ( cortados em pedaços pequenos)
  • 150 grs cenoura ( cortada em pedaços pequenos)
  • qb sal ( (opcional))

Instruções:

  • Numa panela ao lume coloque o azeite, cebola e alho. Deixe refogar até que a cebola esteja transparente. 
    2 colheres sopa azeite, 2 dente de alho, 1 cebola
  • Adicionar o tomate e a cenoura. Envolver bem e deixar cozinhar em lume brando , mexendo de vez em quando até estar tudo completamente bem cozinhado e apurado. Conseguem ver isso passando uma colher em estrada no fundo da panela e ela faz uma estrada conseguindo ver o fundo da panela. 
    1200 grs tomate, 150 grs cenoura, qb sal
  • Retirar do lume.
    Triturar tudo muito bem e deixar arrefecer.
  • Podem guardar hermeticamente no frigorífico ou colocar em recipiente de cubos de gelo e congelar. 
  • Bom apetite!
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Vídeo:

Notas:

Por vezes quando e especificamente para pizza tempero também com mangericão e oregãos. 
O vídeo é da outra receita que tenho no site e uso batata doce em vez da cenoura. 
Nutrition Facts
Molho de tomate caseiro com cenoura
Amount Per Serving
Calories 17 Calories from Fat 1
% Daily Value*
Gordura 0.1g0%
Gordura saturada 0.02g0%
Gordura poliinsaturada 0.1g
Monounsaturated Fat 0.02g
Sódio 8mg0%
Potássio 175mg5%
Hidratos de carbono 4g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 2g2%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 1753IU35%
Vitamina B1 0.03mg2%
Vitamina B2 0.02mg1%
Vitamina B3 0.4mg2%
Vitamina B5 0.1mg1%
Vitamina B6 0.1mg5%
Vitamina C 9mg11%
Vitamina E 0.4mg3%
Vitamina K 6µg6%
Cálcio 10mg1%
Ferro 0.2mg1%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenha gostado deste molho de tomate e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Se gostou do nosso conteúdo, conheça também o nosso canal do Youtube, onde partilhamos não só receitas em video como a nossa vida simples em família na Suíça.

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Por: Sofia Carvalho - 30/10/2017 · Em: 12 meses, Almoço e Jantar, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan · Tagged: 10 meses, comida bebé, comida saudável, molho de tomate, molho de tomate caseiro, molho de tomate para pizza, molho de tomate saudavel, Para miúdos e graúdos, saudável, sem açúcar, tomate, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. IDALINA diz

    22/07/2022 em 02:21

    Sem ser congelado, apenas no frigorifico, quanto TEMPO AGUENTA?
    tAMBEM DA PARA COZINHAR?

    OBRIGADA E BJ.

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      03/08/2022 em 17:16

      Olá Idalina, não costumo guardar mais que 1 semana no frigorifico.
      Bom proveito!

      Responder
  2. Maria Carloto diz

    30/10/2017 em 18:14

    E a receita da base de pizza, que me parece integral? 😉

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      30/10/2017 em 18:26

      É integral sim 😉 😛 Mal possa ponho! Da ultima vez que fiz não fui a tempo para as fotos e por isso da aproxima vez que faça tiro e coloco aqui a receita 😉
      Combinado?
      Beijinhos

      Responder
  3. Sofia Carvalho diz

    11/03/2020 em 17:23

    Foi exactamente esse upgrade que fiz aqui: https://criarcomercrescer.com/2018/09/molho-de-tomate-caseiro-e-sem-acucar.html 🙂

    Responder

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    […] antes fazia um molho de tomate super parecido com este, podem ver aqui, mas desde que descobri que ficava ainda melhor com batata doce em vez da cenoura não quero outra […]

    Responder
  5. Criar Comer Crescer: O blogue que ensina pais com filhos intolerantes à soja e ao leite diz:
    14/08/2018 às 18:15

    […] Molho de tomate caseiro […]

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