Sabem aquele Molho de tomate que se faz com tomates madurinhos e que fica perfeito para usar em tudo e mais alguma coisa?
Este molho de tomate é esse molho! Perfeito e com um truque que faz desaparecer a acidez dos mesmos!
Se ainda não têm molho de tomate de eleição provavelmente este terá boas hipóteses de o ser!
![molho de tomate caseiro (pizza)](https://cdn.criarcomercrescer.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_9167-molho-de-tomate-caseiro-pizza.jpg)
Há muitos anos que faço molho de tomate e nunca tinha descoberto um que fosse caseiro e perfeito!
Na maioria das receitas juntam sempre açúcar ao mesmo para cortar a acidez, se em tempos ponha, depois deixei de por mas ainda assim ficava com aquela acidez de que eu não gostava nada. Posto isto um dia, num daqueles dias cheios de inspiração, ocorreu-me que tinha perdido muito tempo até chegar há solução!
Um molho de tomate caseiro perfeito!
Descobri o segredo de tirar aquela acidez e nunca mais troquei de receita de molho de tomate caseiro.
O segredo está em adicionar cenoura ao molho, visto que ela é doce faz com que a acidez desapareça quase por completo e assim resolvendo o meu problema.
É super simples!
![molho de tomate caseiro (pizza)](https://cdn.criarcomercrescer.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_9170-molho-de-tomate-caseiro-pizza.jpg)
![molho de tomate caseiro (pizza)](https://cdn.criarcomercrescer.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_9164-molho-de-tomate-caseiro-pizza.jpg)
É só colocar os ingredientes na panela e deixar cozinhar. O que demora mais é mesmo essa parte… cozinhar e apurar.
Depois de feito é só guardar hermeticamente no frigorífico ou fazer como eu. Coloco o molho em moldes de cubos de gelo e congelo, desenformo, coloco em sacos zip no congelador e uso quando desejar. 🙂
Simples assim!
Quando posso uso tomates, bons e madurinhos, mas quando não posso compro latas de tomate biológicas e faço. Infelizmente por cá não encontro, por vezes, bons tomates, principalmente fora de época e por isso arranjo-me como posso 😛
Onde usar?
Por cá usa-se como molho para pizza, em massa, em arroz , nesta feijoada ou simplesmente onde quiserem.
![molho de tomate caseiro (pizza)](https://cdn.criarcomercrescer.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_9155-molho-de-tomate-caseiro-pizza.jpg)
Podem usar este molho na melhor base de pizza de sempre!
![](https://cdn.criarcomercrescer.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_9155-molho-de-tomate-caseiro-pizza.jpg)
No vídeo do tomate caseiro, aqui em baixo, uso batata doce em vez da cenoura. Podem usar qualquer um deles.
E agora a receita deste maravilhoso molho de tomate caseiro:
Molho de tomate caseiro com cenoura
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 2 colheres sopa azeite
- 2 dente de alho ( cortados em pedaços pequenos)
- 1 cebola ( média cortada em pedaços pequenos)
- 1200 grs tomate ( cortados em pedaços pequenos)
- 150 grs cenoura ( cortada em pedaços pequenos)
- qb sal ( (opcional))
Instruções
- Numa panela ao lume coloque o azeite, cebola e alho. Deixe refogar até que a cebola esteja transparente.2 colheres sopa azeite, 2 dente de alho, 1 cebola
- Adicionar o tomate e a cenoura. Envolver bem e deixar cozinhar em lume brando , mexendo de vez em quando até estar tudo completamente bem cozinhado e apurado. Conseguem ver isso passando uma colher em estrada no fundo da panela e ela faz uma estrada conseguindo ver o fundo da panela.1200 grs tomate, 150 grs cenoura, qb sal
- Retirar do lume.Triturar tudo muito bem e deixar arrefecer.
- Podem guardar hermeticamente no frigorífico ou colocar em recipiente de cubos de gelo e congelar.
- Bom apetite!
Vídeo
Notas:
Informação nutricional
Espero que tenha gostado deste molho de tomate e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
![](https://cdn.criarcomercrescer.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_9168-molho-de-tomate-caseiro-pizza.jpg)
Sem ser congelado, apenas no frigorifico, quanto TEMPO AGUENTA?
tAMBEM DA PARA COZINHAR?
OBRIGADA E BJ.
Olá Idalina, não costumo guardar mais que 1 semana no frigorifico.
Bom proveito!
E a receita da base de pizza, que me parece integral? 😉
É integral sim 😉 😛 Mal possa ponho! Da ultima vez que fiz não fui a tempo para as fotos e por isso da aproxima vez que faça tiro e coloco aqui a receita 😉
Combinado?
Beijinhos
Foi exactamente esse upgrade que fiz aqui: https://criarcomercrescer.com/2018/09/molho-de-tomate-caseiro-e-sem-acucar.html 🙂