Como fazer pão caseiro tipo rustico – 4 ingredientes

Aprenda como fazer pão caseiro de forma simples e fácil com poucos ingredientes e sempre perfeito. Para o fazer só precisa de 4 ingredientes que provavelmente já tem em casa.

Este pão tem crosta crocante por fora e por dentro é macio e arejado! Com esta receita nunca mais vai ter vontade de voltar a comprar pão no supermercado.

Vamos lá?

Porquê aprender a fazer pão caseiro?

Bem, por todos os motivos e mais alguns.

Não sei se já se deu conta, mas o pão de compra tem mais ingredientes do que supostamente deveria ter. Tem conservantes e açúcar, e até ingredientes estranhos que nem sabe ler.

Então, é suposto o pão só ter fermento (seja ele natural, granulado seco ou de padeiro fresco), água, farinha e sal. Nada mais!

Além disso, fazê-lo em casa é mais barato.

Conclusão, por ser super fácil praticamente só faço pão em casa e quase que nunca compro.

Já lhe dei outras receitas de pão, principalmente de fermentação natural. No entanto, desta vez quero trazer o pão que toda a gente pode fazer e que fica sempre bem.

Então sobre este pão caseiro tenho a dizer o seguinte:

• 4 ingredientes – bem à moda antiga, farinha, água, sal e fermento granulado de padeiro.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Com glúten – contem glúten e por isso não apto a alérgicos e intolerantes.
• Simples e Fácil
• Dura mais ou menos 4/5 dias à temperatura ambiente dentro de um saco de pano.
• Pode congelar até 6 meses.

Como fazer pão caseiro: que alterações pode fazer?

• Pode usar qualquer farinha desde que tenha glúten, como centeio, trigo, espelta etc.
• O sal tanto faz usar grosso como fino, mas o fino dissolve-se melhor.
• Para o cozinhar pode usar uma panela de ferro, como a minha (comprei no Ikea) ou um pirex de vidro com tampa. A ideia é criar vapor para que a massa cresça e crie crosta.
• Também pode usar fermento fresco em vez de granulado e para isso use um cubo inteiro de fermento fresco.
• Se tiver fermento natural e quiser usar pode fazer esta receita.

Não tenho panela de ferro como posso fazer?

Já cozinhei o pão de 4 formas diferentes e todas elas com muito sucesso. Vejam neste artigo que explico tudo direitinho.

Conselhos de como fazer pão caseiro sempre perfeito:

• A água deverá estar morna para que o processo de fermentação comece mais rápidamente.
• Deixar levedar uma segunda vez no frio faz toda a diferença e torna o crescimento mais estável e bonito.
• Use uma panela de ferro, acredite que faz toda a diferença. No entanto, se não tiver veja este artigo.
• Cumpra as temperatura do forno, mesmo que lhe pareça demasiado. Fazem toda a diferença! A menos que cozinhe esta massa numa forma de bolo Inglês sem panelas, nesse caso cozinhe por 35 minutos a 180º.

Posso cozinhar este pão numa forma retangular de bolo Inglês?

Sim, claro. Faço-o muitas vezes.

Para o fazer só precisa de:

1. colocar a massa batida numa forma de bolo Inglês, previamente untada ou com papel vegetal.
2. Deixar levedar até dobrar de tamanho.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar cozinhar por 35 minutos.

Como pode ver é bem simples.

Como conservar este pão caseiro?

Agora que sabe fazer e como fazer pão caseiro pode conservá-lo depois de completamente arrefecido num saco zip até 5 dias ou até congelar até 6 meses. Aconselho a congelar em fatias para ser mais fácil de descongelar.

Para descongelar retire no dia anterior e coloque num saco de pano, ou 1h antes e torre na torradeira.

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Espero que tenha gostado de aprender como fazer pão caseiro e por isso se o fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!