Podem até não ser grandes amantes de espinafres mas tenho a certeza absoluta que vão adorar esta salada de espinafres, laranja e frutos secos!
Simples, rápida e super fácil de fazer!
É vegan e por isso completamente apto a aplv.
Preparados para a receita? Vamos lá!
A ideia de receitas como esta surgiram logo após a operação do Afonso em Agosto deste ano.
Ele foi operado de emergência e veio para casa com anemia, mandaram tomar ferro e ele recusou-se completamente. Não deixava de forma alguma , até deixou de beber sumo de laranja porque uma vez o tentei enganar 🙁 .
Ora ele também come pouca carne e por isso aumentou ainda mais a preocupação da pediatra quando lhe disse que ele praticamente não a comia.
Analisei tudo o que podia, li e perguntei, fui saber como é que os vegetarianos faziam para consumir ferro suficiente. Que alimentos tinham ferro e o que era necessário para facilitar a sua absorção.
Aprendi que os alimentos de folhas verdes escuras são muito ricas em ferro, tal como os espinafres.
Aprendi também que a vitamina C facilita a absorção do mesmo.
Assim juntando alimentos ricos em ferro e alimentos ricos em vitamina C , inventei muitas receitas e conjugações. Ele tinha que deixar de ter anemia e eu estava a fazer de tudo para que ele deixasse de ter, para além de que queria provar que não é necessário obrigar ninguém a comer carne para ter as necessidades nutricionais preenchidas.
Já disse várias vezes e volto a repetir, nós não somos vegetarianos nem vegan! Provavelmente nunca seremos mas cada vez comemos menos carne e se o nosso filho também não gosta porque o vou obrigar? Somos e queremos ser o mais conscientes possível, acreditamos no meio termo em tudo e é assim que vivemos 🙂
Sobre esta salada de espinafres, laranja e frutos secos tenho a dizer o seguinte:
- Vegan – não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
- 6 ingredientes – cebola, alho, água, espinafres, frutos secos e sumo de laranja.
- Substituições – os espinafres podem ser substituídos por couve por exemplo.
- Simples, fácil e rápido!
- Podem decorar com laranja, espinafres bebé e frutos secos a gosto
Vejam a receita esta salada de espinafres, laranja e frutos secos em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Receita completa desta salada de espinafres, laranja e frutos secos com todos os detalhes aqui:
Salada de espinafres, laranja e frutos secos
Equipamento necessário:
- Frigideira
Ingredientes:
- 1 unidade cebola (média picada)
- 2 unidades alho (picado (esqueci-me de descrever no vídeo mas fica melhor))
- 2 colheres sopa àgua
- 250 grs espinafres
- 1 unidades sumo de laranja
- 1/2 chávena frutos secos (variados picados)
- sal (se preferir ( eu não coloco))
- pimenta (se preferir ( eu não coloco))
- fio azeite (depois de pronto se gostarem (tb não costumo colocar))
Instruções:
- Numa frigideira quente colocar a cebola e o alho. Deixar aquecer até estalar.
- Deitar água e deixar refogar.Quando a cebola estiver translucida colocar os espinafres. Envolver.
- Deitar o sumo de laranja e envolver bem.
- Quando os espinafres estiverem quase sem água acrescentem os frutos secos e cozinhem mais 2 minutinhos.
- Passado esse tempo pode tirar e servir.
- Bom apetite!!!
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Podem comer esta salada de espinafres, laranja e frutos secos sem nada e/ou acompanha-la com quinoa ou o puré de batata e o molho de cogumelos da semana passada.
Espero que tenham gostado desta salada de espinafres, laranja e frutos secos e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Adorei ficou óptima
Olá Gina!! Fico muito feliz por saber! Beijinhos e bom fim de semana