Este pão de azeitonas com tomate e queijo vegetal é fofo, super rápido de fazer e leva pouco ingredientes. Além disso, é perfeito para pequeno-almoço ou até para acompanhar uma refeição principal, como sopa.
Só precisa de 8 ingredientes e é apto a APLV e veganos , pois não contem nenhum ingredientes animal.
Vamos lá?
Este pão de azeitonas com tomate e queijo vegetal foi inspirada na minha receita de pão de cerveja, que talvez já conhece. É um pão bem versátil e bem saboroso. Aconselho mesmo a experimentar.
Então sobre este pão de azeitonas com tomate sem levedar tenho a dizer o seguinte:
- 8 ingredientes – farinha espelta branca, fermento em pó, sal fino, mix de ervas italianas, azeitonas, queijo vegetal, tomate seco em azeite e cerveja.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e ovo e a intolerantes a lactose.
- Com glúten – por isso não apta a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem até 4 a 5 dias num hermético ou saco zip à temperatura ambiente.
- Congelar até 3 meses e aconselho a congela-lo em fatias para serem mais fáceis de usar, descongelar e retirar.
Que alterações pode fazer:
- Pode substituir a farinha espelta por trigo se desejar
- Pode retirar as azeitonas se não gostar ou até usar pretas, ou ambas,
- O mix de ervas italianas pode ser substituido por pequenas quantidades de especiarias separadas, como manjericão, oregãos, etc.
- Além disso, a cerveja pode ser com ou sem álcool mas ela é essencial visto que ajuda a crescer o pão com ativação do fermento.
O pão não fica com álcool já que a cerveja tem álcool?
O álcool irá desaparecer neste pão de azeitonas com tomate com o cozimento, mas para quem quer ter mais atenção e quer retirar completamente pode usar uma cerveja sem álcool sem problema nenhum.
Este pão têm versão sem glúten?
Não, lamento, mas não testei versão sem glúten.
Conselhos para que este pão de azeitonas com tomate sem levedar fique sempre bem:
Nada de especial, é só misturar tudo e levar ao forno.
Posso congelar?
Sim e aconselho a congelar em fatias num saco hermético.
Para descongelar este pão de azeitonas com tomate sem levedar:
Retire do congelador e deixe descongelar á temperatura ambiente num saco zip.
Outras receitas que poderá gostar:
Pão de azeitonas com tomate e queijo vegetal
Equipamento necessário:
- Forma de 21×11.5 cm
Ingredientes:
- 350 grs farinha espelta branca (ou trigo)
- 5 grs fermento em pó
- 6 grs sal (fino)
- 40 grs azeitonas verdes (cortadas em pedaços pequenos)
- 55 grs queijo vegetal (ralado ou cortado em pedaços pequenos)
- 55 grs tomate seco (em azeite ou seco demolhado)
- 1 colher de chá mix de ervas italianas (oregãos, manjericão etc , compro o mix no supermercado já feito)
- 330 ml cerveja (com ou sem alcool)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180º cima e baixo com ventilação e unte uma forma retangular, coloque também um pedaço de papel vegetal para que seja mais fácil de desenformar. Usei uma pequena de 21×11.5 cm para ter um pão alto, mas pode usar uma maior. De notar que o pão irá ficar mais baixo e provavelmente terá que ficar menos tempo no forno. Sensivelmente 5 minutos mais ou menos.
- Numa taça coloque todos os ingredientes, à exceção da cerveja, envolva tudo muito bem para que o fermento fique bem espalhado.350 grs farinha espelta branca, 5 grs fermento em pó, 6 grs sal, 40 grs azeitonas verdes, 55 grs queijo vegetal, 1 colher de chá mix de ervas italianas, 55 grs tomate seco
- De seguida coloque a cerveja aos poucos e mexa tudo muito bem até estar homogénea.330 ml cerveja
- Deite o preparado na forma e leve ao forno por 35 minutos, ou até espetar um palito e sair limpo.
- Por fim, retire do forno, retire o pão da forma e deixe arrefecer em cima de uma grelha sem o papel vegetal.
Vídeo:
Informação nutricional:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenha gostado deste pão de azeitonas com tomate sem levedar e por isso se o fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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Olá Sofia. E para quem está a amamentar? Ou crianças bem pequenas?
Há estudos que desaconselham o álcool na comida, precisamente por não evaporar mesmo que confeccionado a altas temperaturas.
Algum feedback ou estudo recente que recomende sobre este tema?
Grata. ❤️
Olá Ana, lamento mas não tenho informações especificas sobre o assunto. Lamento.
Beijinho