Faz este xarope de limão e gengibre para teres um sumo concentrado quase como o da Sunquick mas muito mais saudável! Além disso é feito com limão e gengibre fresco e pode ser usado de diversas formas, como refrigerante acrescentando um pouco a água com gás, como chá acrescentando água quente e como sumo só acrescentando água.
Vamos lá!
Eu tenho duas dificuldades que andava há meses para tentar resolver de uma força fácil, simples e que não fizesse muita fricção, para que realmente a colocasse em prática.
Por vezes quero um refrigerante, que antes fazia refrigerantes caseiros mas há algum tempo que não faço, e quero diminuir o meu consumo de coca-cola (que tem sido um vicio recente) , outras quero só um sumo com um sabor agradável e noutras quero é um chá para aquecer , até porque tenho imensa dificuldade em beber liquidos no inverno porque me esqueço. Portanto andava ansiosa por fazer um xarope que pudesse usar em todas estas situações.
Sendo assim, depois de muito procrastinar, decidi fazer um xarope de limão e gengibre. E o meus Deus! Funciona exatamente como eu queria e por isso agora está na hora de o provares também.
📄 Neste artigo:
- Esta receita resumidamente:
- Ingredientes que vais necessitar para este xarope de limão e gengibre:
- Como fazer este xarope de limão e gengibre?
- Como usar este xarope de limão e gengibre ?
- Alterações que pode fazer neste xarope de limão e gengibre:
- Posso fazer este xarope sem açúcar?
- Não tenho robot de cozinha posso fazer na panela ao fogão?
- Quais os beneficios para a saúde?
- Conselhos para que este xarope de limão e gengibre fique sempre bem:
- Como conservar este xarope de limão e gengibre?
Esta receita resumidamente:
- 4 ingredientes – limão, gengibre, açúcar e água.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose se usar iogurte vegano e sem leite.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples
- Fácil
- Dura bem 1 a 2 meses no frigorifico.
- Poderá congelar em cubos, se desejar.
Ingredientes que vais necessitar para este xarope de limão e gengibre:
- 6 limões
- 90 gr gengibre fresco (ás rodelas)
- 500 gr açúcar branco ou mascavado
- 500 gr água
Como fazer este xarope de limão e gengibre?
(receita completa no final do artigo)
No robot de cozinha Mycook Next:
- Comece por lavar bem os limões e o gengibre. Retire a pele do gengibre com uma colher, Corte ambos em fatias ou pedaços.6 limões,90 gr gengibre fresco
- Coloque todos os ingredientes no Robot de cozinha e cozinhe selecionando o modo manual, 60 minutos a 100º velocidade 1.6 limões,500 gr açúcar branco ou mascavado,500 gr água,90 gr gengibre fresco
- Depois de feito, passe por um coador e guarde em garrafinhas, aconselho usar as flip flop que são mais resistentes.
Como fazer na panela ao fogão:
- Comece por lavar bem os limões e o gengibre. Retire a pele do gengibre com uma colher, Corte ambos em fatias ou pedaços.6 limões,90 gr gengibre fresco
- Coloque todos os ingredientes na panela e deixe cozinhar em lume médio, tapado durante mais ou menos 1h ou até obter uma especie de liquido espesso como um xarope. Deverá estar atento/a à panela e talvez mexer de vez em quando ou até diminuir a temperatura se necessário.6 limões,90 gr gengibre fresco,500 gr açúcar branco ou mascavado,500 gr água
- Depois de feito, passe por um coador e guarde em garrafinhas, aconselho usar as flip flop que são mais resistentes.
Como usar este xarope de limão e gengibre ?
Este xarope é tão versátil e tão fácil de usar que tenho a certeza que vais fazer vezes sem conta e até para oferecer. Sendo assim pode usar este xarope colocando a quantidade a gosto que desejar, pois apesar de ser doce é também um pouco picante por causa do gengibre.
- Pode acrescentar água e fazer um sumo ou uma especie de limonada.
- Acrescentar água com gás e faz um delicioso refrigerante.
- Acrescentar água quente e fazer um chá delicioso.
Alterações que pode fazer neste xarope de limão e gengibre:
- Se não gostar ou não quiser usar gengibre pode fazer só xarope de limão ou até diminuir a quantidade de gengibre, irá ficar delicioso.
- Pode usar qualquer tipo de açúcar que desejar, mas aconselho o uso de açúcar branco ou mascavado, eu usei mascavado.
Posso fazer este xarope sem açúcar?
Lamento mas não, a não ser que deseje substituir por mel ou outro açúcar “mais saudável” .
Não tenho robot de cozinha posso fazer na panela ao fogão?
Sim, pode fazer este xarope ao fogão colocando todos os ingredientes numa panela, em lume médio baixo durante mais ou menos o mesmo tempo ou até obter um liquido espesso e mais concentrado.
Deverá, no entanto estar atento, mexer de vez em quando para que não queime e até baixo o lume para o mínimo se necessário.
É verdade que é muito mais trabalhoso, mas totalmente possivel.
Quais os beneficios para a saúde?
Como em tudo, os beneficios dependem de pessoa para pessoa, mas aqui ficam alguns gerais e de acordo com estudos e fontes confiáveis como a Universidade de Wisconsin e Northweel health . De notar que também não sei exatamente qual é o efeito do cozimento de longa duração e se isso afecta os seus beneficios.
De modo geral esta combinação ajuda:
- Na imunidade – o limão é rico em vitamina C e antioxidante e o gengibre contêm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
- Alívio de sintomas de gripe e constipação – Tanto o limão quanto o gengibre ajudam a reduzir o muco, melhorando a respiração e ajuda a aliviar a irritação na garganta.
- Ação anti-inflamatória e antioxidante
- Digestibilidade – o gengibre ajuda a melhorar a digestão e a reduzir desconfortos da digestão e muitos mais.
Conselhos para que este xarope de limão e gengibre fique sempre bem:
- Para fazer um bom xarope deverá ter sempre em consideração que deverá usar a mesma quantidade de água e de açúcar para que se conserve convenientemente. É quase como fazer compotas caseiras para conservar durante muito tempo, pois o açúcar ajuda a conservar.
- Necessita mesmo de cozinhar o xarope durante algum tempo para que fique espesso e concentrado, depois pode coar e guardar.
Como conservar este xarope de limão e gengibre?
- Para guardar: depois de feito transfira para garrafinhas, aconselho aquelas flip flop, fechar e quando estiver frio colocar no frigorifico. Conserva-se até 2 meses.
- Para congelar: não vejo praticidade em congelar mas pode fazê-lo colocando-o em cubos de gelo.
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Equipamento necessário:
- Mycook Next robot de cozinha (opcional ou)
- Panela
Ingredientes:
- 6 limões
- 90 gr gengibre fresco (ás rodelas)
- 500 gr açúcar branco ou mascavado
- 500 gr água
Instruções:
Como fazer no robot de cozinha Mycook Next:
- Comece por lavar bem os limões e o gengibre. Retire a pele do gengibre com uma colher, Corte ambos em fatias ou pedaços.6 limões, 90 gr gengibre fresco
- Coloque todos os ingredientes no Robot de cozinha e cozinhe selecionando o modo manual, 60 minutos a 100º velocidade 1.6 limões, 500 gr açúcar branco ou mascavado, 500 gr água, 90 gr gengibre fresco
- Depois de feito, passe por um coador e guarde em garrafinhas, aconselho usar as flip flop que são mais resistentes.
Como fazer na panela ao fogão:
- Comece por lavar bem os limões e o gengibre. Retire a pele do gengibre com uma colher, Corte ambos em fatias ou pedaços.6 limões, 90 gr gengibre fresco
- Coloque todos os ingredientes na panela e deixe cozinhar em lume médio, tapado durante mais ou menos 1h ou até obter uma especie de liquido espesso como um xarope. Deverá estar atento/a à panela e talvez mexer de vez em quando ou até diminuir a temperatura se necessário.6 limões, 90 gr gengibre fresco, 500 gr açúcar branco ou mascavado, 500 gr água
- Depois de feito, passe por um coador e guarde em garrafinhas, aconselho usar as flip flop que são mais resistentes.
Como usar este xarope:
- Pode acrescentar água e fazer um sumo ou uma especie de limonada.
- Acrescentar água com gás e faz um delicioso refrigerante.
- Acrescentar água quente e fazer um chá delicioso.
Notas:
- Se não gostar ou não quiser usar gengibre pode fazer só xarope de limão ou até diminuir a quantidade de gengibre, irá ficar delicioso.
- Pode usar qualquer tipo de açúcar que desejar, mas aconselho o uso de açúcar branco ou mascavado, eu usei mascavado.
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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