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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Crumble de maçã mais saudável com aveia

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Quem diria que um crumble de maçã poderia ser tão saudável?

Este ano fiz tantas versões de crumble que lhes perdi a conta. Tem sido sem dúvida a sobremesa de eleição dos familiares e amigos.

Esta minha versão é super customizável! Podem usar o tipo de fruta que desejem para o recheio e retirar a canela do crumble. Fica sempre deliciosa!

Vamos lá fazer este crumble de maçã?

Crumble de maça sem leite, manteiga e sem açúcar

O que é o crumble?

Esta sobremesa tem origem britânica e basicamente é fruta picada e uma cobertura feita de manteiga, farinha e açúcar, que depois de ir ao forno fica crocante.

Como aqui não se usa manteiga animal e tenta-se fazer receitas o mais saudáveis possíveis resolvi inventar a minha própria versão.

Sabia que o recheio iria ser a parte mais fácil e para o tornar mais cremoso só precisava de acrescentar amido de milho.

Já para o crumble, que será a cobertura crocante, sabia que teria que usar uma espécie de farinha ( o qual escolhi os flocos de aveia e a farinha de amêndoa). Para adoçar e retirar parte do óleo usei applesauce (uma das minhas aliadas na cozinha) e só uma colher de sopa de açúcar de coco. Claro que tive que acrescentar o óleo pois vai ser ele que vai ajudar a tornar tudo mais crocante, quase como uma espécie de granola.

Então sobre este crumble de maçã tenho a dizer o seguinte:

  • 11 ingredientes –   maçã, passas, canela, flocos de aveia, amido de milho, farinha de amêndoa, puré de maçã, óleo de coco, sumo de limão ou laranja e nozes picadas (opcional).
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – só têm que ter atenção na aveia pois pode ter vestígios.
  • Simples 
  • Fácil
  • Dura bem no frigorífico até 1 semana.
  • Não aconselho congelar.

Alterações que podem fazer a este crumble de maçã :

  • substituir o sumo de limão por laranja.
  • Farinha de amêndoa por outra de frutos secos ou até coco ralado (só em parte)
  • Puré de maçã podem retirar e usar só óleo de coco mas depois necessitam de aumentar a quantidade de açúcar de coco ou o adoçante que escolherem.
  • O amido de milho pode ser substituído por amido de batata ou amido tapioca (polvilho doce). Não testei com este dois últimos mas teoricamente funciona.
  • Opcionalmente podem adicionar extrato de baunilha

Conselhos para que este crumble de maçã fique sempre bem:

  • Não retirem o óleo, pode ser coco ou outro apesar de preferir este. Ele vai ajudar a tornar o crumble crocante.
  • O bicarbonato e o vinagre são opcionais mas irão ficar mais altas e fofas.

Para congelar e descongelar este crumble de maçã:

  • não aconselho de todo pois irá ficar demasiado húmido e sem crocancia nenhuma.
Crumble de maça sem leite, manteiga e sem açúcar

Agora deixo aqui mais algumas sugestões que podem gostar:

  • Muffins de aveia e mirtilos- vegan e sem glúten
  • Manteiga de frutos secos (sem açúcar, nem leite)
  • Bem como, Brownies saudáveis – sem leite, ovos e sem glúten
  • Ou por exemplo, Como fazer Vegantella – a “Nutella” saudável
  • Leite de coco caseiro (vegan)
Crumble de maça sem leite, manteiga e sem açúcar

Vejam a receita  em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

Crumble de maça saudável sem leite, manteiga e sem açúcar
4,37 from 19 votes
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Crumble de maçã mais saudável com aveia e sem manteiga

Uma sobremesa perfeita para convívios em família, simples e deliciosa que todos vão gostar. Perfeita para aproveitar fruta e com ingredientes que todos temos em casa.
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 35 minutes mins
Tempo total: 45 minutes mins
Doses: 10 Doses
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço, Sobremesa
Tipo de cozinha : Inspiração Britanica
Validade: até uma semana no frigorífico
Congelar: não aconselho
Alergénios: contém frutos secos (amêndoa e nozes)

Equipamento necessário:

  • Forno
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
 
 

Para o recheio:

  • 650 grs maçã (descascadas, limpas e cortadas aos pedaços)
  • 8 colheres sopa uva passa
  • 1 colher de chá canela (em pó)
  • 1/2 unidade sumo de limão (ou de laranja (para a fruta não oxidar))
  • 1 colher de sopa amido de milho (serve para criar um molho espesso e não aguado com a libertação de água das maçãs)
  • 1 colher de sopa açúcar de coco (ou outro a gosto (opcional para gulosos))

Para o crumble:

  • 53 grs flocos de aveia (para dar textura)
  • 117 grs farinha de amêndoa (ou de outro fruto seco)
  • 58 grs puré de maçã (podem usar aquela compota para bebés e serve para adoçar e substituir parte do óleo)
  • 46 grs óleo de coco (ajuda a ficar mais crocante e estaladiço)
  • 55 grs nozes picadas (elemento crocante mas opcional)
  • 10 grs açúcar de coco (ou outro a gosto para adoçar)
  • 1/2 colher de chá canela (em pó)

Acompanhamento opcional:

  • gelado de baunilha

Instruções:

  • Comece por pré aquecer o forno a 180º, cima e baixo com ventilação.
  • Numa forma coloque todos os ingredientes do recheio e envolva bem.
  • Leve ao forno destapado por 15/20 min.
  • Enquanto isso prepare o crumble.
  • Coloque todos os ingredientes do crumble numa taça e misture tudo bem. Será necessário usar as mãos para que fique homogéneo mas também aos pedaços.
  • Retire o recheio do forno e envolva.
  • Coloque por cima o crumble.
  • Tape o tabuleiro e leve ao forno por 10 minutos.
  • Após esse tempo destape e leve ao forno por mais 5 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente simples ou com uma bola de gelado.
  • Bom apetite!!
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Vídeo:

Nutrition Facts
Crumble de maçã mais saudável com aveia e sem manteiga
Amount Per Serving
Calories 204.77 Calories from Fat 130
% Daily Value*
Gordura 14.45g22%
Gordura saturada 4.8g24%
Sódio 3.6mg0%
Potássio 123.88mg4%
Hidratos de carbono 18.25g6%
Fibra 3.9g16%
Açúcar 8.63g10%
Proteinas 4.22g8%
Vitamina A 35.1IU1%
Vitamina B1 0.06mg4%
Vitamina B2 0.04mg2%
Vitamina B3 0.18mg1%
Vitamina B5 0.13mg1%
Vitamina B6 0.06mg3%
Vitamina C 2.99mg4%
Vitamina E 0.18mg1%
Vitamina K 1.69µg2%
Cálcio 36.62mg4%
Ferro 0.93mg5%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado deste crumble de maçã  e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Crumble de maça sem leite, manteiga e sem açúcar

Por: Sofia Carvalho - 30/10/2019 · Em: Receitas, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan · Tagged: sem açúcar, sem aplv, sem glúten, sem lactose, Sem leite, Sem ovo

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Comentários

  1. Cris diz

    19/03/2023 em 05:38

    Obrigada por partilhar a receita Sofia. Já fiz algumas vezes . Minha família e minhas amigas adoraram. O melhor crumble que eu já provei. Muito leve e saboroso. É uma sobremesa perfeita, além de saudável.5 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      19/03/2023 em 09:54

      Olá Cris! Fico super contente por me dizer, obrigado por partilhar a sua opinião comigo 😍
      Beijinho

      Responder
  2. Susana Marques de Sousa diz

    17/11/2019 em 19:37

    Olá Sofia.
    Obrigada por partilhar mais esta receita fantástica! Não me canso de a fazer nem de a comer!
    Experimente substituir o gelado por um iogurte de fruta vegetal … fica uma delícia e dá um óptimo lanche.
    Beijo grande e continue com este trabalho fantástico!!!

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      03/12/2019 em 09:06

      Olá Susana!!
      Fico muito feliz por gostar!
      Também já experimentei com iogurte e gostamos muito , é super delicioso.
      Obrigada pelo carinho e um beijinho muito grande

      Responder

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