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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Margarina creme vegetal – vegan, sem PLV e soja

Salta para receita Vê o vídeo

Em tempos mostrei-vos a minha primeira margarina vegetal vegan, portanto sem leite e sem soja no Instagram Stories. Hoje trago-vos a receita dela após algumas alterações pelo caminho e decidi chama-la de creme vegetal porque se parece mais com um creme que propriamente manteiga.

É vegan e por isso completamente adequada a vegetarianos, alérgicos ao leite ( aplv ) mas também sem soja.

Atenção! Se querem que saiba a manteiga esta opção não é para vocês.

vamos lá?

margarina vegan, aplv e sem soja

Antes de mais se querem uma manteiga ou creme parecido com as de compra e principalmente em sabor esta receita não é para vocês!

Este creme vegetal sabe um pouco a coco e a azeite e por isso se não gostam de azeite o ideal é não fazerem. Se não gostarem de coco existe uma solução que é comprar óleo de coco sem sabor, sim claro que não é a melhor opção mas pelo menos podem fazer e comer.

Sobre este margarina vegetal tenho a dizer o seguinte:

  • vegan – apto a dietas vegan, vegetarianas, alérgicos ao leite (aplv) e soja
  • fácil e rápida – só demora pouco mais de 5 minutos a fazer por isso não há desculpas
  • cremosa – no frigorífico fica sólida mas é fácil de barrar.
  • derrete rapidamente –  é sólida mas após alguns minutos à temperatura ambiente e principalmente no verão derrete rapidamente.
  • só leva 4 ingredientes – óleo de coco, azeite , um óleo base sem sabor à vossa escolha (usei de noz) e leite vegetal são os ingredientes que uso. A conjugação destes 3 óleos vai fazer com que o creme não saiba especificamente só a um e exista um equilíbrio de sabores.
  • o óleo de coco é essencial – é ele que vai solidificar a mistura e por isso não podem trocar por mais nenhum, se não gostarem de sabor a coco podem comprar óleo de coco sem sabor.
  • perfeita para barrar
  • uma opção sem leite – para quem é alérgico por vezes as opções não são muitas por isso esta opção é uma boa substituição.

Dicas para que esta margarina vegetal não falhe:

  • necessita mesmo de ser batida durante os 3 minutos pois caso contrário o leite será separar-se da mistura.
  • Desculpem mas não é aconselhável usarem liquidificador ou batedeira para o misturarem, o azeite têm tendência a ficar com um sabor estranho quando batido em demasia.
margarina vegan, aplv e sem soja

Sede para mais receitas? Aqui ficam algumas:

  • Bolachas de amêndoa e aveia – sem glúten
  • Batido de maçã e canela – sem leite nem lactose
  • Como substituir o leite para APLV e intolerantes
  • Pasta de pêssego, o “açúcar” natural e saudável
  • Iogurte vegetal de Amêndoa e frutos vermelhos

Vídeo completo desta margarina vegetal aqui:

Receita completa com todos os detalhes aqui:

margarina vegan, aplv e sem soja
5 from 3 votes
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Creme vegetal – tipo manteiga Planta

Vegan, sem soja, cremosa e com o equilíbrio de sabor entre o coco e o azeite.
Tempo de preparação: 5 minutes mins
Para sólidificar2 hours hrs
Tempo total: 5 minutes mins
Doses: 14 doses total 210 ml
Refeição: Cremes / Manteigas para Barrar
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Validade: 1 mês num hermético
Congelar: não
Alergénios: não

Equipamento necessário:

  • Recipiente hermético
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 1/4 (60 ml) chávena de azeite virgem
  • 1/4 (60 ml) chávena de óleo de coco líquido e à temperatura ambiente
  • 1/4 (60 ml ) chávena de óleo vegetal à escolha desde que com sabor neutro ((usei de noz))
  • 1/8 (30 ml ) chávena de leite vegetal – uso de caju
  • qb sal ((opcional))

Instruções:

  • Colocar todos os ingredientes num recipiente e com uma vara de arames bater a mistura durante mais ou menos 3 minutos.
    Não batam com a batedeira ou outro porque o azeite têm tendência a ficar com um sabor estranho quando batido de mais por isso bato à mão.
  • Colocar a mistura num recipiente onde depois seja fácil de barrar e colocar no frio pelo menos por 2h ou até solidificar. 
  • Tem uma durabilidade de mais ou menos 15 dias guardado no frigorífico.
    Uma dica é fazerem a mais e uma parte no frio para os 15 dias e a outra podem congelar e descongelar no frio quando necessitarem.
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Vídeo:

Nutrition Facts
Creme vegetal – tipo manteiga Planta
Amount Per Serving
Calories 113 Calories from Fat 117
% Daily Value*
Gordura 13g20%
Gordura saturada 8g40%
Sódio 1mg0%
Potássio 1mg0%
Hidratos de carbono 1g0%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 4IU0%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 4µg4%
Cálcio 3mg0%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado desta margarina vegetal e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

margarina vegan, aplv e sem soja

Por: Sofia Carvalho - 14/05/2018 · Em: 12 meses, Cremes e pastas, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan · Tagged: 12 meses, manteiga, sem açúcar, sem glúten, Sem leite, vegan

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Catia diz

    11/10/2023 em 14:22

    Ola Sofia
    Obrigada pela iniciativa
    Aqui por casa, bebe com APLV e alergia à soja
    Este creme serve para substituir as margarinas em receitas, por exemplo risotto? Obrigada

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      08/11/2023 em 13:44

      Olá Catia,
      Que bom saber que a posso ajudar de alguma forma.
      Aconselho a usar esta receita para barrar o pão ou até untar uma frigideira ou assim, mas prefiro usar manteiga vegetal da Violife para os restantes usos, como pastelaria, risotto etc.
      Beijinho e bom proveito!

      Responder
  2. PAMELA BARBOSA diz

    28/09/2019 em 02:33

    OBG PELA RECEITA!!! AQUI ESTAMOS COM ALERGIA ALIMENTAR A VÁRIASSSSSS COISAS E DUAS DELAS SAO LEITE E SOJA, ENTAO ESSA RECEITA VEIO NOS AJUDAR MUIITO!! OBG OBG OBG, AQUI SO PODEMOS O LEITE VEGETAL DE ARROZ, SERA Q ELE INTERFERE MUITO NA RECEITA NO LUGAR DO CAJU?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      03/10/2019 em 11:46

      É um prazer ajudar!
      Não interfere muito mas fica um pouco diferente visto que é mais liquido e menos cremoso que o de caju caseiro 🙂

      Responder
  3. Osana diz

    13/02/2019 em 13:37

    Boa tarde… oque é óleo de noz?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      16/02/2019 em 08:37

      Olá Osana 🙂 O óleo de noz é o óleo retirado da nozes, tal como retiramos o azeite das azeitonas ou o óleo do abacate, do amendoim etc. esta receita aconselho o de noz porque é neutro em sabor e assim faz como que o creme seja mais leve.

      Beijinhos

      Responder
  4. Inês diz

    23/09/2018 em 10:47

    Olá Sofia!! 🙂

    Estou adorar o seu blog, está foi mais uma receita que despertou interesse, no entanto vejo que leva óleo de coco. Estou a viver na Alemanha e mais ou menos há um mês atrás veio no jornal que segundo estudos realizados o óleo de coco tinha mais maleficios do que beneficios para a saúde, diziam até que o consumo de óleo de coco era pior que a de banha de porco (fiquei chocada).
    Nesta receita é possível excluir o óleo de coco?

    *Esta noticia também apareceu em Portugal: https://www.jn.pt/mundo/interior/oleo-de-coco-e-puro-veneno-alerta-professora-de-harvard-9749238.html

    Beijinhos

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      26/09/2018 em 18:19

      Olá Inês!!
      Antes de mais muito obrigada pelo carinho <3 é um prazer!
      Quanto ao óleo de coco e basicamente como tudo o resto para mim. Eu acredito que tudo com peso e medida não faz mal e tudo que caia no exagero é.
      Cada a cada um de nós fazer a sua avaliação e fazer o que achar melhor 😉 Eu gosto de uma alimentação o mais variada possível e sem exageros 🙂
      Um beijinho muito grande 😀

      Responder
    • Sofia Carvalho diz

      26/09/2018 em 18:23

      Peço desculpa que me esqueci de responder à questão da substituição 😛 . O óleo de coco tem a particularidade de solidificar em quanto que outras gorduras não por isso é que não existe mais nenhuma substituição :/ , lamento.
      O único alimento que tem a mesma propriedade é a manteiga de cacau, que também solidifica mas usando-a vai ficar com manteiga a saber a cacau 😀
      Qualquer coisa diga 😀
      Beijinhos

      Responder

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