Em tempos mostrei-vos a minha primeira margarina vegetal vegan, portanto sem leite e sem soja no Instagram Stories. Hoje trago-vos a receita dela após algumas alterações pelo caminho e decidi chama-la de creme vegetal porque se parece mais com um creme que propriamente manteiga.

É vegan e por isso completamente adequada a vegetarianos, alérgicos ao leite ( aplv ) mas também sem soja.

Atenção! Se querem que saiba a manteiga esta opção não é para vocês.

vamos lá?

Antes de mais se querem uma manteiga ou creme parecido com as de compra e principalmente em sabor esta receita não é para vocês!

Este creme vegetal sabe um pouco a coco e a azeite e por isso se não gostam de azeite o ideal é não fazerem. Se não gostarem de coco existe uma solução que é comprar óleo de coco sem sabor, sim claro que não é a melhor opção mas pelo menos podem fazer e comer.

Sobre este margarina vegetal tenho a dizer o seguinte:

vegan – apto a dietas vegan, vegetarianas, alérgicos ao leite (aplv) e soja
fácil e rápida – só demora pouco mais de 5 minutos a fazer por isso não há desculpas
cremosa – no frigorífico fica sólida mas é fácil de barrar.
derrete rapidamente – é sólida mas após alguns minutos à temperatura ambiente e principalmente no verão derrete rapidamente.
só leva 4 ingredientes – óleo de coco, azeite , um óleo base sem sabor à vossa escolha (usei de noz) e leite vegetal são os ingredientes que uso. A conjugação destes 3 óleos vai fazer com que o creme não saiba especificamente só a um e exista um equilíbrio de sabores.
o óleo de coco é essencial – é ele que vai solidificar a mistura e por isso não podem trocar por mais nenhum, se não gostarem de sabor a coco podem comprar óleo de coco sem sabor.
perfeita para barrar
uma opção sem leite – para quem é alérgico por vezes as opções não são muitas por isso esta opção é uma boa substituição.

Dicas para que esta margarina vegetal não falhe:

necessita mesmo de ser batida durante os 3 minutos pois caso contrário o leite será separar-se da mistura.
Desculpem mas não é aconselhável usarem liquidificador ou batedeira para o misturarem, o azeite têm tendência a ficar com um sabor estranho quando batido em demasia.

Sede para mais receitas? Aqui ficam algumas:

Vídeo completo desta margarina vegetal aqui:

Receita completa com todos os detalhes aqui:

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Creme vegetal – tipo manteiga Planta

Vegan, sem soja, cremosa e com o equilíbrio de sabor entre o coco e o azeite.

Tempo de preparação: 5

Para sólidificar2

Tempo total: 5

Doses: 14 doses total 210 ml

Refeição: Cremes / Manteigas para Barrar

Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana

Validade: 1 mês num hermético

Congelar: não

Alergénios: não

Equipamento necessário:

Recipiente hermético

Ingredientes:

▢ 1/4 (60 ml) chávena de azeite virgem
▢ 1/4 (60 ml) chávena de óleo de coco líquido e à temperatura ambiente
▢ 1/4 (60 ml ) chávena de óleo vegetal à escolha desde que com sabor neutro ((usei de noz))
▢ 1/8 (30 ml ) chávena de leite vegetal – uso de caju
▢ qb sal ((opcional))

Instruções:

Colocar todos os ingredientes num recipiente e com uma vara de arames bater a mistura durante mais ou menos 3 minutos.
Não batam com a batedeira ou outro porque o azeite têm tendência a ficar com um sabor estranho quando batido de mais por isso bato à mão.
Colocar a mistura num recipiente onde depois seja fácil de barrar e colocar no frio pelo menos por 2h ou até solidificar.
Tem uma durabilidade de mais ou menos 15 dias guardado no frigorífico.
Uma dica é fazerem a mais e uma parte no frio para os 15 dias e a outra podem congelar e descongelar no frio quando necessitarem.

Vídeo:

Informação nutricional:

Nutrition Facts

Creme vegetal – tipo manteiga Planta

Amount Per Serving

Calories 113 Calories from Fat 117

% Daily Value*

Gordura 13g20%

Gordura saturada 8g40%

Sódio 1mg0%

Potássio 1mg0%

Hidratos de carbono 1g0%

Fibra 1g4%

Açúcar 1g1%

Proteinas 1g2%

Vitamina A 4IU0%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina D 1µg7%

Vitamina E 1mg7%

Vitamina K 4µg4%

Cálcio 3mg0%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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Espero que tenham gostado desta margarina vegetal e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

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