Cobertura de caramelo mais saudável para bolos

Esta cobertura de caramelo é uma perdição de tão boa e equilibrada em sabores que é. Perfeita para colocar em cupcakes, muffins e bolos.

Vegan/vegetariana e por isso apta a alérgicos ao leite e glúten, intolerantes à lactose e glúten, e também sem ovo. Além disso não têm açúcares adicionados e é só feita com fruta.

Curiosos? Vamos lá?

Fiz esta cobertura para os cupcakes do meu aniversário e foi das melhores coisas que podia ter inventado!

Já usava pasta de tâmaras há muito tempo, mas queria cortar o excesso de doce da tâmara sozinha, e foi aí que me lembrei que já tinha visto algures um creme parecido (não me lembro onde :/ ) .

Peguei então na minha pasta de tâmaras e lá fui eu acrescentando manteiga de caju até ter o sabor que eu queria. Depois disso adicionei um pouco de bebida vegetal e ficou tão top que nem tenho palavras para descrever…

Esta cobertura de caramelo é super cremosa mas espessa, aguenta-se muito bem para barrar e para usar num saco de pasteleiro. E o melhor de tudo? É que não tem açúcar adicionado por isso é saudável e apto a todas as idades.

Então sobre esta cobertura de caramelo tenho a dizer o seguinte:

• 3 ingredientes – tâmaras, manteiga de caju ou outra a gosto e bebida vegetal.
• Sem leite por isso apto a alérgicos ao leite e intolerantes à lactose.
• Apto a vegan e vegetarianos – pois não contêm qualquer ingrediente animal.
• Sem glúten por isso apto a celíacos
• Simples e Fácil – porque é só triturar tudo e depois bater.
• Textura – cremosa e completamente deliciosa.
• Dura até uma semana no frio.
• Congelar – não aconselho pois ficam super duros

Alterações que podem fazer a esta cobertura:

• As tâmaras podem ser substituídas por outros frutas desidratadas como passas, pêssegos, ameixas etc, Além de usarem o que quiserem também conseguem ter cores diferentes e divertidas.
• A manteiga de caju pode ser substituída pela de frutos secos ou sementes que desejarem e até podem usar a Vegantella (nutella saudável ) para terem uma cobertura mais achocolatuda.
• A bebida vegetal pode ser substituída por água de demolhas as tâmaras, água ou leite.
• Se quiserem acentuar os sabores acrescentem uma pitada de sal.

Conselhos para que esta cobertura de caramelo fique sempre bem:

Demolhar as tâmaras ajuda a que o creme fique mais macio, pois são trituradas mais facilmente de que se não o fizerem.

De resto nada a apontar.

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Como conservar esta cobertura de caramelo?

À temperatura ambiente:

Guardar até 1 semana no frio.

Congelar:

Não aconselho.

Se desejam mais receitas para festas e maioritariamente sem leite e sem ovo, vão gostar destas:

GELATINA VEGAN 100% FRUTA, CASEIRA E SEM AÇÚCAR

PIPOCAS DE CANELA – SAUDÁVEIS E VEGAN

SEMI-FRIO DE MORANGO – SEM LEITE E SEM OVOS

MUFFINS SALGADOS DE QUEIJO – VEGAN

Vejam a receita  em vídeo desta cobertura de caramelo com caramelo em baixo e subscrevam o nosso canal:

Receita completa desta cobertura de caramelo  com todos os detalhes aqui:

Espero que tenham gostado desta cobertura de caramelo e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e até breve!