Mousse de limão – sem leite e sem lactose
Esta mousse de limão é a sobremesa ideal para tempos de festa, de verão e de dias mais longos!
Só leva 3 ingredientes! É simples, fácil e sem qualquer produto animal e claro completamente deliciosa e fresca!
Se havia sobremesa que eu adorava no verão era uma bela mousse de limão. Quando a fazia era com leite condensado e natas (OMG) , sim uma verdadeira desgraça! hihihi Já nem me recordo da última vez que fiz algo assim e já deve ter passado uns bons 6 ou 7 anos! Só sentia saudades do sabor fresco e delicioso, por isso é que inventei esta.
Na verdade esta mousse surgiu do chantilly que eu costumo fazer como cobertura para bolos, tal como este bolo de limão ou neste.
Então sobre esta mousse de limão tenho a dizer o seguinte:
- 3 ingredientes – leite de coco, limão e açúcar (podem usar o adoçante que quiserem mas fica melhor um adoçante sólido)
- Simples, fácil ! Faz-se em 3 tempos e só precisa de estar um pouco no frio para solidificar antes de servir.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – apto a celíacos e intolerantes ao glúten.
- Refrescante – perfeita para dias quentes, festas e dias longos de verão.
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fáceis – Super fáceis e bem rápidos de fazer. Só têm que ter paciência e deixa-lo endurecer no frio.
- Cremosa, leve e decadente
Alterações que podem fazer a esta mousse de limão :
- Podem usar o adoçante que quiserem na quantidade que quiserem (é ao gosto de cada um) no entanto fica melhor usando adoçantes granulados pois o liquido pode deixar a mousse demasiado liquida.
- Podem não usar a baunilha, é completamente opcional , mas eu adoro!
Conselhos para que fique sempre bem:
- Gosto de usar leite de coco com 60% ou mais de noz de coco.
- Usem um raspador fininho para raspar o limão. Se for muito grosso vão sentir-se as rapas ao comer :/
- Coloque as 2 latas de pé no frigorífico no mínimo 8h , isto irá fazer com que o creme se separe da água e assim poderem usar o creme.
- De todas as marcas que experimentei prefiro usar marcas que tenham goma de guar (estabilizante natural) na sua composição pois torna o creme de coco mais suave e mais fácil de bater. As marcas sem a goma tendem a formar granulos e a não serem tão cremosas.
- Se não encontrarem uma com goma de guar conselho a usarem um processador para bater o creme pois de outra forma ficará com grumos.
- Aqui na Suiça a marca que mais gosto de usar compro na Migros (infelizmente não encontrei o produto online para vos mostrar) , mas não é o da Alnatura. O da Alnatura fica muito duro.
- Em Portugal a marca que mais gostei de usar é o da Origens bio, não foi testado nesta receita mas acredito que funcione muito bem.
Se estão à procura de mais receitas de sobremesas podem ver aqui. Entre elas podem encontrar:
Vejam a receita desta mousse de limão em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Receita completa desta mousse de limão com todos os detalhes aqui:
Mousse de limão vegan
Esta mousse de limão é a sobremesa ideal para tempos de festa, de verão e de dias mais longos!Só leva 3 ingredientes! É simples, fácil e sem qualquer produto animal! E claro completamente deliciosa e fresca!
Doses: 6 doses
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Validade: 1 semana no frio
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 2 latas leite de coco ((usamos só o creme – + ou menos 500grs))
- 3 colheres de sopa de adoçante granulado a gosto ((usei xilitol ))
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 unidade raspa de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ((opcional))
Instruções:
- Coloque as 2 latas de pé no frigorífico no mínimo 8h , isto irá fazer com que o creme se separe da água e assim poderem usar o creme.
- Abra as latas e retire o creme para uma taça grande. Guarde a água para beber e/ou para batidos, não vamos usa-la nesta receita.
- Adicione ao creme o adoçante, o sumo de limão, a baunilha e a raspa de limão.
- Bata tudo muito bem com a batedeira eléctrica por mais ou menos 5 minutos.
- Leve ao frio por mais ou menos 1h .
- Após esse tempo sirva. Decore a gosto ou com mirtilos e folhinhas de hortelã menta.
- Bom apetite!
- Conserva-se bem por mais ou menos 1 semana no frigorífico, desde que devidamente tapado.
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Vídeo:
Notas:
De todas as marcas que experimentei prefiro usar marcas que tenham goma de guar na sua composição pois torna o creme de coco mais suave e mais fácil de bater. As marcas sem a goma tendem a formar granulos e a não serem tão cremosas. (acima no post falo nas marcas que uso)
Se não encontrarem uma com goma de guar conselho a usarem um processador para bater o creme pois de outra forma ficará com grumos.
Informação Nutricional
Mousse de limão vegan
Quantidade por Dose (1 dose)
Calorias 277
Calorias de Gordura 261
% Valor Diário*
Gordura 29g45%
Gordura saturada 26g130%
Sódio 4mg0%
Potássio 271mg8%
Hidratos de carbono 6g2%
Fibra 2g8%
Açúcar 1g1%
Proteinas 3g6%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 6mg7%
Cálcio 13mg1%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Espero que tenham gostado desta mousse de limão e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Olá Sofia! Tenho intolerância à lactose e ao glúten. Amo suas receitas, pois me ajuda muito a ter opções de alimentos. Vc tem Instagram? Gostaria de segui-la. Obrigada
Olá Zêh, que bom que gostou!
Tenho sim pode serguir-me em @criarcomercrescer.
Beijinho
Doida para experimentar esta mousse!!!
Parabéns pelo site maravilhoso!
Que bom! Beijinho!
Boa Tarde, na sua opinião, se colocar todos os ingredientes no lidificador e Triturar, fará o mesmo resultado da batedeira? Como na mousse de manga usou o lidificador, talvez resultaria!! Contudo irei arriscar e contarei como correu! ?
Também não tenho batedeira e aqui no Brasil o leite de coco para doces é vendido em garrafinhas Pet ou de vidro, não separa do soro ao congelar, mas vou tentar fazer no liquidificador e vamos ver o que dá,
Doida para experimentar esta mousse!!!
Parabéns pelo site maravilhoso!
Obrigada 🙂 fico contente por gostar!
Entretanto já experimentou?
Beijinho
Posso fazer esta mesma receita mas substituindo o limão pela lima?
Olá Maria, pode sim 🙂 bom proveito!!