Mousse de limão – sem leite e sem lactose

Esta mousse de limão é a sobremesa ideal para tempos de festa, de verão e de dias mais longos!

Só leva 3 ingredientes! É simples, fácil e sem qualquer produto animal e claro completamente deliciosa e fresca!

Se havia sobremesa que eu adorava no verão era uma bela mousse de limão. Quando a fazia era com leite condensado e natas (OMG) , sim uma verdadeira desgraça! hihihi Já nem me recordo da última vez que fiz algo assim e já deve ter passado uns bons 6 ou 7 anos! Só sentia saudades do sabor fresco e delicioso, por isso é que inventei esta.

Na verdade esta mousse surgiu do chantilly que eu costumo fazer como cobertura para bolos, tal como este bolo de limão ou neste.

Então sobre esta mousse de limão tenho a dizer o seguinte:

• 3 ingredientes –  leite de coco, limão e açúcar (podem usar o adoçante que quiserem mas fica melhor um adoçante sólido)
• Simples, fácil !  Faz-se em 3 tempos e só precisa de estar um pouco no frio para solidificar antes de servir.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Sem glúten – apto a celíacos e intolerantes ao glúten.
• Refrescante – perfeita para dias quentes, festas e dias longos de verão.
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fáceis – Super fáceis e bem rápidos de fazer. Só têm que ter paciência e deixa-lo endurecer no frio.
• Cremosa, leve e decadente

Alterações que podem fazer a esta mousse de limão :

• Podem usar o adoçante que quiserem na quantidade que quiserem (é ao gosto de cada um) no entanto fica melhor usando adoçantes granulados pois o liquido pode deixar a mousse demasiado liquida.
• Podem não usar a baunilha, é completamente opcional , mas eu adoro!

Conselhos para que fique sempre bem:

• Gosto de usar leite de coco com 60% ou mais de noz de coco.
• Usem um raspador fininho para raspar o limão. Se for muito grosso vão sentir-se as rapas ao comer :/
• Coloque as 2 latas de pé no frigorífico no mínimo 8h , isto irá fazer com que o creme se separe da água e assim poderem usar o creme.
• De todas as marcas que experimentei prefiro usar marcas que tenham goma de guar (estabilizante natural) na sua composição pois torna o creme de coco mais suave e mais fácil de bater. As marcas sem a goma tendem a formar granulos e a não serem tão cremosas.
• Se não encontrarem uma com goma de guar conselho a usarem um processador para bater o creme pois de outra forma ficará com grumos. 
• Aqui na Suiça a marca que mais gosto de usar compro na Migros (infelizmente não encontrei o produto online para vos mostrar) , mas não é o da Alnatura. O da Alnatura fica muito duro.
• Em Portugal a marca que mais gostei de usar é o da Origens bio, não foi testado nesta receita mas acredito que funcione muito bem.

Se estão à procura de mais receitas de sobremesas podem ver aqui. Entre elas podem encontrar:

• Mousse de morango
• Gelatina vegan e sem açúcar
• Semi-frio de coco e frutos vermelhos

Vejam a receita desta mousse de limão em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

Receita completa desta mousse de limão com todos os detalhes aqui:

Espero que tenham gostado desta mousse de limão e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!