• Loja
  • Carrinho
  • Login
  • Nav Social Icons

  • Saltar para o menu principal
  • Skip to main content
  • Saltar para o rodapé
  • 🏡 Página inicial
  • 🍴 Receitas
  • 🥕 Blogue
  • 🛒 Produtos
  • 🏫 O Clube CCC
  • 📖 Livro
  • 🔑 Login Loja
  • 🎥 Youtube canal
  • 🛍️ Amazon – produtos preferidos
  • ✉️ Contacto
  • Mobile Menu Widgets

    Escreva o que procura

    Onde me podes encontrar

Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

  • Blogue
  • Receitas
  • Produtos
  • Sobre
  • Contacto
  • O Clube CCC

Pudim caseiro vegan – sem leite e sem ovos

Salta para receita Vê o vídeo

A pedido de algumas famílias com filhos alérgicos resolvi recrear à minha maneira o famoso pudim caseiro da Páscoa mas em versão vegana.

Este pudim é super cremoso e acreditem, não vão sentir qualquer falta do tradicional.

Além disso é simples e fácil de fazer, só precisam de seguir os passos. Não tem leite, lactose, ovos nem gluten e existe uma opção para alérgicos aos frutos secos também!

No meio de tanta coisa boa… o caramelo que uso não é nada saudável lol, comprei… ups…

Vamos lá?

Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Então sobre este pudim caseiro vegan tenho a dizer o seguinte:

  • 5 ingredientes –  leite de caju ou aveia, açúcar de coco, amido de milho, agar-agar, extrato de baunilha (opcional) e caramelo liquido para a forma.
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – apto a celíacos e intolerantes ao glúten.
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fáceis – É bem fácil de fazer só necessitam de seguir os passos direitinhos.
  • Cremosa, leve e decadente
Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Alterações que podem fazer a este pudim caseiro vegan :

  • Podem substituir o açúcar de coco por qualquer outro desde que granulado para não alterar a consistência.
  • Podem usar leite de caju, aqui na Suiça compro na Migros se não encontrarem em Portugal podem fazer a minha receita. Ou usar de aveia mas não gosto tanto 😛

Conselhos para que este pudim caseiro fique sempre bem:

  • Tem que engrossar no fogão antes de ir ao forno, eu tentei e não funciona. A menos que cubram quase completamente a forma. Coze só a parte que está coberta com água.
  • O pudim sai do forno um pouco liquido, só irá solidificar depois de ir ao frigorifico umas horas.
  • A receita só foi testada com leite de caju (o meu preferido) e aveia. Não testei com mais nenhum.
  • Tem que ir ao forno para que fique com esta textura pois se só for ao fogão vai ficar mais tipo gelatina e menos pudim .
  • Têm que usar leites vegetais de compra o mais limpos possível caso contrário arriscam-se a não funcionar. Podem ver como es escolher aqui.

Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Se estão à procura de mais receitas de sobremesas podem ver aqui. Entre elas podem encontrar:

  • Mousse de morango
  • Gelatina vegan e sem açúcar
  • Semi-frio de coco e frutos vermelhos
Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Vejam a receita deste pudim caseiro vegan em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

Receita completa deste pudim caseiro vegan com todos os detalhes aqui:

Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo
4,89 from 18 votes
Imprime Pin Recipe Partilha

Pudim caseiro vegan – sem leite e sem ovos

A pedido de algumas famílias com filhos alérgicos resolvi recrear à minha maneira o famoso pudim caseiro da Páscoa mas em versão vegan.
Este pudim é super cremoso e acreditem, não vão sentir qualquer falta do tradicional.
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 25 minutes mins
Tempo no frigorifico2 hours hrs
Tempo total: 35 minutes mins
Doses: 12 doses (1 pudim normal)
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Validade: Até 1 semana no frio
Congelar: não
Alergénios: Frutos secos se usar caju – pode substituir por bebida de aveia
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
 
 

  • 1 litro de leite de caju (ou aveia)
  • 65 grs de açúcar de coco (ou outro granulado a gosto)
  • 3 grs de agar-agar (uso marca Morga) (( ou 2 pacotinhos de 2 g da Vahiné))
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa extrato baunilha ((opcional))
  • q.b caramelo líquido para a forma.

Instruções:

  • Num tacho dissolver o açúcar, o agar, baunilha e o amido no leite até obter uma mistura homogénea. 
  • Deixar engrossar, em lume médio alto, mexendo quase sempre. Quando estiver a ferver deixe ferver por 2/3 minutos (têm mesmo que deixar ferver para que o agar actue). 
    Retire do lume.
  • Forre a forma de pudim com o caramelo.
  • Encha a forma do pudim com a mistura anterior e cubra com papel alumínio ou tampa. 
    Leve ao forno em banho maria por 25 minutos a 180ºC
  • Após esse tempo retire do forno, deixe arrefecer um pouco e leve ao frio por mais ou menos 2h horas ou até estar completamente firme. 
  • Desenforme e bom apetite!! 
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Vídeo:

Notas:

Podem ler e ver todas as dicas para este pudim não falhar acima no post. 
O tempo de ferver da mistura para o agar actuar pode depender de marca para marca. O meu demora 2 minutos.
O pudim saí do forno ainda líquido mas vai solidificar depois de ir ao frigorífico. 
Receita adaptada do livro da Gabriela Oliveira para Festejar e da Aprendiz vegana
Nutrition Facts
Pudim caseiro vegan – sem leite e sem ovos
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 86 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Sódio 17mg1%
Hidratos de carbono 10g3%
Fibra 1g4%
Açúcar 4g4%
Proteinas 2g4%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina K 4µg4%
Cálcio 8mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado destes brownies saudáveis e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer ou #ccc. Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Por: Sofia Carvalho - 10/04/2019 · Em: Mousse e pudim, Páscoa, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

Também poderá gostar:

Arroz de feijão branco com brócolosArroz de feijão branco tomate e brócolos
Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentaresSalada de manga e pepino (salsa)
MENU SEMANAL #16

Interações do Leitor

Comentários

  1. Camila Moretti diz

    07/06/2020 em 13:11

    Amei! Tenho um filho APLV … Obrigada por compartilhar as receitas…

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      10/06/2020 em 10:56

      É um prazer Camila!
      Beijinho grande

      Responder
  2. Luciana diz

    17/05/2020 em 18:54

    Amei o site tenho uma filha aplv

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      22/05/2020 em 09:21

      Fico feliz por gostar e por me ter encontrado!
      Beijinho <3

      Responder
  3. Clara Torres diz

    07/11/2019 em 15:31

    Olá! Onde comprou a forma que usou para fazer o pudim? Obrigada pela receita.

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      14/11/2019 em 16:32

      Olá Clara!!
      Comprei na Migros aqui na Suiça.
      Beijinho

      Responder
    • Salete Cintra diz

      29/05/2021 em 20:32

      Que caramelo liquido é este?

      Responder
      • Sofia Carvalho diz

        30/05/2021 em 08:04

        Olá, comprei no supermercado.
        beijinho

        Responder

Trackbacks

  1. Como fazer cuscuz em 10 minutos - Criar Comer Crescer diz:
    26/02/2025 às 12:16

    […] Pudim caseiro vegan – sem leite e sem ovos […]

    Responder
  2. Pudim de coco tipo flan- sem leite nem ovo - Criar Comer Crescer diz:
    04/08/2023 às 11:01

    […] tenho no site uma receita de pudim vegano, parecido com o tradicional e que vai ao forno, no entanto, senti a necessidade de fazer um flan, […]

    Responder
  3. Menu de Natal #22 – Vanda Lavanda diz:
    22/12/2021 às 14:34

    […] Sobremesa […]

    Responder
4,89 from 18 votes (18 ratings without comment)

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Classificação da Receita




Next Post >

Mousse de limão – sem leite e sem lactose

Copyright © 2025 · Developed by Happy

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.