• Loja
  • Carrinho
  • Login
  • Nav Social Icons

  • Saltar para o menu principal
  • Skip to main content
  • Saltar para a barra lateral principal
  • Saltar para o rodapé
  • 🏡 Página inicial
  • 🍴 Receitas
  • 🥕 Blogue
  • 🛒 Produtos
  • 🏫 O Clube CCC
  • 📖 Livro
  • 🔑 Login Loja
  • 🎥 Youtube canal
  • 🛍️ Amazon – produtos preferidos
  • ✉️ Contacto
  • Mobile Menu Widgets

    Escreva o que procura

    Onde me podes encontrar

Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

  • Blogue
  • Receitas
  • Produtos
  • Sobre
  • Contacto
  • O Clube CCC

Pudim caseiro vegan – sem leite e sem ovos

Salta para receita Vê o vídeo

A pedido de algumas famílias com filhos alérgicos resolvi recrear à minha maneira o famoso pudim caseiro da Páscoa mas em versão vegana.

Este pudim é super cremoso e acreditem, não vão sentir qualquer falta do tradicional.

Além disso é simples e fácil de fazer, só precisam de seguir os passos. Não tem leite, lactose, ovos nem gluten e existe uma opção para alérgicos aos frutos secos também!

No meio de tanta coisa boa… o caramelo que uso não é nada saudável lol, comprei… ups…

Vamos lá?

Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Então sobre este pudim caseiro vegan tenho a dizer o seguinte:

  • 5 ingredientes –  leite de caju ou aveia, açúcar de coco, amido de milho, agar-agar, extrato de baunilha (opcional) e caramelo liquido para a forma.
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – apto a celíacos e intolerantes ao glúten.
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fáceis – É bem fácil de fazer só necessitam de seguir os passos direitinhos.
  • Cremosa, leve e decadente
Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Alterações que podem fazer a este pudim caseiro vegan :

  • Podem substituir o açúcar de coco por qualquer outro desde que granulado para não alterar a consistência.
  • Podem usar leite de caju, aqui na Suiça compro na Migros se não encontrarem em Portugal podem fazer a minha receita. Ou usar de aveia mas não gosto tanto 😛

Conselhos para que este pudim caseiro fique sempre bem:

  • Tem que engrossar no fogão antes de ir ao forno, eu tentei e não funciona. A menos que cubram quase completamente a forma. Coze só a parte que está coberta com água.
  • O pudim sai do forno um pouco liquido, só irá solidificar depois de ir ao frigorifico umas horas.
  • A receita só foi testada com leite de caju (o meu preferido) e aveia. Não testei com mais nenhum.
  • Tem que ir ao forno para que fique com esta textura pois se só for ao fogão vai ficar mais tipo gelatina e menos pudim .
  • Têm que usar leites vegetais de compra o mais limpos possível caso contrário arriscam-se a não funcionar. Podem ver como es escolher aqui.

Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Se estão à procura de mais receitas de sobremesas podem ver aqui. Entre elas podem encontrar:

  • Mousse de morango
  • Gelatina vegan e sem açúcar
  • Semi-frio de coco e frutos vermelhos
Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Vejam a receita deste pudim caseiro vegan em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

Receita completa deste pudim caseiro vegan com todos os detalhes aqui:

Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo
4,89 from 18 votes
Imprime Pin Recipe Partilha

Pudim caseiro vegan – sem leite e sem ovos

A pedido de algumas famílias com filhos alérgicos resolvi recrear à minha maneira o famoso pudim caseiro da Páscoa mas em versão vegan.
Este pudim é super cremoso e acreditem, não vão sentir qualquer falta do tradicional.
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 25 minutes mins
Tempo no frigorifico2 hours hrs
Tempo total: 35 minutes mins
Doses: 12 doses (1 pudim normal)
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Validade: Até 1 semana no frio
Congelar: não
Alergénios: Frutos secos se usar caju – pode substituir por bebida de aveia
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
 
 

  • 1 litro de leite de caju (ou aveia)
  • 65 grs de açúcar de coco (ou outro granulado a gosto)
  • 3 grs de agar-agar (uso marca Morga) (( ou 2 pacotinhos de 2 g da Vahiné))
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa extrato baunilha ((opcional))
  • q.b caramelo líquido para a forma.

Instruções:

  • Num tacho dissolver o açúcar, o agar, baunilha e o amido no leite até obter uma mistura homogénea. 
  • Deixar engrossar, em lume médio alto, mexendo quase sempre. Quando estiver a ferver deixe ferver por 2/3 minutos (têm mesmo que deixar ferver para que o agar actue). 
    Retire do lume.
  • Forre a forma de pudim com o caramelo.
  • Encha a forma do pudim com a mistura anterior e cubra com papel alumínio ou tampa. 
    Leve ao forno em banho maria por 25 minutos a 180ºC
  • Após esse tempo retire do forno, deixe arrefecer um pouco e leve ao frio por mais ou menos 2h horas ou até estar completamente firme. 
  • Desenforme e bom apetite!! 
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Vídeo:

Notas:

Podem ler e ver todas as dicas para este pudim não falhar acima no post. 
O tempo de ferver da mistura para o agar actuar pode depender de marca para marca. O meu demora 2 minutos.
O pudim saí do forno ainda líquido mas vai solidificar depois de ir ao frigorífico. 
Receita adaptada do livro da Gabriela Oliveira para Festejar e da Aprendiz vegana
Nutrition Facts
Pudim caseiro vegan – sem leite e sem ovos
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 86 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Sódio 17mg1%
Hidratos de carbono 10g3%
Fibra 1g4%
Açúcar 4g4%
Proteinas 2g4%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina K 4µg4%
Cálcio 8mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado destes brownies saudáveis e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer ou #ccc. Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Pudim caseiro vegan - sem leite (aplv) sem soja, sem ovo

Por: Sofia Carvalho - 10/04/2019 · Em: Mousse e pudim, Páscoa, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

Também poderá gostar:

batido tropical - squeez - sacos reutilizáveisBatido de coco e ananás – Tropical!
Bolachas de amêndoa e aboboraBolachas de amêndoa e abóbora – vegan
Pão de sementes brancoPão de sementes branco

Interações do Leitor

Comentários

  1. Camila Moretti diz

    07/06/2020 em 13:11

    Amei! Tenho um filho APLV … Obrigada por compartilhar as receitas…

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      10/06/2020 em 10:56

      É um prazer Camila!
      Beijinho grande

      Responder
  2. Luciana diz

    17/05/2020 em 18:54

    Amei o site tenho uma filha aplv

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      22/05/2020 em 09:21

      Fico feliz por gostar e por me ter encontrado!
      Beijinho <3

      Responder
  3. Clara Torres diz

    07/11/2019 em 15:31

    Olá! Onde comprou a forma que usou para fazer o pudim? Obrigada pela receita.

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      14/11/2019 em 16:32

      Olá Clara!!
      Comprei na Migros aqui na Suiça.
      Beijinho

      Responder
    • Salete Cintra diz

      29/05/2021 em 20:32

      Que caramelo liquido é este?

      Responder
      • Sofia Carvalho diz

        30/05/2021 em 08:04

        Olá, comprei no supermercado.
        beijinho

        Responder

Trackbacks

  1. Como fazer cuscuz em 10 minutos - Criar Comer Crescer diz:
    26/02/2025 às 12:16

    […] Pudim caseiro vegan – sem leite e sem ovos […]

    Responder
  2. Pudim de coco tipo flan- sem leite nem ovo - Criar Comer Crescer diz:
    04/08/2023 às 11:01

    […] tenho no site uma receita de pudim vegano, parecido com o tradicional e que vai ao forno, no entanto, senti a necessidade de fazer um flan, […]

    Responder
  3. Menu de Natal #22 – Vanda Lavanda diz:
    22/12/2021 às 14:34

    […] Sobremesa […]

    Responder
4,89 from 18 votes (18 ratings without comment)

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Classificação da Receita




Next Post >

Mousse de limão – sem leite e sem lactose

Sidebar primária

O que procura?

Olá!

Antes de mais bem vindo/a! Chamo-me Sofia, a faz tudo deste site e a pessoa que vos deseja ajudar neste caminho que são as restrições alimentares, seja por escolha, alergia ou intolerância alimentar.

Mais...

Onde me pode encontrar

Últimos artigos

Shots de imunidade com gengibre

Shot de imunidade com gengibre

Arroz de feijão malandrinho

Arroz de feijão malandrinho

Pataniscas de bacalhau sem fritar

Pataniscas de bacalhau sem fritar

Arquivo

Copyright © 2025 · Developed by Happy

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.