• Loja
  • Carrinho
  • Login
  • Nav Social Icons

  • Saltar para o menu principal
  • Skip to main content
  • Saltar para a barra lateral principal
  • Saltar para o rodapé
  • 🏡 Página inicial
  • 🍴 Receitas
  • 🥕 Blogue
  • 🛒 Produtos
  • 🏫 O Clube CCC
  • 📖 Livro
  • 🔑 Login Loja
  • 🎥 Youtube canal
  • 🛍️ Amazon – produtos preferidos
  • ✉️ Contacto
  • Mobile Menu Widgets

    Escreva o que procura

    Onde me podes encontrar

Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

  • Blogue
  • Receitas
  • Produtos
  • Sobre
  • Contacto
  • O Clube CCC

Alternativa vegetal de leite condensado

Salta para receita

Quem diria que fazer alternativa vegetal de leite condensado, coisa que estamos habituados a comprar feito, seria tão simples e tão fácil? Os sabores do leite condensado caseiro podem ser infindáveis de acordo com a base que escolher, pode usá-lo em substituição do tradicional e para o fazer só irá precisar de 2 ou 3 ingredientes e um pouco de paciência. 

Vamos lá!

Leite condensado sem leite

Então sobre esta alternativa vegetal de leite condensado tenho a dizer o seguinte:

  • 3 ingredientes – manteiga de caju, bebida vegetal e açúcar mascavado
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fácil
  • Pode guardar no frio até 10 a 15 dias num hermético bem fechado
  • Não aconselho a congelar

Alterações que pode fazer nesta alternativa vegetal de leite condensado:

  • Apesar de poder substituir a manteiga de caju por outra como de sementes de girassol (para uma opção sem frutos secos), ou de amendoim etc, a manteiga de caju é a mais neutra em sabor e por isso o leite condensado irá ficar mais parecido com o tradicional.
  • Pode usar qualquer bebida vegetal de compra com o mínimo de ingredientes possivel, no entanto o sabor da bebida irá alterar o sabor final. Portanto usando a bebida mais neutra como aveia irá ficar melhor.
  • Pode usar o tipo de açúcar granulado que desejar, mas é de lembrar que a cor do preparado pode alterar.

Posso fazer este leite condensado vegan sem açúcar?

Não aconselho a fazê-lo sem açúcar usando, por exemplo tamaras ou pasta de tamara, porque irá alterar não só o sabor como a textura e cor, no entanto irá funcionar se o fizer.

Conselhos para que esta alternativa vegetal de leite condensado fique sempre bem:

  • É importante triturar tudo no liquidificador ou com a varinha mágica antes de o colocar na panela, isto irá ajudar a que o leite condensado fique mais homogêneo e sem grumos.
  • Leve a panela ao lume, baixo, e deixe cozinhar por 15 a 25 min destapado, mexendo de vez em quando, não o pode deixar sozinho pois queima rapidamente.
alternativa vegetal de leite condensado

Como posso guardar, congelar e descongelar este leite condensado vegan?

  • Para guardar: pode guardar no frio até 10 a 15 dias num hermético bem fechado
  • Para congelar: não aconselho a congelar.

Outras sugestões que talvez goste:

  • Muffins de banana e aveia sem ovo e sem glúten
  • Iogurte vegetal de amendoim – vegano
  • Brownies de abóbora e alfarroba saudáveis
  • Bolo de laranja vegan e sem glúten
  • Panquecas de chocolate sem leite nem ovo
  • Mousse de chocolate com Aquafaba – vegan
Leite condensado sem leite
5 from 2 votes
Imprime Pin Recipe Partilha

Alternativa vegetal de leite condensado

Quem diria que fazer leite condensado, coisa que estamos habituados a comprar feito, seria tão simples e tão fácil? Os sabores do leite condensado caseiro podem ser infindáveis de acordo com a base que escolher, pode usá-lo em substituição do tradicional e para o fazer só irá precisar de 2 ou 3 ingredientes e um pouco de paciência. 
Tempo de preparação: 2 minutes mins
Tempo a cozinhar: 20 minutes mins
Doses: 1 450 gr (total)
Refeição: Como fazer
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 10 a 15 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não

Equipamento necessário:

  • Panela
  • Liquidificador
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 80 gr manteiga de caju ((1))
  • 400 gr bebida vegetal (de compra, usei de aveia)
  • 120 gr açúcar mascavado (ou branco)

Instruções:

  • Comece por colocar todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma mistura homogênea.
    80 gr manteiga de caju, 400 gr bebida vegetal, 120 gr açúcar mascavado
  • Coe e transfira o preparado para uma panela.
  • Leve a panela ao lume, baixo, e deixe cozinhar por 15 a 25 min destapado, mexendo de vez em quando, não o pode deixar sozinho pois queima rapidamente.
  • Estará pronto quando tiver uma mistura homogénea, bem cremosa e mais espessa, que ao passar a espátula no fundo da panela crie uma estrada, e se retirar um pouco da mistura ela formará também uma estrada na colher e não sentirá grãos de açúcar por dissolver.
  • Por fim, transfira o preparado para um frasco de vidro hermético e guarde no frio.
  • Pode guardar no frio até 10 a 15 dias num hermético bem fechado. De notar que depois de frio ficará ainda mais espesso.
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Notas:

  • (1) Pode usar qualquer manteiga de frutos secos, amendoim ou sementes de acordo com as suas restrições alimentares. De notar que a sua escolha irá afetar o sabor final. O sabor mais neutro é usando manteiga de caju.
  • Dica:
    Poderá também fazê-lo usando uma lata de leite de coco e a técnica é a mesma. Neste caso, o tempo de cozinhar pode variar de acordo com a marca de leite de coco. No entanto, o objectivo é que ele engrosse e fique mais ou menos com metade do volume anterior. 
Nutrition Facts
Alternativa vegetal de leite condensado
Amount Per Serving (1 450 gr no total)
Calories 1086 Calories from Fat 396
% Daily Value*
Gordura 44g68%
Gordura saturada 8g40%
Gordura poliinsaturada 7g
Monounsaturated Fat 23g
Sódio 204mg9%
Potássio 676mg19%
Hidratos de carbono 182g61%
Fibra 5g20%
Açúcar 152g169%
Proteinas 21g42%
Vitamina A 832IU17%
Vitamina B1 0.3mg20%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 0.2mg10%
Vitamina D 167µg1113%
Cálcio 618mg62%
Ferro 7mg39%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenha gostado desta alternativa vegetal de leite condensado e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Se gostou do nosso conteúdo, conheça também o nosso canal do Youtube, onde partilhamos não só receitas em video como a nossa vida simples em família.

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Por: Sofia Carvalho - 28/08/2023 · Em: Como fazer, Receitas, Restrição alimentar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Tipo de Receita, Vegan

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

Também poderá gostar:

Como fazer grão de bico crocante no forno - sempre perfeitoComo fazer grão-de-bico crocante no forno
iogurte de amêndoa cremosoIogurtes vegetais de amêndoa cremosos (vegan)
bolachas de abóboraBolachas de abóbora crocantes (vegan)

Interações do Leitor

Comentários

  1. Sofia Carvalho diz

    29/09/2024 em 07:21

    .5 stars

    Responder
5 from 2 votes (1 rating without comment)

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Classificação da Receita




Next Post >

Bolinhas de maçã e aveia (energéticas e saudáveis)

Sidebar primária

O que procura?

Olá!

Antes de mais bem vindo/a! Chamo-me Sofia, a faz tudo deste site e a pessoa que vos deseja ajudar neste caminho que são as restrições alimentares, seja por escolha, alergia ou intolerância alimentar.

Mais...

Onde me pode encontrar

Últimos artigos

Shots de imunidade com gengibre

Shot de imunidade com gengibre

Arroz de feijão malandrinho

Arroz de feijão malandrinho

Pataniscas de bacalhau sem fritar

Pataniscas de bacalhau sem fritar

Arquivo

Copyright © 2025 · Developed by Happy

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.