Existe a pasta de tâmaras que é muito usada por nós e existe esta pasta de pêssego inventada cá em casa pela necessidade de substituir o açúcar, mas não querer usar pasta de tâmaras.
Verdade seja dita… apesar de todos os benefícios e qualidades da tâmara em todos os aspectos e mais alguns, existem receitas que ficam completamente adulteradas em termos de sabor por causa delas.
Elas controlam o sabor final, na maioria das vezes, quando se usam sabores suaves por isso tive que inventar, esta pasta de pêssego, que me desse o sabor a doce sem me alterar, tanto, a cor e sabor final.
E depois existe outra vertente, não quero enjoar as tâmaras e as bananas ok?! Sempre a usar o mesmo, um dia não vou querer nem sequer cheira-las hihi.
Eu até sei que estou a ser injusta com as ditas cujas mas no fundo existe essa realidade… ou serei só eu?
Dica: Aproveitem esta receita de pasta de pêssego super simples porque por aqui têm-se usado muitíssimo!
Também pode usar qualquer fruta seca para fazer este tipo de pastas e usa-las para adoçar iogurtes, bolachas, batidos, muffins etc.
Deixo aqui algumas sugestões onde pode usa-la:
- Gelado de frutos vermelhos e nata – vegan
- Muffins de aveia e mirtilos – vegan e sem glúten
- Pão de abóbora simples – usa tâmaras mas podem usar pasta
- Panquecas de laranja – vegan
- Muffins de maçã
- Muffins de Cenoura
Veja um dos nossos vídeos aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
E agora a receita de pasta de pêssego:
Pasta de pêssego (açúcar natural)
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 400 grs passas e pêssegos secos ((preferência bio, são muito mais docinhos))
Instruções:
- Colocar os pêssegos de molho durante 2h em água mineral ou 30 minutos em água a ferver.
- Coar os pêssegos e descartar a água de demolhar.
- Colocar os pêssegos no triturador e triturar até terem um creme suave, uma pasta.
- Colocar a pasta num recipiente hermético e guardar dentro do frigorífico.
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado desta pasta de pêssego e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Podemos usar esta pasta para substituir o açúcar num bolo? Se sim, por exemplo um bolo que leve 200 gramas, eu coloco sempre metade ou menos, por exemplo 100 gramas, posso pôr 100gr de pasta de pêssegos ou devo colocar menos?
Olá Cátia! Normalmente é a mesma quantidade de pasta para a quantidade de açúcar, se utilizar 100 grs de açúcar dará 100 grs de pasta. O que pode variar é ficar mais ou menos doce dependendo da doçura dos próprios pêssegos. 😉 O que eu faço é provar antes de cozer :p
Ainda não te tinha vindo contar que fizemos com os alperces…. delicioso!!!!! De manhã com o iogurte caseiro e a nossa granola fica divinal…..! Com as tâmaras faz-se igual?!
Assim que fizer os pãezinhos de leite vou experimentar barra-los com esta pasta…. hum….!
Próxima experiência são os croquetes e o leite de coco….!
Obrigada pelas partilhas…. és um inspiração!!!!
Beijinhos da costa alentejana, Xana
OH!!! E eu fico completamente babada com as tuas palavras Xana <3
Sim com as tâmaras é basicamente igual mas tenho um post que te explica 😉 https://criarcomercrescer.com/2017/04/pasta-de-tamara-manteiga-de-amendoa-manteiga-de-caju-e-vegantella-saudaveis-e-completamente-vegan-sem-acucar-nem-leite.html
Depois quero saber tudinho 🙂 <3
Beijinhos muito grandes e qualquer coisa diz 😀
Fiz com alperces ficou deliciosa ????. Acha k ficará bem com ameixa? ????
Olá Carolina! Fico muito feliz por ter gostado da nossa receita 😉
Por acaso nunca fiz com ameixa mas já vi à venda e o modo de funcionamento é o mesmo por isso acredito que também deve ficar deliciosa 😉
Beijinhos
e com alperces, ja experimentaste?!
beijinhos
Olá Alexandra! Sim, funciona da mesma maneira e na minha opinião até fica mais docinho 😉
Beijinhos
Bom dia. Qual a durabilidade da pasta de pêssego? Obrigada
Olá Ana Carolina quando faço a quantidade da receita uso até 10 a 15 dias, guardada na parte mais fria do frigorífico, mas ultimamente só tenho feito metade porque é muita quantidade. 😉
Obrigada e qualquer dúvida disponha 😉
Beijinhos