Se há um ingrediente que transforma qualquer prato, é o alho! Portanto, e se puderes tê-lo sempre à mão, já pronto para usar? A pasta de alho caseira é prática, deliciosa e dá um sabor incrível às tuas receitas. Hoje ensino-te a fazer a tua própria pasta de alho em casa, com poucos ingredientes e de forma muito simples!
Vamos lá!
Bem vindo à serie “de volta aos básicos”, onde partilho receitas básicas que não podem faltar na minha cozinha.
Ás vezes deixo de por alho na comida por causa dos 2 Ps , pressa e preguiça, é aquele passo extra que por vezes não me apetece fazer e então não coloco.
Portanto, o meu objetivo é sempre estar um passo à frente dos 2 Ps para ter o mesmo resultado mas com muito menos trabalho.
E não não me venham com coloca alho seco, que apesar de funcionar, por vezes não é a mesma coisa e é por essa razão que fiz esta pasta de alho. Tenho-a sempre no frigorifico e pronta a usar, perfeição para tornar cada prato ainda melhor!
Por que vais adorar esta receita?
- Praticidade: Tens sempre alho pronto para usar, sem perder tempo a descascar e picar.
- Versatilidade: Perfeito para temperar carnes, legumes, sopas, estufados ou até para criar molhos e marinadas.
- Economia: Feito em casa, custa menos do que as versões prontas no mercado.
- Durabilidade: Com os cuidados certos, esta pasta de alho dura 2 a 3 semanas no frigorífico.
Ingredientes para fazer a pasta de alho caseira
- 200 g de dentes de alho (já limpos e sem casca)
- 4 g de sal fino (2% da quantidade de alho – mas pode ajustar ao seu gosto ou quantidade)
- 60 g de azeite
Como fazer a pasta de alho caseira
- Prepara e pesa os ingredientes: Limpa os dentes de alho e retira as cascas. Coloca o copo do liquidificador na balança, adiciona os dentes de alho até atingir 200 g, depois acrescenta o sal e o azeite nas quantidades indicadas.
- Tritura: Leva o copo ao liquidificador e tritura até obter uma pasta homogénea. Podes ajustar a textura ao teu gosto – mais cremosa ou com pedacinhos.
- Armazena: Transfere a pasta para um frasco de vidro esterilizado, com tampa hermética. Guarda no frigorífico até 2 ou 3 semanas.
Dicas para que dure mais tempo:
- Higiene: Usa um frasco esterilizado e uma colher limpa sempre que fores usar.
- Sem cobertura: esta receita não necessita de cobrir com mais azeite. Esta quantidade chega para conservar a pasta durante o tempo recomendado.
- Validade: A pasta de alho caseira dura entre 2 a 3 semanas no frigorífico, mas está atenta ao aroma ou sabor – qualquer alteração, descarta.
Como usar a pasta de alho caseira?
- Misturada com manteiga ou azeite para criar uma deliciosa manteiga de alho.
- Para temperar carnes, peixes e tofu.
- Em refogados de legumes, arroz ou massas.
- Como base para molhos caseiros.
- Além disso, também pode usar esta receita como base para acrescentar ervas aromáticas e colocar em pão para fazer pão de alho.
Perguntas frequentes sobre pasta de alho caseira
Sim! Coloca a pasta em pequenas porções (como formas de gelo) e congela. Assim, podes usar porções individuais sempre que precisares.
Sim, mas o azeite é o ideal para preservar e dar sabor. Podes experimentar óleo de girassol ou abacate, mas a validade pode variar.
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Como fazer pasta de alho caseira – Simples, Versátil e Saborosa
Equipamento necessário:
- Liquidificador Nutribullet ou copo alto e varinha mágica (mixer)
- Frasco de vidro
Ingredientes:
- 200 gr dentes de alho (já limpos e sem casca)
- 4 gr sal (fino – 2% da quantidade de alho – ajusta ao teu gosto ou quantidade)
- 60 gr azeite
Instruções:
- Prepara e pesa os ingredientes: Limpa os dentes de alho e retira as cascas. Coloca o copo do liquidificador na balança, adiciona os dentes de alho até atingir 200 g, depois acrescenta o sal e o azeite nas quantidades indicadas.200 gr dentes de alho, 4 gr sal, 60 gr azeite
- Tritura: Leva o copo ao liquidificador e tritura até obter uma pasta homogénea. Podes ajustar a textura ao teu gosto – mais cremosa ou com pedacinhos.
- Armazena: Transfere a pasta para um frasco de vidro esterilizado, com tampa hermética. Guarda no frigorífico.
Notas:
- Higiene: Usa um frasco esterilizado e uma colher limpa sempre que fores usar.
- Sem cobertura: esta receita não necessita de cobrir com mais azeite. Esta quantidade chega para conservar a pasta durante o tempo recomendado.
- Validade: A pasta de alho caseira dura entre 2 a 3 semanas no frigorífico, mas está atenta ao aroma ou sabor – qualquer alteração, descarta.
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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