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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Gelados de nata e frutos vermelhos – vegan

Salta para receita Vê o vídeo

Estes gelados de nata e frutos vermelhos são saudáveis e altamente deliciosos. Difícil vai ser comer só 1. São vegan/vegetarianos, aptos a alérgicos ao leite, soja, ao glúten e não têm açúcar refinado.

Sei que um dos maiores desafios para as mães de alérgicos no verão é sem dúvida os gelados, principalmente as mães de multi-alérgicos que não podem consumir nem leite nem soja. Por essa razão vou partilhar bastantes receitas de gelados este verão ??

Estes são super customizáveis e por isso tenho a certeza que vão adorar!!

gelado de nata e frutos vermelhos vegano

Então sobre estes gelados de nata e frutos vermelhos tenho a dizer o seguinte:

  • 6 ingredientes –  cajus, água, tâmaras ou outro adoçante a gosto, extrato de baunilha, leite vegetal (pode ser água) e frutos vermelhos
  • Simples, fácil !  E por isso faz-se em 3 tempos, só precisam de demolhar os cajus para facilitar o triturar e depois esperar que congelem.
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten.
  • Refrescante – e por isso perfeita para dias quentes, festas e dias longos de verão.
  • Simples – Não há processo mais simples que este! Prefiro usar o liquidificador mas para quem não tem pode usar o robot ou a varinha mágica. No caso de usarem a varinha mágica aconselho a deixar descongelar um poucos os frutos vermelhos ou usar fruta fresca.
  • Fáceis – Super fácil e bem rápido de fazer.
  • Super deliciosos e saudáveis

Alterações que podem fazer a estes gelados de nata e frutos vermelhos  :

  • Pode usar iogurte animal ou vegetal se não quiserem fazer o creme de caju.
  • Além disso pode usar qualquer outro tipo de fruta, também fica super delicioso.
  • O que vai adoçar os cremes pode ser o que quiserem , desde pasta de tâmara (como eu usei) ou açúcar de coco, mascavado, mel etc.

Conselhos para que fique sempre bem:

  • Aconselho a demolhar os cajus, não só para eliminar os anti-nutrientes, como para facilitar o triturar dos mesmos. Normalmente demolho de 1 dia para o outro mas podem demolhar com água quente durante 30 minutos.
gelado de nata e frutos vermelhos vegano

Se estão à procura de mais receitas de gelados podem ver aqui. Entre elas podem encontrar:

  • Nice cream de banana e amendoim
  • Gelado de pina colada – 2 ingredientes
  • mas também este GELADO DE AMENDOIM E ABACATE DE 3 INGREDIENTES – VEGAN
  • GELADO DE BETERRABA COM PEPITAS DE CHOCOLATE (VEGAN, SEM AÇÚCAR)
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  • GELADO DE FRUTOS VERMELHOS VEGAN
  • GELADO DE COCO E LIMA (SEM LEITE, GLUTEN E AÇÚCAR)
gelado de nata e frutos vermelhos vegano

Vejam a receita destes gelados de nata e frutos vermelhos em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

gelado de nata e frutos vermelhos vegano
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Gelados de nata e frutos vermelhos

Estes gelados de nata e frutos vermelhos são saudáveis e altamente deliciosos. Difícil vai ser comer só 1.
São vegan/vegetarianos, aptos a alérgicos ao leite, soja, ao glúten e não têm açúcar refinado.
Tempo de preparação: 15 minutes mins
Congelador6 hours hrs
Tempo total: 6 hours hrs 15 minutes mins
Doses: 12 gelados
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana

Equipamento necessário:

  • Varinha mágica/liquidificador ou robot de cozinha
  • Formas de gelado
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

Para o creme de nata:

  • 250 grs de cajus
  • 200 ml de água
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha ou raspa de ¼ de vagem de baunilha ((opcional))
  • 3 colheres de sopa tâmaras ou outro adoçante a gosto ((usei 3 colheres de sopa de pasta de tâmara))

Para o creme de frutos vermelhos:

  • 1 chávena de frutos vermelhos ((usei congelados))
  • 3 colheres de sopa tâmaras ou outro adoçante a gosto ((usei 3 colheres de sopa de pasta de tâmara))
  • 100 mililitros leite vegetal ((qualquer 1 que prefiram))

Instruções:

  • No dia anterior coloque os cajus de molho. Antes de usar descarte a água de demolha e lave-os.

Para o creme de nata:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador (varinha mágica ou robot) e triturar até obter um creme homogéneo e espesso.
  • Colocar noutro recipiente e reservar.

Para o creme de frutos vermelhos:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador (varinha mágica ou robot) e triturar até obter um creme homogéneo e espesso. (para facilitar o triturar podem deixar descongelar um pouco os frutos vermelhos ou usar fruta fresca)
  • Reservar.

Montagem:

  • Colocar alternadamente os 2 cremes nas formas de gelado para que fiquem posteriormente às cores.
  • Levar ao congelador 6h ou até estar completamente congelado.
  • Retirar o gelado da forma e servir de imediato.
  • Bom apetite!!!
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Vídeo:

Notas:

Aconselho a demolhar os cajus, não só para eliminar os anti-nutrientes, como para facilitar o triturar dos mesmos. Normalmente demolho de 1 dia para o outro mas podem demolhar com água quente durante 30 minutos.
 
Nutrition Facts
Gelados de nata e frutos vermelhos
Amount Per Serving
Calories 159 Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 2g10%
Sódio 7mg0%
Potássio 228mg7%
Hidratos de carbono 18g6%
Fibra 2g8%
Açúcar 11g12%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 25IU1%
Vitamina C 0.4mg0%
Cálcio 16mg2%
Ferro 1.5mg8%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado destes gelados de nata e frutos vermelhos  e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

gelado de nata e frutos vermelhos vegano

Por: Sofia Carvalho - 17/07/2019 · Em: Gelados, Receitas, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan · Tagged: caju, frutos vermelhos, gelado, gelado vegan, verão

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Comentários

  1. Gabriela diz

    07/07/2022 em 02:41

    Olá! Tudo bem? Quanto tempo eles duram congelados?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      08/08/2022 em 10:56

      Olá Gabriela, duram perfeitamente 3 meses no congelador. Bom proveito

      Responder

Trackbacks

  1. Pasta de Pêssego, o "açúcar" natural e saudável que vão começar a amar!! - Criar Comer Crescer diz:
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  3. Pasta de tâmara - o açúcar saudável - Criar Comer Crescer diz:
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