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Estes gelados de nata e frutos vermelhos são saudáveis e altamente deliciosos. Difícil vai ser comer só 1. São vegan/vegetarianos, aptos a alérgicos ao leite, soja, ao glúten e não têm açúcar refinado.
Sei que um dos maiores desafios para as mães de alérgicos no verão é sem dúvida os gelados, principalmente as mães de multi-alérgicos que não podem consumir nem leite nem soja. Por essa razão vou partilhar bastantes receitas de gelados este verão ??
Estes são super customizáveis e por isso tenho a certeza que vão adorar!!
Então sobre estes gelados de nata e frutos vermelhos tenho a dizer o seguinte:
- 6 ingredientes – cajus, água, tâmaras ou outro adoçante a gosto, extrato de baunilha, leite vegetal (pode ser água) e frutos vermelhos
- Simples, fácil ! E por isso faz-se em 3 tempos, só precisam de demolhar os cajus para facilitar o triturar e depois esperar que congelem.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten.
- Refrescante – e por isso perfeita para dias quentes, festas e dias longos de verão.
- Simples – Não há processo mais simples que este! Prefiro usar o liquidificador mas para quem não tem pode usar o robot ou a varinha mágica. No caso de usarem a varinha mágica aconselho a deixar descongelar um poucos os frutos vermelhos ou usar fruta fresca.
- Fáceis – Super fácil e bem rápido de fazer.
- Super deliciosos e saudáveis
Alterações que podem fazer a estes gelados de nata e frutos vermelhos :
- Pode usar iogurte animal ou vegetal se não quiserem fazer o creme de caju.
- Além disso pode usar qualquer outro tipo de fruta, também fica super delicioso.
- O que vai adoçar os cremes pode ser o que quiserem , desde pasta de tâmara (como eu usei) ou açúcar de coco, mascavado, mel etc.
Conselhos para que fique sempre bem:
- Aconselho a demolhar os cajus, não só para eliminar os anti-nutrientes, como para facilitar o triturar dos mesmos. Normalmente demolho de 1 dia para o outro mas podem demolhar com água quente durante 30 minutos.
Se estão à procura de mais receitas de gelados podem ver aqui. Entre elas podem encontrar:
- Nice cream de banana e amendoim
- Gelado de pina colada – 2 ingredientes
- mas também este GELADO DE AMENDOIM E ABACATE DE 3 INGREDIENTES – VEGAN
- GELADO DE BETERRABA COM PEPITAS DE CHOCOLATE (VEGAN, SEM AÇÚCAR)
- CALIPO GELADO DE ALFARROBA E CHIA (4 INGREDIENTES)
- GELADO DE FRUTOS VERMELHOS VEGAN
- GELADO DE COCO E LIMA (SEM LEITE, GLUTEN E AÇÚCAR)
Vejam a receita destes gelados de nata e frutos vermelhos em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Gelados de nata e frutos vermelhos
Estes gelados de nata e frutos vermelhos são saudáveis e altamente deliciosos. Difícil vai ser comer só 1. São vegan/vegetarianos, aptos a alérgicos ao leite, soja, ao glúten e não têm açúcar refinado.
Doses: 12 gelados
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana
Equipamento necessário:
- Varinha mágica/liquidificador ou robot de cozinha
- Formas de gelado
Ingredientes:
Para o creme de nata:
- 250 grs de cajus
- 200 ml de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou raspa de ¼ de vagem de baunilha ((opcional))
- 3 colheres de sopa tâmaras ou outro adoçante a gosto ((usei 3 colheres de sopa de pasta de tâmara))
Para o creme de frutos vermelhos:
- 1 chávena de frutos vermelhos ((usei congelados))
- 3 colheres de sopa tâmaras ou outro adoçante a gosto ((usei 3 colheres de sopa de pasta de tâmara))
- 100 mililitros leite vegetal ((qualquer 1 que prefiram))
Instruções:
- No dia anterior coloque os cajus de molho. Antes de usar descarte a água de demolha e lave-os.
Para o creme de nata:
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador (varinha mágica ou robot) e triturar até obter um creme homogéneo e espesso.
- Colocar noutro recipiente e reservar.
Para o creme de frutos vermelhos:
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador (varinha mágica ou robot) e triturar até obter um creme homogéneo e espesso. (para facilitar o triturar podem deixar descongelar um pouco os frutos vermelhos ou usar fruta fresca)
- Reservar.
Montagem:
- Colocar alternadamente os 2 cremes nas formas de gelado para que fiquem posteriormente às cores.
- Levar ao congelador 6h ou até estar completamente congelado.
- Retirar o gelado da forma e servir de imediato.
- Bom apetite!!!
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Vídeo:
Notas:
Aconselho a demolhar os cajus, não só para eliminar os anti-nutrientes, como para facilitar o triturar dos mesmos. Normalmente demolho de 1 dia para o outro mas podem demolhar com água quente durante 30 minutos.
Informação Nutricional
Gelados de nata e frutos vermelhos
Quantidade por Dose
Calorias 159
Calorias de Gordura 81
% Valor Diário*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 2g10%
Sódio 7mg0%
Potássio 228mg7%
Hidratos de carbono 18g6%
Fibra 2g8%
Açúcar 11g12%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 25IU1%
Vitamina C 0.4mg0%
Cálcio 16mg2%
Ferro 1.5mg8%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Espero que tenham gostado destes gelados de nata e frutos vermelhos e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Olá! Tudo bem? Quanto tempo eles duram congelados?
Olá Gabriela, duram perfeitamente 3 meses no congelador. Bom proveito