Bolo de chocolate e curgete

Este bolo de curgete e chocolate é super delicioso e húmido, perfeito para acrescentar vegetais mas também para gastar curgete que tenha aí por casa.

Vamos lá!

Então sobre este bolo tenho a dizer o seguinte:

• 10 ingredientes – farinha espelta ou trigo branca, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, açucar mascavado, bebida vegetal, óleo vegetal, ovo ou ovo de linhaça, cacau em pó e curgete.
• Com possibilidade de ser Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
• Com glúten – por isso não apto a celíacos e intolerantes ao glúten, substituição sem glúten nas notas da receita.
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem 4/5 dias no frio
• Não aconselho a congelar com cobertura.

Alterações que pode fazer neste bolo de chocolate e curgete:

• Pode substituir a farinha de espelta por trigo se desejar.
• Para uma versão sem glúten use um mix de compra ou o meu mix de farinha sem glúten que pode ver aqui como fazer e usar.
• Assim como, pode usar qualquer bebida vegetal ou leite (mas como sabem não uso leite);
• Pode usar qualquer óleo vegetal ou até manteiga vegetal ou não derretida.
• Aconselho o uso de cacau em pó não adoçado.
• Gosto de usar açúcar mascavado mas pode usar branco ou o que desejar, desde que granulado.

Posso fazer este bolo de chocolate e curgete sem açúcar?

Pode sim, pode substituir o açúcar por pasta de tâmara ou de outra fruta seca como uva passa.

No entanto, é de notar que irá ficar mais consistente e não tão fofo.

Conselhos para que este bolo de chocolate e curgete fique sempre bem:

• Comece por bater o ovo com o açúcar, óleo e a bebida para que tudo emulsione e fique quase em espuma, irá tornar io bolo ainda mais fofo.
• Não escorra a água da curgete, é ela que irá dar o bolo húmido que desejamos.
• Aconselho a não usar cacau adoçado pois tem muito menos qualidade e irá fazer o bolo muito doce.

Como posso guardar, congelar e descongelar este bolo de chocolate e curgete?

• Para guardar: depois de feito de retire do forno e deixe descansar uns 30 minutos em cima de uma grelha. De seguida retire da forma e deixe arrefecer completamente em cima da grelha. Decore só depois de frio e guarde no frigorifico.
• Para congelar: só aconselho a congelar o bolo, sem cobertura, até 3 meses.
• Para descongelar: retire do congelador pelo menos 24 h antes de servir e coloque no frigorifico para descongelarem completamente antes de servir.
• Para servir: decore ou não antes de servir e delicie-se .

Acompanhe este bolo de chocolate e curgete com:

• um chá
• café
• Golden Milk
• Refrigerante caseiro de kefir de água
• Ou bebida vegetal, até tenho esta que se faz em 5 minutos

Outras sugestões que talvez goste:

• Panquecas de aveia fofas e veganas
• Cobertura de chocolate para bolo vegan
• Bolinhas de maçã e aveia (energéticas e saudáveis)
• Alternativa vegetal ao queijo Mozzarella
• Bolo de banana e nozes (sem leite, sem ovos e sem açúcar)

Espero que tenha gostado deste bolo de chocolate e curgete e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

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Beijinhos e o desejo de um bom dia!