Barras de banana e amendoim sem açúcar – vegan

Estas barras de banana e amendoim foram das barras que mais fizemos em casa nos últimos anos, são ótimas para aproveitar bananas super maduras e excelentes para um lanche ou snack de miúdos e graúdos.

Elas só têm 4 ingredientes, são vegan e por isso sem leite, lactose e sem ovo, mas também sem glúten e sem açúcar adicionado.

Já sabem que adoro coisas adoçadas com fruta e com o mínimo de açúcar possivel, por essa razão esta receita é um bom exemplo disso.

Vamos lá fazer?

É uma vergonha nunca ter partilhado esta receita, a sério que é e por isso desculpem.

Estas barras de banana e amendoim foram das receitas que mais fiz antes de nos mudarmos para esta casa há 1 ano e meio. Mas entretanto outras coisas se fizeram e esqueci-me completamente dela…

Até que no outro dia tinha muitas, mas muitas bananas a passar!

Já tinha congelado para gelados, já tinha feito panquecas e outras coisas… bem já não sabia bem o que inventar mais e foi aí que me lembrei desta receita.

Nesse dia fiz uma espécie de bombons, porque o Afonso andava com uma forma de silicone de bombons em coração e não se calava que queria fazer algo nela.

E hoje, mais de uma semana depois aqui estou eu com mais bananas para gastar, portanto resolvi gravar a receita e partilhar as barras de banana e amendoim com vocês.

Então sobre estas barras de banana e amendoim tenho a dizer o seguinte:

• 4 ingredientes – farinha de aveia, banana, farinha de amêndoa e manteiga de amendoim ou frutos secos. Opcionalmente podem colocar frutos secos e chocolate derretido por cima.
• Apto a alérgicos ao leite e intolerantes à lactose.
• Apto a vegan e vegetarianos – não contêm qualquer ingrediente animal.
• Sem glúten – por isso aptos a intolerantes e alérgicos ao gluten
• Simples e Fácil – é só misturar tudo e levar ao forno
• Para bebés pequenos não coloquem o chocolates e os frutos secos por cima pois podem engasgar-se.
• Textura – tipo barra de cereais. crocante por fora mas mole por dentro.
• Até 1 semana ou mais no frio, nunca consegui que durasse mais que uma semana porque as comemos todas.
• Congelar – até 6 meses

Alterações que podem fazer a estas barras de banana e amendoim:

• Prefiro usar flocos de aveia mas também podem usar farinha.
• Se não tiverem farinha de amêndoa ou não quiser usar pode substituir por flocos, no entanto com a primeira fica melhor textura.
• A banana é essencial porque dá liga mas também podem usar puré de maçã.
• Pode usar qualquer manteiga de frutos secos ou sementes em vez do amendoim.
• pode colocar uma pitada de sal acentua os sabores tornando-as muito mais saborosas , mas não costumo fazê-lo.
• O chocolate e os frutos/frutas secas por cima é completamente opcional.

Conselhos para que estas barras de banana e amendoim fique sempre bem:

Não é preciso nada de especial, é só envolver tudo, pressionar bem, sob uma forma e levar ao forno. Em menos de nada têm barras de lanche e pequeno-almoço mais saudáveis e sem complicações.

Aconselho a cortar as barras ainda quentes para evitar não conseguir corta-las depois de frias.

Como conservar estas barras de banana e amendoim?

À temperatura ambiente:

Pode guardar até 1 semana no frigorífico num hermético.

Congelar:

Até 3 meses no congelador com saco de zip ou recipiente hermético.

Se desejam mais receitas para pequeno-almoço e lanche e maioritariamente sem leite e sem ovo, vão gostar destas:

PANQUECAS DE LARANJA – SEM OVOS, LEITE NEM GLÚTEN

BISCOITOS DE LIMÃO, AVEIA E COCO – SEM GLÚTEN

BOLACHAS DE CACAU E AVEIA CROCANTES – VEGAN

RECEITA DAS WAFFLES MAIS FÁCEIS DO MUNDO – VEGAN

Vejam a receita  em vídeo destas barras de banana e amendoim em baixo e subscrevam o nosso canal:

Espero que tenham gostado destas barras de banana e amendoim e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e até breve!