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Se procuras um lanche rápido, nutritivo e incrivelmente fácil de fazer, estas barras de granola são perfeitas para ti. O melhor? Têm opção sem frutos secos, tornando-as ideais para quem tem alergias ou prefere alternativas.
Vamos lá!
Porque fazer estas barras de granola em casa?
Fazer barras de granola em caseiras tem muitas vantagens, além de que são um snack saudável, por isso aqui em baixo deixo algumas delas para teres em consideração:
- Vais saber exatamente o que têm dentro: Podes escolher exatamente os teus ingredientes e o que colocas evitando conservantes, aditivos desnecessários e até açúcar e sal em demasia.
- Mais económico: Comprar snacks prontos pode sair caro e por isso quem não gosta de poupar? Estas barras são uma opção acessível e deliciosa, além de que são bem fáceis de fazer e perfeitas para aproveitar sobras de frutos secos e sementes que estavam esquecido no armário.
- Super personalizáveis: Adiciona ou retira ingredientes conforme o teu gosto ou as tuas restrições alimentares. Além disso, deixo mais algumas dicas de como substituir alguns dos ingredientes abaixo.
Que ingredientes vai necessitar para fazer esta receita:
Para as barras:
- 160 grs flocos de aveia
- 100 grs frutos secos (ou substitui por um mix de sementes como abóbora, girassol e chia)
- 1 colher de sopa canela (em pó)
- Pitada de sal
- 1/2 chávena tahini (ou outra manteiga de frutos secos/sementes)
- 170 grs banana bem madura (ou puré de maçã pouco líquido)
- 75 grs maple syrup
Opcional:
- Chocolate 70% cacau (em pedacinhos)
- Extrato de baunilha
- Fruta seca (como uvas passas ou arandos)
Como fazer barras de granola com ou sem frutos secos?
(receita completa no final do artigo)
- Preparar o forno e a forma: Ligue o forno a 180º cima de baixo com ventilação e forre uma forma com papel vegetal. Usei uma retangular de 16×26 cm.
- Misturar os ingredientes: Comece por esmagar a banana com um garfo e reserve. Numa taça grande coloque todos os ingredientes e envolta tudo muito bem até estar bem misturado e uma espécie de pasta.
- Espalhar na forma: Coloca a mistura na forma e espalma bem com a ajuda de uma folha de papel vegetal e uma espátula. Coloque pedacinhos de chocolate se desejar e pressione-os para ficarem colados à massa.
- Cozinhar: Leve ao forno por 35 minutos ou até estar dourado nas bordas e por cima.
- Cortar e arrefecer: Retire do forno, retire a barra para cima de uma tábua de corte e corte as barras. Esta etapa tem que ser feita ainda quente porque ficam duras depois de frias. Depois de cortadas deixe-as arrefecer completamente em cima de uma grelha.
Alterações que pode fazer nestas barras de granola:
- Pode usar o tipo de flocos de aveia que desejar, grossos ou finos a escolha é sua.
- Use o tipo de frutos secos ou sementes que lhe apetecer ou aqueles mesmo que ficaram esquecidos no armário, acontece-me imensas vezes, ups. Por isso já sabe uma boa dica para usar o que tem!
- O Tahini não é nada mais nada menos que uma manteiga/pasta de sementes de girassol e por isso pode substitui-la por qualquer outras manteiga de frutos secos ou de sementes ou até de amendoim.
- A banana pode ser substituida por puré de maçã ou até por puré de pera ou de batata doce.
- Pode usar qualquer açúcar liquido a gosto, tal como mel, agave, xarope de arroz etc.
- Além disso, também pode adicionar especiarias como gengibre, noz-moscada ou cardamomo para sabores únicos.
Posso substituir o maple syrup pelo quê?
O maple syrup ou xarope de ácer ou xarope de bordo ou sirop d’erable como também é chamado nos Estados Unidos e no Canadá, é um xarope extraído da seiva de um tipo de arvore Acer. Este xarope é doce e é usado como adoçante para adoçar tal como o açúcar.
O maple syrup pode ser substituido por xarope de arroz, xarope de tâmara, agave e até por mel.
Como conservar estas barras de granola?
Para garantir que as barras de granola se mantêm frescas e deliciosas, aqui estão algumas dicas de conservação:
- À temperatura ambiente: Guarda-as num recipiente hermético, longe da luz direta e da humidade. Assim, mantêm-se frescas por até 7 dias.
- No frigorífico: Se preferires uma textura mais firme ou se o clima estiver muito quente, guarda as barras no frigorífico. Elas durarão até 2 semanas.
- No congelador: Para um armazenamento mais prolongado, coloca as barras num recipiente ou saco próprio para congelação. Podem ser congeladas por até 3 meses. Quando quiseres consumir, basta descongelar à temperatura ambiente ou no frigorífico durante algumas horas.
Estas barras são ideais para preparar com antecedência e ter sempre um snack saudável à mão!
Dúvidas e questões frequentes:
Sim claro, no entanto deves certificar-te que os flocos de aveia são certificados sem glúten e não existe contaminação cruzada segunda as tuas restrições alimentares.
Podes substituir a banana por puré de maçã, pera ou até puré de batata doce mas não gosto tanto.
Sim! São um lanche nutritivo e equilibrado, ideal para a lancheira, no entanto não deve ser dado a bebés por terem pedaços grandes e serem difíceis de mastigar sem dentes.
Outras sugestões que talvez goste:
Se gostaste destas barras de granola, vais adorar estas receitas:
- Granola de banana e amendoim – sem plv
- Crumble de pêssego e granola vegano e sem glúten
- Barras de banana e amendoim sem açúcar – vegan
- Barras de coco, pêssego, passas e cereais puff
- Como fazer leite dourado (golden milk)
Barras de granola com opção sem frutos secos
Equipamento necessário:
- Forma para ir ao forno
- Forno
Ingredientes:
Para as barras:
- 160 grs flocos de aveia
- 100 grs frutos secos (mix ou de sementes)
- 1 colher de sopa canela (em pó)
- pitada sal
- 1/2 chávena Tahini ((pasta de sesamo) ou outra manteiga de frutos secos ou de sementes)
- 170 grs banana (bem madura ou puré de maçã não muito liquido)
- 75 grs maple syrup
Opcional:
- chocolate 70% cacau (pedacinhos)
- extrato de baunilha
- fruta seca
Instruções:
- Ligue o forno a 180º cima de baixo com ventilação e forre uma forma com papel vegetal. Usei uma retangular de 16×26 cm.
- Comece por esmagar a banana com um garfo e reserve.
- Numa taça grande coloque todos os ingredientes e envolta tudo muito bem até estar bem misturado e uma espécie de pasta.
- Coloque a mistura na forma e espalme para que cubra toda a forma. Costumo colocar uma folha de papel vegetal por cima e espalhar com uma espátula ou copo, assim não cola e espalma-se mais facilmente.
- Coloque pedacinhos de chocolate se desejar e pressione-os para ficarem colados à massa.
- Leve ao forno por 35 minutos ou até estar dourado nas bordas e por cima.
- Retire do forno, retire a barra para cima de uma tábua de corte e corte as barras. Esta etapa tem que ser feita ainda quente porque ficam duras depois de frias.
- Depois de cortadas deixe-as arrefecer completamente em cima de uma grelha.
- Depois de arrefecidas pode guardar num hermético.
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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